Henglein
Rama Cremefine
| Gaby`s Königsberger Klöpse
)
| 400 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 10 g | Margarine |
| 20 g | Margarine |
| 20 g | Mehl |
| ¼ Liter | Brühe |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| 4 TL | Kapern |
| 2 EL | Sahne |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zunächst die Pellkartoffeln kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in 10 g Margarine glasig anschwitzen. Abgekühlt zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch mit dem Ei und Paniermehl vermengen und mit Pfeffer und Salz gut abschmecken. Mit feuchten Hände große Kugeln Formen.
Die Brühe aufkochen lassen, dann auf kleinste Stufe schalten und die Klopse ca. 15 Minuten darin ziehen lassen.
In einem anderen Topf aus 20 g Margarine und 20 g Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Brühe auffüllen. Sahne und Kapern zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Klopse in der fertigen Sauce warm halten, bis die Pellkartoffeln gar sind.
Ich mache dann noch einen grünen Salat dazu.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und in 10 g Margarine glasig anschwitzen. Abgekühlt zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch mit dem Ei und Paniermehl vermengen und mit Pfeffer und Salz gut abschmecken. Mit feuchten Hände große Kugeln Formen.
Die Brühe aufkochen lassen, dann auf kleinste Stufe schalten und die Klopse ca. 15 Minuten darin ziehen lassen.
In einem anderen Topf aus 20 g Margarine und 20 g Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Brühe auffüllen. Sahne und Kapern zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Klopse in der fertigen Sauce warm halten, bis die Pellkartoffeln gar sind.
Ich mache dann noch einen grünen Salat dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2006 12:59
Hallo!
Hat uns sehr gut geschmeckt, aber 4 Portionen? Ich hatte noch 100 gr. mehr Hackfleisch, und da sind 3 Leute mit satt geworden.
LG Janine
Hat uns sehr gut geschmeckt, aber 4 Portionen? Ich hatte noch 100 gr. mehr Hackfleisch, und da sind 3 Leute mit satt geworden.
LG Janine
bn1806 
sagt:
sagt: 20.04.2008 19:03
Hallo,
wir dachten, wir probieren mal ein neues Rezept für Königsberger Klopse aus, aber leider wurden wir hier etwas enttäuscht! Die Klopse waren recht fad! Wir haben ein anderes Rezept, bei dem gehackte Sadellen in die Klopse kommen... Werden weiter probieren, hier gibt`s von uns leider nur 2**!
Liebe Güße Birgit
wir dachten, wir probieren mal ein neues Rezept für Königsberger Klopse aus, aber leider wurden wir hier etwas enttäuscht! Die Klopse waren recht fad! Wir haben ein anderes Rezept, bei dem gehackte Sadellen in die Klopse kommen... Werden weiter probieren, hier gibt`s von uns leider nur 2**!
Liebe Güße Birgit
07.09.2010 21:45
Hallo Gochtmichel
Wir haben Dein Rezept probiert, die Kapern hab ich ein wenig kleingehackt und dann mit ein wenig Lake in die helle Soße gegeben, genial.
Von uns gibts 4 ****
Wir haben Dein Rezept probiert, die Kapern hab ich ein wenig kleingehackt und dann mit ein wenig Lake in die helle Soße gegeben, genial.
Von uns gibts 4 ****
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ich liebe Klopse und diese sind ziemlich gut das einzige was fehlt ist ein Spritzer Zitronensaft.
LG Rabenzahn
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