| Lauchrollen
| 2 Stange/n | Lauch, (Porree) |
| 1 Pkt. | Schinken (Hinterschinken) |
| ½ Pkt. | Käse (Gratinkäse) |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| Milch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Knoblauchpulver |
Zubereitung
Man nehme eine Auflaufform und schmiere die mal mit Fett ein. Dann schneide ich den Lauch (Porree) in ca. 10cm große Stücke, und koche ihn bissfest.
In der Zwischenzeit bereite ich eine weiße Sauce zu. Ich nehme die 50gr. Butter lasse sie schmelzen. Dann kommt das Mehl rein und rühre es. Dann lösche ich mit der Milch ab und würze die Sauce noch.
In der Zwischenzeit sollte der Lauch gekocht sein. Abgießen und schnell abschrecken. Dann in den Hinterschinken einrollen und in die Auflaufform legen. Am besten mit der Naht nach unten. Dann die Sauce darüber und den Käse auch. In der Röhre bei 250°C ca. 15 Min oder länger überbacken.
Dazu mache ich immer noch Bratkartoffeln.
In der Zwischenzeit bereite ich eine weiße Sauce zu. Ich nehme die 50gr. Butter lasse sie schmelzen. Dann kommt das Mehl rein und rühre es. Dann lösche ich mit der Milch ab und würze die Sauce noch.
In der Zwischenzeit sollte der Lauch gekocht sein. Abgießen und schnell abschrecken. Dann in den Hinterschinken einrollen und in die Auflaufform legen. Am besten mit der Naht nach unten. Dann die Sauce darüber und den Käse auch. In der Röhre bei 250°C ca. 15 Min oder länger überbacken.
Dazu mache ich immer noch Bratkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
trebron1 
sagt:
sagt: 01.10.2006 07:58
Hallo,
das ist ein prima Lauchrezept!
Ich kenne es nicht mit Milch, sondern mit Fleischbrühe als Soße. Und Lucia´s Weinzugabe kenne ich auch so. Werde es heute kochen und dann ein Bild in den Rezeptthread einstellen.
LG trebron1
das ist ein prima Lauchrezept!
Ich kenne es nicht mit Milch, sondern mit Fleischbrühe als Soße. Und Lucia´s Weinzugabe kenne ich auch so. Werde es heute kochen und dann ein Bild in den Rezeptthread einstellen.
LG trebron1
huebby 
sagt:
sagt: 24.02.2009 22:57
Sehr, sehr leckeres Rezept, das in meiner Familie sehr gut angekommen ist.
Ich habe nur die Sahne durch fettreduzierte Kochsahne ersetzt und den restlichen Lauch kleingeschnitten, blanchiert und mit in die Sosse bzw. Auflaufform gegeben.
Mit Kartoffeln, Nackenfleisch oder Frikadellen eine sehr feine Sache, die auch gut vorzubereiten ist.
Ich habe nur die Sahne durch fettreduzierte Kochsahne ersetzt und den restlichen Lauch kleingeschnitten, blanchiert und mit in die Sosse bzw. Auflaufform gegeben.
Mit Kartoffeln, Nackenfleisch oder Frikadellen eine sehr feine Sache, die auch gut vorzubereiten ist.
perlenrösle
sagt:
sagt: 06.12.2010 16:57
Leckeres Rezept.
Alle Jahre wieder in den Wintermonaten gibt es bei uns dieses Gericht.
Wir finden es super lecker.
Gruß
perlenrösle
Alle Jahre wieder in den Wintermonaten gibt es bei uns dieses Gericht.
Wir finden es super lecker.
Gruß
perlenrösle
Lecker hmmmmmmmmmm.
LG Lucia
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten