Einen Tortenring um den Tortenboden legen. 1 Pck. Sahnesteif auf den Boden streuen. Quark und Zucker verrühren und darauf streichen. Mandelblättchen auf dem Quark verteilen. Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem zweiten Pck. Sahnesteif schlagen und obenauf geben. Die Himbeeren ohne Saft auf die Sahne geben und mit einem Löffel eindrücken. Den Tortenguss nach zubereiten und noch heiß (sonst kein Blubber-Effekt) auf den Kuchen geben. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen.