| Basilikumbutter
Ideal zum Grillen
)
Zubereitung
Butter einige Zeit vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Basilikumblätter in einen hohen Behälter geben, dazu den Knoblauch pressen und etwas salzen. Kurz (!) mit dem Stabmixer die Blätter zerkleinern und die weiche Butter dazu geben. Mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Masse pürieren. In ein Gefäß (möglichst mit Deckel) geben und kaltstellen.
Schmeckt Klasse zu getoasteten Brot, Fladenbrot oder zu Gegrilltem.
Sehr Dekorativ ist es, die fertige Butter für eine Party, in eine rote Paprikaschote zu füllen.
Basilikumblätter in einen hohen Behälter geben, dazu den Knoblauch pressen und etwas salzen. Kurz (!) mit dem Stabmixer die Blätter zerkleinern und die weiche Butter dazu geben. Mit dem Stabmixer alles zu einer glatten Masse pürieren. In ein Gefäß (möglichst mit Deckel) geben und kaltstellen.
Schmeckt Klasse zu getoasteten Brot, Fladenbrot oder zu Gegrilltem.
Sehr Dekorativ ist es, die fertige Butter für eine Party, in eine rote Paprikaschote zu füllen.
Kommentare anderer Nutzer
Mariatoni 
sagt:
sagt: 23.05.2002 12:30
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist prima.
Hier ein Tipp: Ich verwende gleich gesalzene Butter, dann kann ich mich mit der Salzzugabe nicht vertun und brauche mich nur noch um Basilikum und Knoblauch zu kümmern.
Hier ein Tipp: Ich verwende gleich gesalzene Butter, dann kann ich mich mit der Salzzugabe nicht vertun und brauche mich nur noch um Basilikum und Knoblauch zu kümmern.
yorrick 
sagt:
sagt: 02.07.2002 16:04
Hilfreicher Kommentar:
Ich gebe immer noch einen Hauch gepreßten Knoblauch dazu und etwas Zitronenpfeffer. Ich persönlich finds schöner, wenn die Basilikumblätter nur feingeschnitten sind. Basilikum in großen Bunden bekommt man sehr frisch in der Metro zu kaufen.
Marions-Kochbuch
sagt:
sagt: 15.07.2002 17:38
Das Rezept kommte genau richtig zu meiner Geburtstagsfeier, wenn wir grillen wollen. Die Idee mit der roten Paprikaschote finde ich super. Ich liebe es, wenn man etwas mit ein paar Handgriffen dekorieren kann.
Manfred48 
sagt:
sagt: 21.09.2002 02:15
Muß jeder ausprobieren!!!! Einfach lecker.
Gruß Manfred
Gruß Manfred
astrid16 
sagt:
sagt: 27.11.2002 20:15
hab dieses rezept - nach eigenem ausprobieren und gefallen - schon mehrfach verschenkt; zusammen mit dem kürbisbrot, das man ggf. toasten sollte, ........ein super toller snack!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
marloh
sagt:
sagt: 23.03.2003 22:13
Tolle Idee :-)
Und das geht auch bestimmt mit anderen Kräutern genauso.
Werd ich bestimmt öfter machen
Vielen Dank
Grüßle
Markus
Und das geht auch bestimmt mit anderen Kräutern genauso.
Werd ich bestimmt öfter machen
Vielen Dank
Grüßle
Markus
sebastian.1985
sagt:
sagt: 25.01.2004 17:48
Hilfreicher Kommentar:
würd Pfeffer dazugeben...............
felixseelig
sagt:
sagt: 30.03.2004 17:35
Sehr, sehr gut und mit TK-Basilium auch schnell gemacht!
Felix
Felix
Annkathrin 
sagt:
sagt: 15.09.2004 19:30
Klingt so einfach und gut, warum bin ich da noch nicht selbst draufgekommen?? Werde mein Bäumchen mal rupfen!!
Annkathrin
sagt:
sagt: 02.09.2005 08:36
So und nun, fast ein Jahr später habe ich die Basilikumbutter endlich ausprobiert.
Sehr einfach und sehr, sehr lecker. Mit dem Salz nicht zu sparsam umgehen...
Dankeschön!
Sehr einfach und sehr, sehr lecker. Mit dem Salz nicht zu sparsam umgehen...
Dankeschön!
15.06.2006 10:54
Hallo,
sehr lecker die Basilikumbutter.
Am besten schmeckt sie, wenn sie gut durchgezogen ist, so nach 1 bis 2 Tagen.
LG Woodlousy
sehr lecker die Basilikumbutter.
Am besten schmeckt sie, wenn sie gut durchgezogen ist, so nach 1 bis 2 Tagen.
LG Woodlousy
02.07.2006 16:38
Hallo!
Lecker lecker lecker!
Mehr muß man dazu nicht sagen!
lg naomi
Lecker lecker lecker!
Mehr muß man dazu nicht sagen!
lg naomi
rabenzahn
sagt:
sagt: 08.07.2006 18:39
Hi,
klasse Butter, habe noch etwas Petersilie dazugetan, war auch klasse.
LG Rabenzahn
klasse Butter, habe noch etwas Petersilie dazugetan, war auch klasse.
LG Rabenzahn
19.07.2006 15:58
Hallo,
ich mache die Butter schon zum zweiten Mal. Diese Butter ist sehr lecker und mit dem Zauberstab auch schnell gemacht. Habe beim zweiten Mal noch einen Spritzer Zitronensaft gemommen.
Vielen Dank
ich mache die Butter schon zum zweiten Mal. Diese Butter ist sehr lecker und mit dem Zauberstab auch schnell gemacht. Habe beim zweiten Mal noch einen Spritzer Zitronensaft gemommen.
Vielen Dank
24.07.2006 09:36
Hallo,
die Butter ist bei uns supergut angekommen. Sogar meine Mutter, die nicht so auf den "neumodernen Kram" steht, ist voll des Lobes! Ein supertolles Rezept, das ganz schnell gemacht ist. Vielen Dank!
LG
schwuppseline
die Butter ist bei uns supergut angekommen. Sogar meine Mutter, die nicht so auf den "neumodernen Kram" steht, ist voll des Lobes! Ein supertolles Rezept, das ganz schnell gemacht ist. Vielen Dank!
LG
schwuppseline
ginchen03
sagt:
sagt: 22.08.2006 15:36
Hallo,
hat super geschmeckt! Danke fürs Rezept! Ich hab das Basilikum allerdings kleingehackt und dann im Mixer zubereiteet
lg
ginchen03
hat super geschmeckt! Danke fürs Rezept! Ich hab das Basilikum allerdings kleingehackt und dann im Mixer zubereiteet
lg
ginchen03
sibif 
sagt:
sagt: 26.02.2007 17:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Butter ist echt super! Ich nehm zu selbstgemachter Kräuterbutter immer die irische Butter, da sie immer streichfähig ist, sich dementsprechend gut mit den Zutaten vermischen lässt und wenn man sie aus dem Gefrierfach nimmt (im Sommer mach ich da schon mal ein bisschen auf Vorrat) lassen sich wunderbar dünne Scheiben davon abschneiden.
lg sibif
die Butter ist echt super! Ich nehm zu selbstgemachter Kräuterbutter immer die irische Butter, da sie immer streichfähig ist, sich dementsprechend gut mit den Zutaten vermischen lässt und wenn man sie aus dem Gefrierfach nimmt (im Sommer mach ich da schon mal ein bisschen auf Vorrat) lassen sich wunderbar dünne Scheiben davon abschneiden.
lg sibif
c-aeffchen
sagt:
sagt: 30.03.2007 10:46
Hallo,
hab die Butter getestet und muss sagen sie ist sehr lecker. Hab noch einen Spritzer Limettensaft dran gemacht und etwas Parmesankäse.
LG und danke
c-aeffchen
hab die Butter getestet und muss sagen sie ist sehr lecker. Hab noch einen Spritzer Limettensaft dran gemacht und etwas Parmesankäse.
LG und danke
c-aeffchen
CY83
sagt:
sagt: 04.06.2007 14:31
Sehr sehr lecker - habe gleich gesalzene Butter genommen - ein Traum
Danke für das tolle Rezept
Danke für das tolle Rezept
maria-dimitra
sagt:
sagt: 27.06.2007 00:47
Hallo,
wir haben am Wochenende Geburtstag gefeiert und habe die Butter ausprobiert. Hatte leider keinen frischen Basilikum, nur tiefgefrorenen, deshalb ist mir diese tolle Farbe nicht gelungen. Hat aber super geschmeckt, alle Gäste waren begeistert.
Vielen Dank
lg maria-dimitra
wir haben am Wochenende Geburtstag gefeiert und habe die Butter ausprobiert. Hatte leider keinen frischen Basilikum, nur tiefgefrorenen, deshalb ist mir diese tolle Farbe nicht gelungen. Hat aber super geschmeckt, alle Gäste waren begeistert.
Vielen Dank
lg maria-dimitra
ginchen03
sagt:
sagt: 01.08.2007 16:22
Hallo,
dein Rezept ist seeeeeeeeeeehr lecker!!!
lg
ginchen03
dein Rezept ist seeeeeeeeeeehr lecker!!!
lg
ginchen03
12.08.2007 10:51
Hallo,
habe solch einen Basilikum-Überschuss auf dem Balkon, dass ich mal was anderes damit machen wollte als Pesto und habe deshalb Deine Butter ausprobiert. Sehr lecker :-) Werd ich sicherlich häufiger machen. Mal eine nette Alternative zur normalen Kräuterbutter.
Danke.
LG
Corazon71
habe solch einen Basilikum-Überschuss auf dem Balkon, dass ich mal was anderes damit machen wollte als Pesto und habe deshalb Deine Butter ausprobiert. Sehr lecker :-) Werd ich sicherlich häufiger machen. Mal eine nette Alternative zur normalen Kräuterbutter.
Danke.
LG
Corazon71
Dati1
sagt:
sagt: 28.08.2007 12:16
Die Butter lässt sich noch würziger verfeinern mit der Zugabe durch etwas Parmesankäse, damit wird die Konsistenz auch etwas gröber und eignet sich damit auch sehr gut zum Grillen!
timmys
sagt:
sagt: 11.05.2008 18:26
Hab in Anlehnung an dieses Rezept eine Kräuterbutter mit Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Oregano und Knoblauch gemacht.....ein Traum! Ab jetzt kommt die Butter nur noch selbst gemacht auf den Tisch. DANKE für diese tolle Idee.
LG timmys
LG timmys
Piet-Piet
sagt:
sagt: 13.05.2008 16:18
Hilfreicher Kommentar:
Absolut gut. Nur, liebe Mitesser, vergesst doch hin und wieder den Pürierstab. Die Zutaten in einer Metall- oder Plastikschüssel mit Omas Kartoffelstampfer oder auch nur einer Gabel vermengen. Danach die Schüssel einige Male kräftig auf den Tisch klopfen. (Das entfernt die Luftblasen). So zubereitet kann das feine Basilikum nicht mehr oxydieren und hält sich im Kühlschrank einige Wochen. Eingefroren kann es bis zu einem Jahr verwendet werden. (Macht zwar etwas mehr Arbeit, aber später freut man sich doch um so mehr).
Grüße an Alle
Piet
Grüße an Alle
Piet
Aanda
sagt:
sagt: 13.05.2008 21:07
Gab es gestern beim Grillen und war superlecker.
Toll!
Danke!
Toll!
Danke!
bluebandit
sagt:
sagt: 22.05.2008 11:34
Sehr leckeres Rezept, ich habe auch etwas Pfeffer mit dabei getan. Kam bei allen Gästen super an, wird auf jedenfall wieder gemacht, vielen Dank
Anka
Anka
Piet-Piet
sagt:
sagt: 21.06.2008 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Nochmal der lästige Piet.
Wer mit einem Küchenmesser umgehen kann, sollte nach Möglichkeit den Knoblauch auch feinst hacken. In der Presse wird er gequetscht, verliert Saft und wird eigentlich schlagartig bitter.
Macht ja verdammt mehr Arbeit, (zwei Minuten) aber wenn schon der Lafer und der Schubeck das so machen, wird wohl was dran sein. Bin gerade dabei. Das Grillfest am Samstag wird wohl gelingen!
Piet
Wer mit einem Küchenmesser umgehen kann, sollte nach Möglichkeit den Knoblauch auch feinst hacken. In der Presse wird er gequetscht, verliert Saft und wird eigentlich schlagartig bitter.
Macht ja verdammt mehr Arbeit, (zwei Minuten) aber wenn schon der Lafer und der Schubeck das so machen, wird wohl was dran sein. Bin gerade dabei. Das Grillfest am Samstag wird wohl gelingen!
Piet
09.08.2008 07:50
Hallo
die Butter schmeckt soo toll!
Habe sie im Cutter zubereitet, verhältnismässig ein wenig mehr Knoblauch zugegeben und noch einen Spritzer Zitronensaft.
Habe sie zum Grillen zu Lammhuft serviert, ist sehr gut angekommen, hab dann auch noch einen Teil aufs Brot gestrichen ;-)
Danke fürs Rezept,
LG, Evi
die Butter schmeckt soo toll!
Habe sie im Cutter zubereitet, verhältnismässig ein wenig mehr Knoblauch zugegeben und noch einen Spritzer Zitronensaft.
Habe sie zum Grillen zu Lammhuft serviert, ist sehr gut angekommen, hab dann auch noch einen Teil aufs Brot gestrichen ;-)
Danke fürs Rezept,
LG, Evi
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Die neusten Kommentare:
mucki_blau
sagt:
sagt: 23.05.2010 12:07
Ich habe dieses Rezept gestern zum Testen zu einer Grillparty mitgebracht. Es ist bei allen super angekommen. Ich habe irische Butter genommen, aber diese trotzdem noch etwas gesalzen! Die einfachsten Rezepte sind immer noch die besten....
urmel4031 
sagt:
sagt: 13.07.2010 14:24
Hilfreicher Kommentar:
Am Wochenende habe ich die Basilikumbutter für meine Grillparty hergestellt. Durch das kurze mixen mit dem Stabmixer finde ich allerdings, das der Basilikum leicht bitter wird. Geschmacklich war es ganz ok, es hätte aromatischer sein können. Nächstes Mal werde ich den Basilikum per Hand fein hacken und so unter die Butter mischen, weil ich denke das das Aroma des Basilikums durch hacken wesentlich erhaltener bleibt. Allerdings finde ich deine Rezeptidee, statt klassischer Kräuterbutter - Basilikumbutter anzubieten super klasse! Tolle Idee!
Lg
Lg
teddy-64
sagt:
sagt: 22.08.2010 16:51
Ein seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr leckeres Rezept !
Habe leider zuviel gemacht - habe den Rest portionsweise eingefroren !
Habe leider zuviel gemacht - habe den Rest portionsweise eingefroren !
StefanieW
sagt:
sagt: 08.03.2011 10:29
Super, ich kann es jedes Jahr nicht abwarten, bis ich Basilikum ernten kann, um diese tolle Butter herzustellen. Da brauch ich auch kein Grillfleisch, einfach etwas Brot geröstet und dann diese Butter drauf...mmmmhhhh...
LG
LG
05.04.2011 03:58
Hallo,
deine Butter ist etwas sehr feines und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Butter ist etwas sehr feines und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
amegria
sagt:
sagt: 23.04.2011 15:46
Extrem leckeres Rezept!
Habe noch ein wenig Pfeffer und einen guten Schuss Zitronensaft hinzugefügt.
Habe noch ein wenig Pfeffer und einen guten Schuss Zitronensaft hinzugefügt.
Sylvia21
sagt:
sagt: 25.07.2011 19:43
Die Basilikumbutter ist ein Traum! Die wird es bestimmt jetzt öfters geben!
Danke für das tolle Rezept!
LG Sylvia
Danke für das tolle Rezept!
LG Sylvia
inimaus38
sagt:
sagt: 10.09.2011 23:44
Hallo!
Habe heute die Basilikumbutter zubereitet und dafür purpurfarbenes und grünes Basikilum gemischt. Schmeckt megalecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe heute die Basilikumbutter zubereitet und dafür purpurfarbenes und grünes Basikilum gemischt. Schmeckt megalecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
12.09.2011 20:31
Hallo,
die Basilikumbutter habe ich letztes WE mit Gartenbasilikum für eine Grillparty gemacht. Sie war sehr schnell zubereitet und kam prima an.
Danke für dieses schöne Rezept.
HG Assibaby
die Basilikumbutter habe ich letztes WE mit Gartenbasilikum für eine Grillparty gemacht. Sie war sehr schnell zubereitet und kam prima an.
Danke für dieses schöne Rezept.
HG Assibaby
MissZip
sagt:
sagt: 30.12.2011 18:56
Basilikumbutter ist für das morgige Silvester vorbereitet. Bild folgt :)
Ich lasse sie noch eine Nacht durchziehen, damit der Knoblauch richtig gut durchkommt. Aber beim Probieren hat es schon fantastisch geschmeckt!!
Hab noch ein bisschen Pfeffer aus der Mühle dazu getan.. Lecker :)
Ich lasse sie noch eine Nacht durchziehen, damit der Knoblauch richtig gut durchkommt. Aber beim Probieren hat es schon fantastisch geschmeckt!!
Hab noch ein bisschen Pfeffer aus der Mühle dazu getan.. Lecker :)
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