Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Schoko - Würfel
)
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 3 EL | Wasser |
| Schokolade, Zartbitter (z.B. Kakaokuvertüre) | |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Einen Biskuitteig anfertigen: die 4 Eier trennen. Das Eigelb mit Vanillezucker und 25 g Zucker schaumig schlagen. Backpulver, Mehl und Speisestärke vermengen und mitschlagen, dabei Wasser dazugeben.
In weiterer Schüssel das Eiklar mit den anderen 25 g Zucker schaumig schlagen und unter die Teigmasse heben.
Auf ein Backblech streichen und bei 170° ca. 15 min. fertig backen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Den fertigen Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
In Dominostein-große Würfel schneiden und offen aufbewahrt 2 bis 3 Tage etwas austrocknen lassen.
Schokolade schmelzen, die Würfel damit einpinseln (geht sehr gut, wenn man sie mit Schaschlikspießen aufspießt), und in Kokosflocken wälzen.
In weiterer Schüssel das Eiklar mit den anderen 25 g Zucker schaumig schlagen und unter die Teigmasse heben.
Auf ein Backblech streichen und bei 170° ca. 15 min. fertig backen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Den fertigen Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
In Dominostein-große Würfel schneiden und offen aufbewahrt 2 bis 3 Tage etwas austrocknen lassen.
Schokolade schmelzen, die Würfel damit einpinseln (geht sehr gut, wenn man sie mit Schaschlikspießen aufspießt), und in Kokosflocken wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Shiva1971 
sagt:
sagt: 15.10.2005 23:25
Hallo
das Rezept tönt lecker, frage mich nur wenn ich die Würfel so offen liegen lasse nach dem schneiden ob die 2-3 Tage überleben? Kann ich die nicht vorher schon fertig stellen?
LG
Shiva
das Rezept tönt lecker, frage mich nur wenn ich die Würfel so offen liegen lasse nach dem schneiden ob die 2-3 Tage überleben? Kann ich die nicht vorher schon fertig stellen?
LG
Shiva
shipchen 
sagt:
sagt: 17.10.2005 13:22
Hallo Shiva,
ich habe es ehrlich gesagt noch nicht versucht, die Würfel sofort zu verarbeiten. Ich kann mir aber vorstellen, dass sie dann einfach noch zu weich sind und die Würfel hinterher matschig werden.
Das Leckere ist ja auch, dass die Kokoswürfel hinterher so schön fluffig leicht sind, und das geht halt nur, wenn der Biskuitteig leicht trocken ist.
Ich nasche übrigens auch immer zwischendurch die geschnitten Biskuitwürfel. Man muß doch testen, ob sie nun trocken genug sind ;-)
shipchen
ich habe es ehrlich gesagt noch nicht versucht, die Würfel sofort zu verarbeiten. Ich kann mir aber vorstellen, dass sie dann einfach noch zu weich sind und die Würfel hinterher matschig werden.
Das Leckere ist ja auch, dass die Kokoswürfel hinterher so schön fluffig leicht sind, und das geht halt nur, wenn der Biskuitteig leicht trocken ist.
Ich nasche übrigens auch immer zwischendurch die geschnitten Biskuitwürfel. Man muß doch testen, ob sie nun trocken genug sind ;-)
shipchen
shipchen
sagt:
sagt: 17.10.2005 13:25
Noch ein Hinweis für alle Naschkatzen: was ich hierbei ganz toll finde ist, dass man die Kokoswürfel "so nebenbei" mal machen kann. Man ist nicht gezwungen, die komplette Menge sofort zu verarbeiten, sondern macht immer mal zwischendurch ein paar, wenn Zeit ist.
brighi
sagt:
sagt: 30.11.2005 21:52
Hallo,
meine Kinder haben sich dein Rezept ausgesucht, ich konnte mir das garnicht so vorstellen aber zum Glück habe ich sie trotzdem probiert und sie schmecken wirklich genial, außerdem machen sie auch nicht viel Arbeit.
Dankeschön
LG brighi
meine Kinder haben sich dein Rezept ausgesucht, ich konnte mir das garnicht so vorstellen aber zum Glück habe ich sie trotzdem probiert und sie schmecken wirklich genial, außerdem machen sie auch nicht viel Arbeit.
Dankeschön
LG brighi
stern83 
sagt:
sagt: 17.12.2006 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich habe eine Frage: bei den Zutaten steht 100g Zucker, aber bei der Zubereitung werden nur 50g verwendet. Wieviel sind es nun?
LG
Stern83
ich habe eine Frage: bei den Zutaten steht 100g Zucker, aber bei der Zubereitung werden nur 50g verwendet. Wieviel sind es nun?
LG
Stern83
shipchen
sagt:
sagt: 17.12.2006 20:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Im Text ist leider ein Tippfehler...
Es sollte heißen: "Das Eigelb mit Vanillezucker und 25 g Zucker schaumig schlagen" und dann "In weiterer Schüssel das Eiklar mit den anderen _75 g_ Zucker schaumig schlagen und unter die Teigmasse heben. Ist mir vorher garnicht aufgefallen...
Gruß
shipchen
Im Text ist leider ein Tippfehler...
Es sollte heißen: "Das Eigelb mit Vanillezucker und 25 g Zucker schaumig schlagen" und dann "In weiterer Schüssel das Eiklar mit den anderen _75 g_ Zucker schaumig schlagen und unter die Teigmasse heben. Ist mir vorher garnicht aufgefallen...
Gruß
shipchen
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