| Lauchsuppe
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Porree, geputzt |
| 250 g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 200 g | Schmand |
| Kresse |
Zubereitung
Öl erhitzen, Gehacktes anbraten. Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. Gemüse zum Fleisch geben, andünsten und würzen. Brühe angießen und 15 Minuten kochen. Käse und Schmand unterrühren, aufkochen und abschmecken.
Mit Kresse betreut servieren. Als Beilage Toast- oder Stangenbrot.
Mit Kresse betreut servieren. Als Beilage Toast- oder Stangenbrot.
Kommentare anderer Nutzer
anni_karotti 
sagt:
sagt: 02.01.2008 21:21
Super lecker! Ich mache immer die dreifache Menge der Suppe für Feiern. Zuletzt aus Kostengründen aber mit gemischtem Hackfleisch und Dosen-Champignons. Das tut dem Genuss aber keinen Abbruch! Von dem vielen sahnigen Käse darf man sich nicht abschrecken lassen;-) Das ist schon genau richtig so! Mit zu dünner Lauchsuppe tut man sich auch keinen Gefallen!
Lg, anni
Lg, anni
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Diese Lauchsuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Wem der Doppelrahmfrischkäse zu heftig ist, der kann ihn auch weglassen und dafür etwas mehr Schmelzkäse nehmen.
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