Henglein
Rama Cremefine
| Himmelssterne
Plätzchen mit Marzipan
)
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Margarine |
| Tropfen | Aroma (Bittermandel - Backöl) |
| 300 g | Marzipan, Rohmasse |
| 70 g | Puderzucker |
| 1 EL | Likör (Mandellikör) |
| Tropfen | Aroma (Bittermandel - Backöl) |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Eiweiß |
| 100 g | Puderzucker |
| Lebensmittelfarbe, gelb |
Zubereitung
Die Teigzutaten rasch verkneten und in Folie gewickelt eine Stunde kalt stellen. Zwischen Folie portionsweise 2-mm-dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vor geheizten Ofen (E-Herd 175°C, Gas Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Mandellikör und Backöl verkneten. Masse zwischen Folie dünn ausrollen, ebenfalls Sterne ausstechen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und 3–4 Minuten etwas einkochen lassen.
Abgekühlte Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und je 1 Marzipanstern darauf setzen. Puderzucker unter das steif geschlagene Eiweiß heben, mit Speisefarbe gelb färben. Sterne mit Guss bepinseln und trocknen lassen.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Mandellikör und Backöl verkneten. Masse zwischen Folie dünn ausrollen, ebenfalls Sterne ausstechen. Konfitüre durch ein Sieb streichen und 3–4 Minuten etwas einkochen lassen.
Abgekühlte Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und je 1 Marzipanstern darauf setzen. Puderzucker unter das steif geschlagene Eiweiß heben, mit Speisefarbe gelb färben. Sterne mit Guss bepinseln und trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.12.2009 18:09
Hallo, durch das Photo bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Ich mache diese Plätzchen auch seit vielen jahren und sie sind ein absolutes Highlight auf dem Weihnachtsteller! auch mein sohn, der sonst kein Marzipanfan ist, verlangt jedes Jahr danach. ich werde sie auch photographieren und dann das Foto hier einstellen (ein bißchen Werbung machen, für diese tollen Plätzchen!) - Die Lebensmittelfarbe laß ich aber weg, ich finde sie ohne viel schöner!
LG Micky
LG Micky
sonjafarber 
sagt:
sagt: 23.12.2011 18:24
Wie viele Sterne ergibt das ungefaehr?
sonjafarber
sagt:
sagt: 24.12.2011 10:35
Die Sterne sind sehr lecker.... aber der Teig ist sehr broeselig geworden obwohl wir die sterne kuerzer im Ofen gelassen haben.
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tolles Rezept für Marzipanliebhaber. Zwar zähle ich da leider nicht dazu, jedoch gabs hierfür nur positiven Zuspruch und den möchte ich nur zu gerne weiter geben.
Mit Apfelgelee sollen sie auch sehr lecker sein ;o)
Liebe Grüße
Piepsa
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