3 Eigelbe mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Aufgeschlagene Sahne dazugeben und warme, flüssige Gelatine einrühren. Ananas in kleine Stücke schneiden. Ananassaft zum Tunken der Biskotten verwenden.
In einer Tortenform den Boden mit Biskotten auslegen, mit Creme bestreichen und Ananasstücke darüber streuen. Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist, und mit Biskotten abschließen. Im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
Mit Schlagsahne und Biskotten beliebig verzieren.