Henglein
Rama Cremefine
| Millirahmstrudel
)
| 2 Pck. | Blätterteig (Rollen) |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 500 g | Quark (Topfen) |
| 250 g | Schmand |
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 30 g | Zucker |
| Butter für die Form und zum Bestreichen des Teiges |
Zubereitung
Butter und Zucker verrühren, dann Eigelb, Topfen und Schmand unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Blätterteig in Reine (gebuttert) auslegen und mit Topfenmasse füllen. Teig seitlich verschließen und mit Butter bestreichen. Bei 160 Grad ca. 15 min. backen.
In der Zwischenzeit Milch aufkochen, Eier und Zucker verrühren und in die abgekühlte Milch geben. Strudel mit der Eiermilch übergießen und in 55 min. fertig backen.
In der Zwischenzeit Milch aufkochen, Eier und Zucker verrühren und in die abgekühlte Milch geben. Strudel mit der Eiermilch übergießen und in 55 min. fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
stanze 
sagt:
sagt: 11.10.2006 11:56
sehr lecker! Ich mußte nur noch ein paar Rosinen reinmachen...mein Schwiegervater steht darauf. Ansonsten genau nach Rezept. Noch eine Vanillesauce dazu und er war weg wie nichts.
lg Stanze
lg Stanze
SilkeMilena 
sagt:
sagt: 18.11.2007 17:05
JUHU!!! - Ich habs gefunden!!!
DAS PERFEKTE MILLIRAHMSTRUDEL-REZEPT!!!
Tausend Dank dafür! Wenn ich könnte würde ich sofort alles aufessen, aber ich platze jetzt schon.
Absoluter Suchtfaktor - Besser gehts nicht!
Liebe Grüße
SilkeMilena
DAS PERFEKTE MILLIRAHMSTRUDEL-REZEPT!!!
Tausend Dank dafür! Wenn ich könnte würde ich sofort alles aufessen, aber ich platze jetzt schon.
Absoluter Suchtfaktor - Besser gehts nicht!
Liebe Grüße
SilkeMilena
KaroKoch 
sagt:
sagt: 26.02.2008 22:38
Perfekt!
Da ich keine Reine habe, habe ich einfach eine große Brot-Kastenform genommen und den Blätterteig überlappend reingelegt, hat wunderbar funktioniert.
Beim Guß war ich mir nicht sicher, ob soviel Flüssigkeit wirklich fest wird bzw. aufgesogen wird, aber ich habs genau nach Rezept gemacht und es ist toll geworden, mit einer schönen zuckrigen Kruste obendrauf. Sehr quarkig und saftig und einfach nur lecker. Wir haben den Strudel noch warm und ohne Soße gegessen. Mach ich bestimmt nochmal...
Da ich keine Reine habe, habe ich einfach eine große Brot-Kastenform genommen und den Blätterteig überlappend reingelegt, hat wunderbar funktioniert.
Beim Guß war ich mir nicht sicher, ob soviel Flüssigkeit wirklich fest wird bzw. aufgesogen wird, aber ich habs genau nach Rezept gemacht und es ist toll geworden, mit einer schönen zuckrigen Kruste obendrauf. Sehr quarkig und saftig und einfach nur lecker. Wir haben den Strudel noch warm und ohne Soße gegessen. Mach ich bestimmt nochmal...
cindy47 
sagt:
sagt: 12.03.2008 18:23
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur lecker, man könnte sich reinlegen und so supersimpel zu machen, ich hab ihn nun schon einige mal gemacht und gestern hab ich drei grosse Äpfel in die Füllung geraspelt kann ich nur empfehlen, meinen Männern hat es super geschmeckt noch mal danke für das Rezept.
lg cindy 47
lg cindy 47
tiger--lily 
sagt:
sagt: 25.03.2008 02:08
Hilfreicher Kommentar:
gutes rezept. eigentlich müsste statt blätterteig unbedingt strudelteig verwendet werden. da es den nur in bayern fertig im kühlregal gibt kann man in türkischen läden ähnlichen teig kaufen.
CuocoMatrice
sagt:
sagt: 24.02.2010 19:48
olivia27
sagt:
sagt: 17.05.2008 11:15
Hallo,
ich bin grad dabei den Strudel zu machen und frage mich gerade warum ich die Milch aufkochen soll, nur um sie anschließend abkühlen zu lassen. Kann ich dann nicht gleich die Milch etwas erwärmen und Ei und Zucker reinrühren?
LG
Olivia
ich bin grad dabei den Strudel zu machen und frage mich gerade warum ich die Milch aufkochen soll, nur um sie anschließend abkühlen zu lassen. Kann ich dann nicht gleich die Milch etwas erwärmen und Ei und Zucker reinrühren?
LG
Olivia
olivia27
sagt:
sagt: 17.05.2008 15:15
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
so ich habe gerade den strudel probiert und ihn für sehr lecker befunden. ich hab aber nur das halbe rezept gemacht und würde in die füllung einen löffel mehr zucker reintun. ich habe sowohl für den guss als auch in die füllung noch ein tütchen vanillezucker mit hineingerührt. es dauerte viel länger bis der strudel durch war.
sehr lecker gibt es bald wieder, dann aber mit dem ganzen rezept.
lg
olivia
so ich habe gerade den strudel probiert und ihn für sehr lecker befunden. ich hab aber nur das halbe rezept gemacht und würde in die füllung einen löffel mehr zucker reintun. ich habe sowohl für den guss als auch in die füllung noch ein tütchen vanillezucker mit hineingerührt. es dauerte viel länger bis der strudel durch war.
sehr lecker gibt es bald wieder, dann aber mit dem ganzen rezept.
lg
olivia
20.05.2008 19:13
Hallo
ich habe heute auch diesen Strudel germacht - bisher habe ich den Milchrahmstrudel immer mit ausgezogenem Strudelteig gemacht - diese Zubereitung mit Blätterteig ist sehr fein, geht schnell und schmeckt köstlich
wir haben den Strudel heiß gegessen und einen kleinen Rest dann kalt und auch der war prima
lg Mima
ich habe heute auch diesen Strudel germacht - bisher habe ich den Milchrahmstrudel immer mit ausgezogenem Strudelteig gemacht - diese Zubereitung mit Blätterteig ist sehr fein, geht schnell und schmeckt köstlich
wir haben den Strudel heiß gegessen und einen kleinen Rest dann kalt und auch der war prima
lg Mima
21.05.2008 17:30
Poison-Yvi
sagt:
sagt: 03.02.2009 13:57
Hallo,
so, muss jetzt auch mal einen Kommentar zu diesem Rezept abgeben!!
Seit ich das Rezept vor 1/2 Jahr das erste Mal ausprobiert habe ist mein Freund ganz süchtig danach!! Er findet den Millirahmstrudel ober lecker und kann gar nicht genug davon kriegen!! Deshalb gibts den bei uns jetzt immer in regelmäßigen Abständen ;o))!!
Liebe Grüße
Yvonne
so, muss jetzt auch mal einen Kommentar zu diesem Rezept abgeben!!
Seit ich das Rezept vor 1/2 Jahr das erste Mal ausprobiert habe ist mein Freund ganz süchtig danach!! Er findet den Millirahmstrudel ober lecker und kann gar nicht genug davon kriegen!! Deshalb gibts den bei uns jetzt immer in regelmäßigen Abständen ;o))!!
Liebe Grüße
Yvonne
Schoko-Liebchen
sagt:
sagt: 17.02.2009 15:32
Hallo,
habe den Strudel letzte Woche ausprobiert: war total lecker, wir haben zu viert fast alles weggeputzt... *g* Habe in einen Teil der Füllung noch Äpfel geraspelt und damit ein paar Quarktaschen geformt. Außerdem habe ich etwas mehr Vanillezucker verwendet!
Wird wieder gemacht, dann folgen hoffentlich auch Fotos! :)
Danke fürs Rezept und Grüße
Schoko-Liebchen
habe den Strudel letzte Woche ausprobiert: war total lecker, wir haben zu viert fast alles weggeputzt... *g* Habe in einen Teil der Füllung noch Äpfel geraspelt und damit ein paar Quarktaschen geformt. Außerdem habe ich etwas mehr Vanillezucker verwendet!
Wird wieder gemacht, dann folgen hoffentlich auch Fotos! :)
Danke fürs Rezept und Grüße
Schoko-Liebchen
erbjtty
sagt:
sagt: 23.06.2009 07:10
Hilfreicher Kommentar:
.... hab´s ausprobiert, genau nach Rezept mit Rosinen. Super lecker und ganz einfach.
Gibt´s wieder, gaaanz lecker.
LG Jutta
Gibt´s wieder, gaaanz lecker.
LG Jutta
mams
sagt:
sagt: 28.06.2009 12:40
Hallo mickinicki,
gerade habe ich Deinen Millirahmstrudel aus dem Ofen genommen - und natürlich gleich probieren müssen. Sehr gut. Ich habe allerdings auch noch Vanillezucker und für den Guss etwas mehr Zucker genommen. Nun freue ich mich auf den Nachmittagskaffee. Rezept ist gespeichert und wird ganz sicher wiederholt.
Liebe Grüße von Mams, die Kochtopfflüsterin
gerade habe ich Deinen Millirahmstrudel aus dem Ofen genommen - und natürlich gleich probieren müssen. Sehr gut. Ich habe allerdings auch noch Vanillezucker und für den Guss etwas mehr Zucker genommen. Nun freue ich mich auf den Nachmittagskaffee. Rezept ist gespeichert und wird ganz sicher wiederholt.
Liebe Grüße von Mams, die Kochtopfflüsterin
AnJa08 
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:42
Habe heute den Strudel gemacht und er war einfach nur lecker . Wir haben ihn zu viert aufgegessen. Denn gibt es nun bestimmt öfters.
Vielen Dank für das Rezept.
Von mir gibt es 5 Sterne
Liebe Grüße AnJa08
Vielen Dank für das Rezept.
Von mir gibt es 5 Sterne
Liebe Grüße AnJa08
Terrinentrine
sagt:
sagt: 06.01.2010 14:11
Hach, das Rezept hört sich ja super an.
Allerdings habe ich keine Form, wie auf dem ersten Foto angegeben.
Kann ich die Rezeptangaben ansonsten einfach halbieren und eine normale Königskuchenform nehmen?
Viele Grüße
die Terrinentrine
Allerdings habe ich keine Form, wie auf dem ersten Foto angegeben.
Kann ich die Rezeptangaben ansonsten einfach halbieren und eine normale Königskuchenform nehmen?
Viele Grüße
die Terrinentrine
boqueronita
sagt:
sagt: 24.07.2010 14:21
Hallo!
Dieser Strudel ist wirklich toll! Duftend aus dem Ofen, knusprige Hülle und saftige Topfenfülle! Wir waren alle begeistert! Beim nächsten Mal werde ich ein paar Früchte in die Fülle geben, schmeckt bestimmt auch noch toll dazu.
5 Sterne!
lg boqueronita
Dieser Strudel ist wirklich toll! Duftend aus dem Ofen, knusprige Hülle und saftige Topfenfülle! Wir waren alle begeistert! Beim nächsten Mal werde ich ein paar Früchte in die Fülle geben, schmeckt bestimmt auch noch toll dazu.
5 Sterne!
lg boqueronita
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