Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Mascarpone und Erbsen
etwas leichtes aus der Toskana
| 350 g | Penne (Mini) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 250 g | Erbsen (TK) |
| 125 g | Mascarpone |
| 50 g | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser |
Zubereitung
Schalotten fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten glasig dünsten. Erbsen dazugeben und 2-3 Minuten dünsten. Dann einen kleinen Schopflöffel Wasser dazugießen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und etwa 10-15 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
Minipenne nach Angaben im Salzwasser al dente kochen. Mascarpone in einer Schüssel mit 4 EL Kochwasser glatt rühren. Die Nudeln abgießen und mit Mascarpone vermengen. Die Erbsen und den Parmesan untermischen.
Heiß servieren.
Minipenne nach Angaben im Salzwasser al dente kochen. Mascarpone in einer Schüssel mit 4 EL Kochwasser glatt rühren. Die Nudeln abgießen und mit Mascarpone vermengen. Die Erbsen und den Parmesan untermischen.
Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sayan 
sagt:
sagt: 07.10.2005 19:54
Hallo,
ich füge dem immer noch ein bißchen gekochten Schinken hinzu, allerdings keinen zusätzlichen Käse.
LG
ich füge dem immer noch ein bißchen gekochten Schinken hinzu, allerdings keinen zusätzlichen Käse.
LG
cookie48 
sagt:
sagt: 13.03.2009 14:47
Habe noch Schinken und Champignons hinzugefügt. Hat sehr lecker geschmeckt. Auch den Kindern.
LG, asidi
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