Henglein
Rama Cremefine
| Linsengemüse süß - sauer
)
| 250 g | Linsen |
| 2 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| 3 EL | Butter, eiskalte |
| 1 Bund | Petersilie, klein gehackte |
| 3 EL | Saucenbinder, hell ( eventuell mehr) |
| Salz |
Zubereitung
Die Linsen mindestens 24 Stunden vor "Kochbeginn" in kaltem Wasser einweichen.
Dann Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, in einen Kochtopf geben und gut bedeckt mit Wasser auffüllen. Eine Prise Salz und die Petersilie dazugeben und ca. 15 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nun aufkochen, wenn die Linsen kochen, den Saucenbinder einrühren. Nach einer Minute von dem Herd nehmen und mit Essig und Zucker abschmecken, so dass es süß sauer schmeckt. Ich gebe Essig und Zucker immer Teelöffelweise dazu, so lässt es sich besser dosieren. Zum Schluss die Butter unterrühren und ca. 1 Minute ruhen lassen.
Dann Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, in einen Kochtopf geben und gut bedeckt mit Wasser auffüllen. Eine Prise Salz und die Petersilie dazugeben und ca. 15 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nun aufkochen, wenn die Linsen kochen, den Saucenbinder einrühren. Nach einer Minute von dem Herd nehmen und mit Essig und Zucker abschmecken, so dass es süß sauer schmeckt. Ich gebe Essig und Zucker immer Teelöffelweise dazu, so lässt es sich besser dosieren. Zum Schluss die Butter unterrühren und ca. 1 Minute ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
goldi6 
sagt:
sagt: 06.01.2007 16:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
das Rezept ist ja eine sehr magere Sache!
Man brät Schweinebauch und Zwiebel glasig und gibt dies noch in die Linsen.
Das Wasser wird mit Gemüsebrühe aufbereitet und da kommen noch Möhren und Kartoffeln dazu. Dies wird am Schluß mit Zucker und Essig abgeschmeckt.
Ist sehr lecker
LG Goldi6
das Rezept ist ja eine sehr magere Sache!
Man brät Schweinebauch und Zwiebel glasig und gibt dies noch in die Linsen.
Das Wasser wird mit Gemüsebrühe aufbereitet und da kommen noch Möhren und Kartoffeln dazu. Dies wird am Schluß mit Zucker und Essig abgeschmeckt.
Ist sehr lecker
LG Goldi6
goldi6
sagt:
sagt: 06.01.2007 16:46
Hilfreicher Kommentar:
noch etwas vergessen, es gibt" TEMPOLINSEN" von Suppina (gibt es im Kaufland und Edeka)
die müssen nicht eingeweicht werden!
LG Goldi6
die müssen nicht eingeweicht werden!
LG Goldi6
pinguinheike 
sagt:
sagt: 23.03.2007 11:22
Hilfreicher Kommentar:
hallo tigger,das freut mich natürlich, daß es deinem freund geschmeckt hat, das rezept stammt von meiner oma und ich finde es super das du es ausprobiert hast !!!! LG pingu
hallo goldi, das rezept ist ja auch als beilage gedacht. ich koche oft salzkartoffeln und brate (schöne fette ) frikadellen dazu und somit passt das dann wieder. dein vorschlag hört sich auch gut an, is(s) t dann das komplette Mahl ! LG pingu
hallo goldi, das rezept ist ja auch als beilage gedacht. ich koche oft salzkartoffeln und brate (schöne fette ) frikadellen dazu und somit passt das dann wieder. dein vorschlag hört sich auch gut an, is(s) t dann das komplette Mahl ! LG pingu
ellabier
sagt:
sagt: 27.08.2007 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Huhu, habe es genau nach Anweisung gekocht !!! Bin total begeistert !!! Bei uns gab es Stampfkartoffeln und Schnitzel dazu, das ist mal ein gemüse was auch meine Kinder essen . SEhr lecker !!! Danke !!! Gruß Ella
c4o
sagt:
sagt: 28.08.2007 19:54
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Hallo, das war ja ein super leckeres Rezept, hat super schnell geklappt und alle waren begeistert, hab es als Beilage zu Senfeiern serviert. mmmh
pinguinheike
sagt:
sagt: 05.09.2007 16:08
Danke schön Euch !!! liebe Grüße
pinguinheike
sagt:
sagt: 24.07.2009 12:18
@ RHEINSILBER HALLO; DANKE SCHÖN FÜR DAS WIRKLICHE SEHR SCHÖNE FOTO :-) DA BEKOMME ICH GLEICH HUNGER ! LG HEIKE
gabriele1105 
sagt:
sagt: 28.12.2010 15:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe mein Rezept verbummelt und bin jetzt froh, das ich bei dir fündig geworden bin. Das Linsengemüse ist nämlich superlecker.
Liebe Grüße
gabriele
habe mein Rezept verbummelt und bin jetzt froh, das ich bei dir fündig geworden bin. Das Linsengemüse ist nämlich superlecker.
Liebe Grüße
gabriele
pinguinheike
sagt:
sagt: 26.01.2011 11:50
Elefantenheim 
sagt:
sagt: 24.04.2012 11:06
Hallo Heike,
eigentlich gehöre ich ja leider zu den Leuten, die bei getrockneten Hülsenfrüchten sagen, MAG ICH NICHT............
Aber wir haben nun mal einen Bohneneintopf ausprobiert und der war echt lecker, darauf hin wollte ich auch unbedingt mal Linsen testen.
Dazu ist mir dein Rezept direkt aufgefallen, weil mich dieses Süss-Sauer so ansprang.......... ;-)
Die Linsen sind Gestern bei uns suuuuuper gut angekommen, es war echt der Hit. So lecker, das war definitiv NICHT das letzte mal bei uns auf dem Tisch. Hier merke ich wieder mal, nicht das Gemüse alleine bringt den Geschmack, sondern die gesamte Mischung machts. Also kann es hier auch nur eines geben:
5***** für dich und dieses Rezept.
Vielen Dank dafür,
LG
Elefantenheim
eigentlich gehöre ich ja leider zu den Leuten, die bei getrockneten Hülsenfrüchten sagen, MAG ICH NICHT............
Aber wir haben nun mal einen Bohneneintopf ausprobiert und der war echt lecker, darauf hin wollte ich auch unbedingt mal Linsen testen.
Dazu ist mir dein Rezept direkt aufgefallen, weil mich dieses Süss-Sauer so ansprang.......... ;-)
Die Linsen sind Gestern bei uns suuuuuper gut angekommen, es war echt der Hit. So lecker, das war definitiv NICHT das letzte mal bei uns auf dem Tisch. Hier merke ich wieder mal, nicht das Gemüse alleine bringt den Geschmack, sondern die gesamte Mischung machts. Also kann es hier auch nur eines geben:
5***** für dich und dieses Rezept.
Vielen Dank dafür,
LG
Elefantenheim
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- hülsengemüse
habe gestern die Linsengemüse süß - sauer gemacht mir hat es nicht so geschmeckt aber mein freund fand sie lecker.
LG Tigger73
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