Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Spaghetti Carbonara Speziale
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Chilischote(n), rot |
| 2 | Chilischote(n), grün |
| 3 | Eigelb |
| 170 ml | Sahne |
| 170 ml | Crème fraîche |
| 120 g | Käse, Butterkäse |
| 120 g | Gorgonzola |
Zubereitung
Die Spaghetti al dente garen.
Den Schinkenspeck würfeln und in Olivenöl 2 Minuten auslassen.
Die Chili in Ringe schneiden und den Knoblauch in Scheibchen. Die Chilis und den Knoblauch einstreuen und etwas mitdünsten. Die Eigelbe mit der Sahne und den Creme fraiche verrühren, Beide Käsesorten untermischen. Die Spaghetti zu dem Speck tun und kurz mitbraten. Käsemasse einrühren und nach 30 Sekunden von Feuer nehmen.
Den Schinkenspeck würfeln und in Olivenöl 2 Minuten auslassen.
Die Chili in Ringe schneiden und den Knoblauch in Scheibchen. Die Chilis und den Knoblauch einstreuen und etwas mitdünsten. Die Eigelbe mit der Sahne und den Creme fraiche verrühren, Beide Käsesorten untermischen. Die Spaghetti zu dem Speck tun und kurz mitbraten. Käsemasse einrühren und nach 30 Sekunden von Feuer nehmen.
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