Henglein
Rama Cremefine
| Kalbssteak in Marsala a la Heike
Super schnell und köstlich
)
| 4 | Steak(s) vom Kalb ( ca. 150- 200 g das Stück) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Mehl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Marsala |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), (fein geschnitten) |
| 1 Glas | Pflaumen, eingemachte |
Zubereitung
Fett und Sehnen vom Fleisch entfernen, flach klopfen und am Rand einscheiden.
Fleisch in Mehl wenden
Öl in am besten gusseisernen Pfanne erhitzen. Steaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 min braten, einmal wenden. Auf Küchentuch abtropfen und dann warm stellen.
Marsala und Brühe in der Pfanne aufkochen, dann Hitze runterschalten und 1 Minute unter rühren weiterkochen, Sojasoße und Pflaumen einrühren, dann die Kalbssteaks zurück in die Pfanne und 2 Minuten warm werden lassen. Auf den Teller servieren und mit Frühlingszwiebel garnieren!
Fleisch in Mehl wenden
Öl in am besten gusseisernen Pfanne erhitzen. Steaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 min braten, einmal wenden. Auf Küchentuch abtropfen und dann warm stellen.
Marsala und Brühe in der Pfanne aufkochen, dann Hitze runterschalten und 1 Minute unter rühren weiterkochen, Sojasoße und Pflaumen einrühren, dann die Kalbssteaks zurück in die Pfanne und 2 Minuten warm werden lassen. Auf den Teller servieren und mit Frühlingszwiebel garnieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Sylvia21 
sagt:
sagt: 30.10.2010 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Ich hatte leider keine Pflaumen, deshalb habe ich Pflaumenmus genommen, paßt genauso!
Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Rezept, das wird es jetzt öfters geben!
LG Sylvia
Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Rezept, das wird es jetzt öfters geben!
LG Sylvia
pinguinheike
sagt:
sagt: 26.01.2011 11:41
Hallo, vielen dank !!! Schönes foto und gute Idee ! LG Heike
Scherade 
sagt:
sagt: 15.04.2011 15:11
Hi, welche Beilage kann man zu dem Kalbssteak nehmen, ich möchte es nämlich mal ausprobieren!
Schon mal vielen Dank und liebe Grüße Scherade
Schon mal vielen Dank und liebe Grüße Scherade
pinguinheike
sagt:
sagt: 02.05.2011 16:32
pinguinheike
sagt:
sagt: 02.05.2011 16:32
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