| Ente für Jedermann
)
| 1 | Ente |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Orange(n) |
| 2 Bund | Beifuß |
| ½ Handvoll | Mandel(n) |
| ½ Handvoll | Rosinen |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Reiben sie die Ente mit Salz, Pfeffer und Paprika ein. Stückeln sie die 2 Äpfel und eine Hälfte der Orange mit Schale. Füllen sie die Ente mit den gestückelten Äpfeln und Orangen. Zudem geben sie Rosinen, Beifuss und Mandeln hinzu. Dann schieben sie die gefüllte Ente in den Ofen (180°C).
Zum Bestreichen pressen sie 1,5 übrig gebliebenen Orangen aus. Geben sie zum Saft 1 TL Senf und 1 TL Honig hinzu. Anschließend geben sie ein wenig Wasser hinzu und erhitzen dieses im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Kräftig rühren, bis sich der Senf fast auflöst. Die Ente damit ab und zu bestreichen. Wenn sie genug Fett abgegeben hat, kann auch dieses mit dem Orangen-Senf-Honig-Saft hinzu gegeben werden. Nach 3 Stunden dürfte die Ente gut durch und braun sein.
Zum Bestreichen pressen sie 1,5 übrig gebliebenen Orangen aus. Geben sie zum Saft 1 TL Senf und 1 TL Honig hinzu. Anschließend geben sie ein wenig Wasser hinzu und erhitzen dieses im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Kräftig rühren, bis sich der Senf fast auflöst. Die Ente damit ab und zu bestreichen. Wenn sie genug Fett abgegeben hat, kann auch dieses mit dem Orangen-Senf-Honig-Saft hinzu gegeben werden. Nach 3 Stunden dürfte die Ente gut durch und braun sein.
Kommentare anderer Nutzer
altpetra 
sagt:
sagt: 11.12.2006 10:48
Da ich auch zum ersten mal Ente machen möchte, habe ich mir dieses einfache Rezept ausgeguckt. Es hört sich köstlich anund klingt einfach und nach wenig Arbeit. Allerdings frage ich mich, was ißt man dazu, wir essen nämlich keinen Rotkohl!?!
Für eine Anregung wäre ich sehr dankbar.
Schöne vorweihnachtszeit und schöne Festtage wünscht
Petra
Für eine Anregung wäre ich sehr dankbar.
Schöne vorweihnachtszeit und schöne Festtage wünscht
Petra
Topsy 
sagt:
sagt: 23.12.2006 20:07
Hallo Petra,
zu einem Entenbraten paßat auch ganz gut Rosenkohl oder Wirsinggemüse.
Werde die Ente am 1. Weihnachtsfeiertag braten und ich denke mal, dass es eine feine Sache wird.
Liebe Grüße
Topsy
zu einem Entenbraten paßat auch ganz gut Rosenkohl oder Wirsinggemüse.
Werde die Ente am 1. Weihnachtsfeiertag braten und ich denke mal, dass es eine feine Sache wird.
Liebe Grüße
Topsy
motodet
sagt:
sagt: 24.12.2006 19:51
Hallo Julius,
superrezept!! Einfache Zubereitung, es ist nichts über geblieben. Wir waren sehr zufrieden und sind satt.
Gruß
Detlef
superrezept!! Einfache Zubereitung, es ist nichts über geblieben. Wir waren sehr zufrieden und sind satt.
Gruß
Detlef
sven1983
sagt:
sagt: 26.12.2006 14:12
geiles rezept
sind grad am verdauen
super einfach
zu empfehlen
sind grad am verdauen
super einfach
zu empfehlen
26.12.2007 09:43
Hab Deine Ente letzte Woche zubereitet. Einfach perfekt und mega-schweinelecker. Kompliment an den Koch/die Köchin.
lg
helga
traumtaenzerchen
sagt:
sagt: 14.01.2008 20:03
Boh ! War das lecker !
Wir haben lediglich die Rosinen weggelassen. Da unsere Ente mit 2,2 kg eher klein war, haben 2 Stunden Garzeit ausgereicht.
Wir haben lediglich die Rosinen weggelassen. Da unsere Ente mit 2,2 kg eher klein war, haben 2 Stunden Garzeit ausgereicht.
drossel24
sagt:
sagt: 17.11.2008 11:34
Habe das erste mal eine Ente zubereitet.Bin Begeistert und meine Familie auch.
Habe die Rosinen weggelassen aber Knoblauch hinzugefügt.
Einfach LECKER
Habe die Rosinen weggelassen aber Knoblauch hinzugefügt.
Einfach LECKER
elale76
sagt:
sagt: 15.11.2009 17:39
bin ein großer geflügelfan,
habe bisher enten und auch gänse nach dem rezept meiner mutter gemacht, d.h. gefüllte mit äpfeln und gut eingesalzen! mich haben die orangen und der senf- honig- orangensaft neugierig gemacht! sehr lecker!
habe aber statt rosinen cranberrys genommen, 4-5 backpflaumen und keinen beifuß! fleisch super zart und soße sehr reichlich (mit nem guten schuss rotwein)
super, danke!
PS//mach große vögel übrigens immer schon am abend vorher - finde die zeit macht geschmacklich echt viiiiiel aus!!!//
habe bisher enten und auch gänse nach dem rezept meiner mutter gemacht, d.h. gefüllte mit äpfeln und gut eingesalzen! mich haben die orangen und der senf- honig- orangensaft neugierig gemacht! sehr lecker!
habe aber statt rosinen cranberrys genommen, 4-5 backpflaumen und keinen beifuß! fleisch super zart und soße sehr reichlich (mit nem guten schuss rotwein)
super, danke!
PS//mach große vögel übrigens immer schon am abend vorher - finde die zeit macht geschmacklich echt viiiiiel aus!!!//
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