Spargel - Schlemmerschnitten

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	Salz und Pfeffer
300 g	Putenbrust
500 g	Spargel
150 g	Champignons, kleine
150 g	Kirschtomate(n)
150 g	Lauchzwiebel(n)
2 EL	Öl
100 ml	Sahne
1 TL	Zitronensaft
4 Scheibe/n	Bauernbrot(e), (groß)
50 g	Käse, geriebener
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Spargel schälen, längs halbieren. Champignons putzen, klein schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten halbieren. 1 EL Öl erhitzen und den Spargel darin portionsweise ca. 5 min. braten. In einer anderen Pfanne das in Streifen geschnittene Putenfleisch braten, salzen, pfeffern, herausnehmen.

Die Pilze im Putenbrust-Fett 2-3 min. dünsten, Lauchzwiebeln und Tomaten zugeben. Eine weiter Minute dünsten. Sahne angießen, aufkochen. Fleisch wieder zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.

Backblech mit Backpapier auslegen. Brotscheiben darauf legen. Spargel auf die Brotscheiben geben. Geschnetzeltes gleichmäßig darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225°C / 200°C Umluft; Gas: Stufe 4) ca. 10 min. überbacken.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	400 kcal
Freischaltung:	05.10.05
Rezept-Statistiken:	14.571 (126)* gelesen 129 (2)* gespeichert 816 (7)* gedruckt 16 (2)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hobbykoechin

Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

crochimochi

sagt:

21.04.2011 23:49

Hallo Hobbyköchin,
habe vorgestern endlich dein Rezept ausprobiert (hatte es schon so lange gespeichert) und habe mich echt geärgert, dass ich es nicht schon viel früher gemacht habe: es war super lecker!

Allein das Geschnetzelte war so mampfig, dass ich es beinahe nicht mehr bis auf die Spargelbrote bekommen konnte, weil ich es mir am liebsten direkt in den Mund geschoben hätte ;-))

Auch bei meinen Gästen war es ein echter Überrachungseffekt, Spargel und Geschnetzeltes auf Brot zu servieren.
Machen wir garantiert noch öfter (Fotos folgen)
LG.
crochimochi

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jüsial

sagt:

21.05.2011 15:36

Irgendwie kam das Ganze "aufs Brot" nicht so gut an (leider). Ich hab den Spargel dann in Stücke geschnitten, gebraten, mit ins Geschnetzelte getan und mit Käse bestreut in einer Auflaufform überbacken. Ich fands trotzdem ganz gut!

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Kewan68

sagt:

04.11.2011 20:33

Hallo Hobbyköchin.
Ich hab es statt Putenbrust mit Filetköpfe gemacht. Hat super geschmeckt.
Mache das mir auf jedenfall wieder.

Danke für dein tolles Rezept.

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zwergnase92

sagt:

05.05.2012 15:09

Hallo,

ursprünglich wollte ich was ganz anderes machen, da fiel mir dieses Rezept in die Finger. Der Spargel war da allerdings schon im Kochtopf.
Also habe ich den gekochten Spargel verwendet und ich muss sagen, es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Unter das Putenfleisch habe ich noch Knoblauch gemischt.
Die Soße wurde von dem Brot gut aufgesaugt und gab noch mal einen besonderen Spargelgeschmack.
Wird es auf jeden Fall wieder geben!

Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße

Zwergnase92

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