Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Das Schweinefleisch aus der Dose in Stücke schneiden. Den Apfel schälen und würfeln. Möhren, Kartoffeln, Apfel und das Fleisch in einem großen Topf schichten. Den Porree obenauf geben. Dazu die Brühwürfel. Den Topf max. bis zu einem Drittel mit Wasser aufgießen. Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Stufe garen. Gelegentlich umrühren. Wenn die Möhren weich gekocht sind, mit einem Kartoffelstampfer durchkneten und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann 1 EL Butter in einer Pfanne anbräunen und unter den Eintopf mischen. Vor dem Servieren mit ein wenig klein gehackter Petersilie garnieren.