Das Öl erhitzen, die Zwiebeln fein würfeln und darin glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mit der Mayonnaise (am besten aus dem Glas) verrühren. Mit Paprika, Salz und Zucker abschmecken. Je nach Geschmack kann man auch noch einen oder mehrere Spritzer Tabasco dazugeben.