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Millirahmstrudel
Zutaten
| 2 Pck. | Blätterteig (Rollen) |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 500 g | Quark (Topfen) |
| 250 g | Schmand |
| 4 | Eiweiß |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 250 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 30 g | Zucker |
| Butter für die Form und zum Bestreichen des Teiges |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter und Zucker verrühren, dann Eigelb, Topfen und Schmand unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben. Blätterteig in Reine (gebuttert) auslegen und mit Topfenmasse füllen. Teig seitlich verschließen und mit Butter bestreichen. Bei 160 Grad ca. 15 min. backen.
In der Zwischenzeit Milch aufkochen, Eier und Zucker verrühren und in die abgekühlte Milch geben. Strudel mit der Eiermilch übergießen und in 55 min. fertig backen.
In der Zwischenzeit Milch aufkochen, Eier und Zucker verrühren und in die abgekühlte Milch geben. Strudel mit der Eiermilch übergießen und in 55 min. fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach, schnell und super lecker! Ich habe den Strudel noch lau warm serviert. Dazu gab es noch eine Vanillesoße.
LG!
bross
LG!
bross
sehr lecker! Ich mußte nur noch ein paar Rosinen reinmachen...mein Schwiegervater steht darauf. Ansonsten genau nach Rezept. Noch eine Vanillesauce dazu und er war weg wie nichts.
lg Stanze
lg Stanze
JUHU!!! - Ich habs gefunden!!!
DAS PERFEKTE MILLIRAHMSTRUDEL-REZEPT!!!
Tausend Dank dafür! Wenn ich könnte würde ich sofort alles aufessen, aber ich platze jetzt schon.
Absoluter Suchtfaktor - Besser gehts nicht!
Liebe Grüße
SilkeMilena
DAS PERFEKTE MILLIRAHMSTRUDEL-REZEPT!!!
Tausend Dank dafür! Wenn ich könnte würde ich sofort alles aufessen, aber ich platze jetzt schon.
Absoluter Suchtfaktor - Besser gehts nicht!
Liebe Grüße
SilkeMilena
Perfekt!
Da ich keine Reine habe, habe ich einfach eine große Brot-Kastenform genommen und den Blätterteig überlappend reingelegt, hat wunderbar funktioniert.
Beim Guß war ich mir nicht sicher, ob soviel Flüssigkeit wirklich fest wird bzw. aufgesogen wird, aber ich habs genau nach Rezept gemacht und es ist toll geworden, mit einer schönen zuckrigen Kruste obendrauf. Sehr quarkig und saftig und einfach nur lecker. Wir haben den Strudel noch warm und ohne Soße gegessen. Mach ich bestimmt nochmal...
Da ich keine Reine habe, habe ich einfach eine große Brot-Kastenform genommen und den Blätterteig überlappend reingelegt, hat wunderbar funktioniert.
Beim Guß war ich mir nicht sicher, ob soviel Flüssigkeit wirklich fest wird bzw. aufgesogen wird, aber ich habs genau nach Rezept gemacht und es ist toll geworden, mit einer schönen zuckrigen Kruste obendrauf. Sehr quarkig und saftig und einfach nur lecker. Wir haben den Strudel noch warm und ohne Soße gegessen. Mach ich bestimmt nochmal...
Hilfreicher Kommentar:
Einfach nur lecker, man könnte sich reinlegen und so supersimpel zu machen, ich hab ihn nun schon einige mal gemacht und gestern hab ich drei grosse Äpfel in die Füllung geraspelt kann ich nur empfehlen, meinen Männern hat es super geschmeckt noch mal danke für das Rezept.lg cindy 47
Hilfreicher Kommentar:
gutes rezept. eigentlich müsste statt blätterteig unbedingt strudelteig verwendet werden. da es den nur in bayern fertig im kühlregal gibt kann man in türkischen läden ähnlichen teig kaufen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich bin grad dabei den Strudel zu machen und frage mich gerade warum ich die Milch aufkochen soll, nur um sie anschließend abkühlen zu lassen. Kann ich dann nicht gleich die Milch etwas erwärmen und Ei und Zucker reinrühren?
LG
Olivia
Hilfreicher Kommentar:
hallo,so ich habe gerade den strudel probiert und ihn für sehr lecker befunden. ich hab aber nur das halbe rezept gemacht und würde in die füllung einen löffel mehr zucker reintun. ich habe sowohl für den guss als auch in die füllung noch ein tütchen vanillezucker mit hineingerührt. es dauerte viel länger bis der strudel durch war.
sehr lecker gibt es bald wieder, dann aber mit dem ganzen rezept.
lg
olivia
Hallo
ich habe heute auch diesen Strudel germacht - bisher habe ich den Milchrahmstrudel immer mit ausgezogenem Strudelteig gemacht - diese Zubereitung mit Blätterteig ist sehr fein, geht schnell und schmeckt köstlich
wir haben den Strudel heiß gegessen und einen kleinen Rest dann kalt und auch der war prima
lg Mima
ich habe heute auch diesen Strudel germacht - bisher habe ich den Milchrahmstrudel immer mit ausgezogenem Strudelteig gemacht - diese Zubereitung mit Blätterteig ist sehr fein, geht schnell und schmeckt köstlich
wir haben den Strudel heiß gegessen und einen kleinen Rest dann kalt und auch der war prima
lg Mima
Hallo
und heute am 2. Tag habe ich das letzte Stück in der Mikro erwärmt und auch das war noch sehr gut, dazu habe ich noch Vanillesoße gemacht -
Mima
und heute am 2. Tag habe ich das letzte Stück in der Mikro erwärmt und auch das war noch sehr gut, dazu habe ich noch Vanillesoße gemacht -
Mima
Hallo,
so, muss jetzt auch mal einen Kommentar zu diesem Rezept abgeben!!
Seit ich das Rezept vor 1/2 Jahr das erste Mal ausprobiert habe ist mein Freund ganz süchtig danach!! Er findet den Millirahmstrudel ober lecker und kann gar nicht genug davon kriegen!! Deshalb gibts den bei uns jetzt immer in regelmäßigen Abständen ;o))!!
Liebe Grüße
Yvonne
so, muss jetzt auch mal einen Kommentar zu diesem Rezept abgeben!!
Seit ich das Rezept vor 1/2 Jahr das erste Mal ausprobiert habe ist mein Freund ganz süchtig danach!! Er findet den Millirahmstrudel ober lecker und kann gar nicht genug davon kriegen!! Deshalb gibts den bei uns jetzt immer in regelmäßigen Abständen ;o))!!
Liebe Grüße
Yvonne
Hallo,
habe den Strudel letzte Woche ausprobiert: war total lecker, wir haben zu viert fast alles weggeputzt... *g* Habe in einen Teil der Füllung noch Äpfel geraspelt und damit ein paar Quarktaschen geformt. Außerdem habe ich etwas mehr Vanillezucker verwendet!
Wird wieder gemacht, dann folgen hoffentlich auch Fotos! :)
Danke fürs Rezept und Grüße
Schoko-Liebchen
habe den Strudel letzte Woche ausprobiert: war total lecker, wir haben zu viert fast alles weggeputzt... *g* Habe in einen Teil der Füllung noch Äpfel geraspelt und damit ein paar Quarktaschen geformt. Außerdem habe ich etwas mehr Vanillezucker verwendet!
Wird wieder gemacht, dann folgen hoffentlich auch Fotos! :)
Danke fürs Rezept und Grüße
Schoko-Liebchen
Hilfreicher Kommentar:
.... hab´s ausprobiert, genau nach Rezept mit Rosinen. Super lecker und ganz einfach.Gibt´s wieder, gaaanz lecker.
LG Jutta
Hallo mickinicki,
gerade habe ich Deinen Millirahmstrudel aus dem Ofen genommen - und natürlich gleich probieren müssen. Sehr gut. Ich habe allerdings auch noch Vanillezucker und für den Guss etwas mehr Zucker genommen. Nun freue ich mich auf den Nachmittagskaffee. Rezept ist gespeichert und wird ganz sicher wiederholt.
Liebe Grüße von Mams, die Kochtopfflüsterin
gerade habe ich Deinen Millirahmstrudel aus dem Ofen genommen - und natürlich gleich probieren müssen. Sehr gut. Ich habe allerdings auch noch Vanillezucker und für den Guss etwas mehr Zucker genommen. Nun freue ich mich auf den Nachmittagskaffee. Rezept ist gespeichert und wird ganz sicher wiederholt.
Liebe Grüße von Mams, die Kochtopfflüsterin
Habe heute den Strudel gemacht und er war einfach nur lecker . Wir haben ihn zu viert aufgegessen. Denn gibt es nun bestimmt öfters.
Vielen Dank für das Rezept.
Von mir gibt es 5 Sterne
Liebe Grüße AnJa08
Vielen Dank für das Rezept.
Von mir gibt es 5 Sterne
Liebe Grüße AnJa08
Hach, das Rezept hört sich ja super an.
Allerdings habe ich keine Form, wie auf dem ersten Foto angegeben.
Kann ich die Rezeptangaben ansonsten einfach halbieren und eine normale Königskuchenform nehmen?
Viele Grüße
die Terrinentrine
Allerdings habe ich keine Form, wie auf dem ersten Foto angegeben.
Kann ich die Rezeptangaben ansonsten einfach halbieren und eine normale Königskuchenform nehmen?
Viele Grüße
die Terrinentrine
Hallo!
Dieser Strudel ist wirklich toll! Duftend aus dem Ofen, knusprige Hülle und saftige Topfenfülle! Wir waren alle begeistert! Beim nächsten Mal werde ich ein paar Früchte in die Fülle geben, schmeckt bestimmt auch noch toll dazu.
5 Sterne!
lg boqueronita
Dieser Strudel ist wirklich toll! Duftend aus dem Ofen, knusprige Hülle und saftige Topfenfülle! Wir waren alle begeistert! Beim nächsten Mal werde ich ein paar Früchte in die Fülle geben, schmeckt bestimmt auch noch toll dazu.
5 Sterne!
lg boqueronita
Hallo bin ganz neu hier!
Wo gehört das Salz rein????
Dannke
Wo gehört das Salz rein????
Dannke
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bross
03.10.2006 18:15 Uhr