Henglein
Rama Cremefine
| Pesto - Kartoffeln aus dem Ofen mit Tomaten
| 9 m.-große | Kartoffel(n) |
| 6 | Tomate(n) |
| 4 EL | Pesto, (Genovese) |
| 100 g | Käse, Grana Padano oder Parmesan |
| Thymian | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Cayennepfeffer | |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und jede Kartoffel in vier gleichgroße Scheiben schneiden. In Salzwasser kurz vorkochen, so dass die Kartoffelscheiben noch knackig sind.
Tomaten vom Strunk befreien und halbieren.
Die Kartoffeln mit 3 EL des Pestos (am besten selbst gemachtes, sonst Pesto Genovese kaufen), Thymian, Paprikapulver, Cayenne mischen und die Scheiben auf ein Backblech legen.
Dazwischen die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben platzieren. Die Tomatenhälften mit dem restlichen EL Pesto bestreichen.
Über die Kartoffeln und die Tomaten Kräutersalz und Pfeffer streuen und den Grana (oder Parmesan) grob reiben.
In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in das obere Drittel schieben. 10 Minuten backen lassen. Danach die Grillfunktion des Ofens auf höchste Stufe dazu schalten und das ganze noch einmal ca. 5 Minuten grillen, bis der Käse kross und knusprig ist.
Dazu ein Knoblauch-Dip und ein Glas Rotwein.
Tomaten vom Strunk befreien und halbieren.
Die Kartoffeln mit 3 EL des Pestos (am besten selbst gemachtes, sonst Pesto Genovese kaufen), Thymian, Paprikapulver, Cayenne mischen und die Scheiben auf ein Backblech legen.
Dazwischen die Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben platzieren. Die Tomatenhälften mit dem restlichen EL Pesto bestreichen.
Über die Kartoffeln und die Tomaten Kräutersalz und Pfeffer streuen und den Grana (oder Parmesan) grob reiben.
In den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in das obere Drittel schieben. 10 Minuten backen lassen. Danach die Grillfunktion des Ofens auf höchste Stufe dazu schalten und das ganze noch einmal ca. 5 Minuten grillen, bis der Käse kross und knusprig ist.
Dazu ein Knoblauch-Dip und ein Glas Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
05.10.2005 10:59
Ich liebe Ofenkartoffeln!
Danke für das Rezept, das liest sich superlecker
werd es auf jeden Fall probieren
l.g.
lava
Danke für das Rezept, das liest sich superlecker
werd es auf jeden Fall probieren
l.g.
lava
05.10.2005 19:57
Das Rezept habe ich gespeichert und werde es bald ausprobieren.
Da ich noch reichlich selbstgemachtes Bärlauchpesto habe und dies nicht immer in Verbindung mit Nudeln essen möchte, erscheint diese Zubereitung eine interessante Abwechslung zu sein.
Gruß
Ela*
Da ich noch reichlich selbstgemachtes Bärlauchpesto habe und dies nicht immer in Verbindung mit Nudeln essen möchte, erscheint diese Zubereitung eine interessante Abwechslung zu sein.
Gruß
Ela*
Fibu68 
sagt:
sagt: 13.10.2005 09:16
Super, das ist auch eine tolle Beilage in einem italienischen Menü. Ist ausgedruckt!
Danke und Gruß, Fibu68.
Danke und Gruß, Fibu68.
Biella 
sagt:
sagt: 01.01.2007 11:45
Ein wirklich leckeres Rezept und nur zu empfehlen !
Da ich Ofenkartoffeln lieber mit Schale mag, habe ich die Kartoffeln kurz als ganze Kartoffel angekocht und dann in Viertel geschnitten, die ich mit dem Pesto bestrichen habe. Dieses habe ich lt. dem tollen Pestorezept von "Biedes" hergestellt.... Einen Knoblauchdip habe ich nicht mehr zusätzlich benötigt, da das Pesto schon sehr Knoofig war und den vollen Geschmack gegeben hat... :o)
Vielen Dank.... Das wird es bei uns öfter geben !
LG
Biella
Da ich Ofenkartoffeln lieber mit Schale mag, habe ich die Kartoffeln kurz als ganze Kartoffel angekocht und dann in Viertel geschnitten, die ich mit dem Pesto bestrichen habe. Dieses habe ich lt. dem tollen Pestorezept von "Biedes" hergestellt.... Einen Knoblauchdip habe ich nicht mehr zusätzlich benötigt, da das Pesto schon sehr Knoofig war und den vollen Geschmack gegeben hat... :o)
Vielen Dank.... Das wird es bei uns öfter geben !
LG
Biella
yoyos 
sagt:
sagt: 02.04.2007 12:44
War wirklich sehr gut, auch mit reifem Gauda! Sehr sommerlich...
luna28 
sagt:
sagt: 14.06.2008 16:59
Sehr lecker, ich habe rotes Pesto benutzt und anstelle des Thymians habe ich Basilikum verwendet, zum überbacken Fetakäse.
Tolle Idee!!
Tolle Idee!!
staldi 
sagt:
sagt: 19.08.2008 18:47
Hat uns jetzt nicht so dolle geschmeckt!
LG staldi
LG staldi
eflip 
sagt:
sagt: 03.04.2012 16:17
Hat uns sehr gut als Beilage zum Steak geschmeckt. Werden wir noch öfter wiederholen. Besten Dank für die tolle Idee!!
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