Henglein
Rama Cremefine
| Einfaches Vollkornbrot
für den Backofen
)
| 500 g | Mehl, Weizen- oder Dinkelvollkornmehl |
| 1 Würfel | Hefe, (+1 Prise Zucker) |
| 2 TL | Salz |
| 50 g | Haferflocken |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 EL | Essig (Obstessig) |
| ½ Liter | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Hefe in Zucker auflösen und mit den anderen Zutaten 10 Min. verkneten. Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Die Form in den kalten Backofen schieben und bei 200°C ca. 1 Std. backen. Fertig!
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Kommentare anderer Nutzer
flinkeMaus 
sagt:
sagt: 12.10.2005 10:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Carolina,
Wie löst man, denn Hefe in Zucker auf??????
Gruß
flinkeMaus
Wie löst man, denn Hefe in Zucker auf??????
Gruß
flinkeMaus
Carolina_30
sagt:
sagt: 12.10.2005 15:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo flinkeMaus!
Da brökelst Du die Hefe in eine Tasse oder in ein kleines Schüsselchen, gibst den Zucker drauf und rührst so lange, bis die Hefe flüssig wird. Das kann man sich wahrscheinlich, bevor man es noch nicht gemacht hat, nicht so wirklich vorstellen. Aber das funktioniert tatsächlich so.
LG Carolina
Da brökelst Du die Hefe in eine Tasse oder in ein kleines Schüsselchen, gibst den Zucker drauf und rührst so lange, bis die Hefe flüssig wird. Das kann man sich wahrscheinlich, bevor man es noch nicht gemacht hat, nicht so wirklich vorstellen. Aber das funktioniert tatsächlich so.
LG Carolina
12.10.2005 22:24
Hallo,habe mal ein Bild von meinem "Lieblingsbrot" eingestellt.
Die Datenbank des 3-Minuten-Brotes war eh schon voll!
Mittlerweile backe ich das Brot in allen möglichen Varianten und es wird immer wieder lecker, aber nie langweilig, sehr zu empfehlen!!!
Grüße Knulli
Die Datenbank des 3-Minuten-Brotes war eh schon voll!
Mittlerweile backe ich das Brot in allen möglichen Varianten und es wird immer wieder lecker, aber nie langweilig, sehr zu empfehlen!!!
Grüße Knulli
22.10.2005 11:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab das Brot heute morgen gebacken und natürlich direkt eine Scheibe mit Butter gegessen: super lecker! Und es sieht toll aus, richtige Grösse, richtige Bäunung! Perfekt!
Habe die Sonnenblumenkerne weggelassen (hatte keine) und dafür Mohn oben drauf gestreut. Außerdem hab ich das Brot kurz vor Back-Ende 5 Min. ohne Backform backen lassen, um es knuspriger zu machen!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Sassenach
hab das Brot heute morgen gebacken und natürlich direkt eine Scheibe mit Butter gegessen: super lecker! Und es sieht toll aus, richtige Grösse, richtige Bäunung! Perfekt!
Habe die Sonnenblumenkerne weggelassen (hatte keine) und dafür Mohn oben drauf gestreut. Außerdem hab ich das Brot kurz vor Back-Ende 5 Min. ohne Backform backen lassen, um es knuspriger zu machen!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß
Sassenach
Carolina_30
sagt:
sagt: 22.10.2005 23:22
Hallo Sassenach!
Freut mich, daß Dir das Vollkornbrot so schmeckt. Ich geb auch ins Brot, was gerade zuhause ist. Weizenkeime, Kürbiskerne etc.
LG Carolina
Freut mich, daß Dir das Vollkornbrot so schmeckt. Ich geb auch ins Brot, was gerade zuhause ist. Weizenkeime, Kürbiskerne etc.
LG Carolina
23.10.2005 21:31
Hallo, man wird ja nicht müde zu experimentieren, also habe ich mal etwas Zuckercoleur in den Teig gegeben, was ja geschmacklich rein gar nichts ausmacht, und herausgekommen ist ein prima dunkles Brot! (siehe Bild)
Allerdings gebe ich auch gerne etwas Brotgewürz hinein-ist dann würziger!
Schöne Grüße von knulli
Allerdings gebe ich auch gerne etwas Brotgewürz hinein-ist dann würziger!
Schöne Grüße von knulli
01.12.2005 14:24
Habe das Brot gestern ausprobiert und auch gleich den Tip von Sassenach angewandt. Brot ist super lecker und rundrum schön knusprig. Genau so wie wir es mögen.
Danke für das Rezept!
LG Petra
Danke für das Rezept!
LG Petra
Carolina_30
sagt:
sagt: 01.12.2005 16:31
Gern geschehen! :-)
LG Carolina
LG Carolina
Astra-Tanja 
sagt:
sagt: 30.07.2006 10:49
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Brot schon gaaaaaaaanz oft gemacht, es ist einfach und lecker. Allerdings braucht man nicht unbedingt Zucker. Ich löse die Hefe einfach im Wasser auf und gebe alle Zutaten zum Mehl. Funktioniert super!!! Danke für das tolle Rezept!
meggy81
sagt:
sagt: 23.08.2006 14:22
Hallo,
ich bin ein absoluter Roggen-Fan! Hat jemand dieses Rezept auch schon mal mit Roggen probiert?
Viele liebe Grüße
Christine
ich bin ein absoluter Roggen-Fan! Hat jemand dieses Rezept auch schon mal mit Roggen probiert?
Viele liebe Grüße
Christine
Affen
sagt:
sagt: 02.02.2007 22:16
Ganz tolles Brot!
Habe soeben die erste noch warme Scheibe probiert und bin begeistert, vor allem auch wegen der einfachen und schnellen Zubereitung.
Auch von mir nochmal ein Danke!
Lg, Uschi
Habe soeben die erste noch warme Scheibe probiert und bin begeistert, vor allem auch wegen der einfachen und schnellen Zubereitung.
Auch von mir nochmal ein Danke!
Lg, Uschi
Lara2903
sagt:
sagt: 15.10.2007 09:47
Hallo....ich bin ganz verrückt nach diesem Brot. Hab das Brot bereits zweimal gebacken. Einmal nur mit Dinkelmehl nach Anweisung und einmal mit Dinkel- und Roggenmehl gemischt. Hat super geklappt. Danke für's Rezept. Gruß Lara
31.10.2007 14:46
Hallo!
Habe das leckere Brot gebacken und gleich noch warm probiert.
Ist super lecker, das gibt es jetzt öfters.
Danke schön!
Bei mir war nur Weizenmehl im Vorrat und ich habe Kürbiskerne genommen.
Liebe Grüße
Silvia
Habe das leckere Brot gebacken und gleich noch warm probiert.
Ist super lecker, das gibt es jetzt öfters.
Danke schön!
Bei mir war nur Weizenmehl im Vorrat und ich habe Kürbiskerne genommen.
Liebe Grüße
Silvia
hamster1205
sagt:
sagt: 21.05.2008 07:46
Hallo Carolina,
hab das Brot gestern gebacken, bin total begeistert. Finde dieses Rezept gerade für Leute (wie mich) mit nicht so viel Erfahrung im Brot backen richtig gut. Keine Gehzeit, kein weiteres Durchkneten etc.
Werde das Rezept auf alle Fälle mit in mein Rezeptebuch aufnehmen und bestimmt auch öfters backen, da mir selbstgemachte Brote viel lieber sind, wie die aus dem Handel wo man nicht weiß was da alles an Konservierungsstoffen und Konsorten drin ist. Und der Arbeitseinsatz bei diesem Rezept ist wirklich nicht der Rede wert. Kann nur empfehlen: Ausprobieren wer noch nicht hat, es lohnt sich!
War übrigens dankbar für die Frage, wie man Hefe in Zucker auflöst, wusste auch nicht wie man das macht ;-)
Liebe Grüße
Andrea
hab das Brot gestern gebacken, bin total begeistert. Finde dieses Rezept gerade für Leute (wie mich) mit nicht so viel Erfahrung im Brot backen richtig gut. Keine Gehzeit, kein weiteres Durchkneten etc.
Werde das Rezept auf alle Fälle mit in mein Rezeptebuch aufnehmen und bestimmt auch öfters backen, da mir selbstgemachte Brote viel lieber sind, wie die aus dem Handel wo man nicht weiß was da alles an Konservierungsstoffen und Konsorten drin ist. Und der Arbeitseinsatz bei diesem Rezept ist wirklich nicht der Rede wert. Kann nur empfehlen: Ausprobieren wer noch nicht hat, es lohnt sich!
War übrigens dankbar für die Frage, wie man Hefe in Zucker auflöst, wusste auch nicht wie man das macht ;-)
Liebe Grüße
Andrea
taschendrache
sagt:
sagt: 06.08.2008 18:01
Hilfreicher Kommentar:
einfach ein perfektes Rezept!
Klappt mit Trockenhefe genauso gut, wenn nicht sogar besser.
In frische Stoffküchentücher eingewickelt hält es locker 7-8 Tage
und ist immer noch saftig.
Vielen Dank für das Rezept!
Klappt mit Trockenhefe genauso gut, wenn nicht sogar besser.
In frische Stoffküchentücher eingewickelt hält es locker 7-8 Tage
und ist immer noch saftig.
Vielen Dank für das Rezept!
taschendrache
sagt:
sagt: 30.10.2008 19:10
Absolut perfekt: schnell, einfach, kann kaum was schiefgehen. Mien absolutes Lieblingsbrot!
Gerade für Neulinge sehr zu empfehlen!
Gerade für Neulinge sehr zu empfehlen!
imo63 
sagt:
sagt: 23.11.2008 07:43
Hallo zusammen,
da bin ich aber froh, dass das Brot endlich gewürdigt wird.
Kürzlich hab ich nämlich das Rezept - das ich als Blitzbrot in der "Landlust" gefunden habe - als "super" in ein Forum gestellt und da kam aber schon wieder die Keule!
Eigenartigerweise können "Profis" nicht akzeptieren, dass es auch Rezepte gibt, mit bestem Ergebnis, das sich vom traditionell gebackenen Brot abhebt.
Das Brot ist wirklich ausgezeichnet, mein Mann könnt sich "damisch dran essen" und ich back es mindestens einmal in der Woche.
Allerdings bin ich draufgekommen, dass es sich besonders gut entwickelt, wenn man die Zutaten (ich löse die Hefe im Wasser auf) nur kurz mit dem Kochlöffel zusammenrührt und ich backe das Brot dann auch nicht mehr in der Form, sondern direkt auf Backpapier auf'm Blech. Einfach mit dem Teigschaber ein bissl rund geformt und oben schneid ich's ein.
Natürlich ist es ein Erlebnis, wenn man einen Brotteig von Hand knetet und spürt wie er sich unter den Händen entwickelt. Aber es gibt auch andere, ausgezeichnete Brote ohne gross zu kneten, mit stundenlanger Gehzeit und jede Variante hat ihre Berechtigung.
Schluss mit dem Wort zum Sonntag - ich wünsch Euche einen guten solchen...
Liebe Grüsse
Ingrid
da bin ich aber froh, dass das Brot endlich gewürdigt wird.
Kürzlich hab ich nämlich das Rezept - das ich als Blitzbrot in der "Landlust" gefunden habe - als "super" in ein Forum gestellt und da kam aber schon wieder die Keule!
Eigenartigerweise können "Profis" nicht akzeptieren, dass es auch Rezepte gibt, mit bestem Ergebnis, das sich vom traditionell gebackenen Brot abhebt.
Das Brot ist wirklich ausgezeichnet, mein Mann könnt sich "damisch dran essen" und ich back es mindestens einmal in der Woche.
Allerdings bin ich draufgekommen, dass es sich besonders gut entwickelt, wenn man die Zutaten (ich löse die Hefe im Wasser auf) nur kurz mit dem Kochlöffel zusammenrührt und ich backe das Brot dann auch nicht mehr in der Form, sondern direkt auf Backpapier auf'm Blech. Einfach mit dem Teigschaber ein bissl rund geformt und oben schneid ich's ein.
Natürlich ist es ein Erlebnis, wenn man einen Brotteig von Hand knetet und spürt wie er sich unter den Händen entwickelt. Aber es gibt auch andere, ausgezeichnete Brote ohne gross zu kneten, mit stundenlanger Gehzeit und jede Variante hat ihre Berechtigung.
Schluss mit dem Wort zum Sonntag - ich wünsch Euche einen guten solchen...
Liebe Grüsse
Ingrid
lexa1966
sagt:
sagt: 10.02.2009 07:48
Das beste Brot, das ich bis jetzt ausprobiert habe!! Alle anderen Brote waren zu krümelig, zu fest, haben zu sehr nach Hefe geschmeckt usw.
Es geht superschnell und ist schön locker, sogar meine Kinder sind begeistert!!!Danke für das tolle Rezept, ab heute wird dieses Brot mit Sicherheit sehr häufig gebacken, ich bin absolut begeistert!!!!
Es geht superschnell und ist schön locker, sogar meine Kinder sind begeistert!!!Danke für das tolle Rezept, ab heute wird dieses Brot mit Sicherheit sehr häufig gebacken, ich bin absolut begeistert!!!!
gilpison
sagt:
sagt: 17.04.2009 16:27
Hallo zusammen - hat jemand das Schnellbrot auch schon mal mit Natron gemacht und wenn ja, mit welchem Erfolg?
Gruss
Gilpison
(bin ein Junge, hoffentlich stört´s Euch nicht ;-)
Gruss
Gilpison
(bin ein Junge, hoffentlich stört´s Euch nicht ;-)
beutelratte71
sagt:
sagt: 04.11.2011 16:38
super rezept ..
geht total schnell und ist sehr lecker gewesen ...
hatte leider keine frische hefe, ist aber trotzdem gut aufgegangen ... hab anstelle von sesam leinsamen genommen und die sonnenblumenkerne weggelassen ... absolut saftig
werd ich öfters backen
geht total schnell und ist sehr lecker gewesen ...
hatte leider keine frische hefe, ist aber trotzdem gut aufgegangen ... hab anstelle von sesam leinsamen genommen und die sonnenblumenkerne weggelassen ... absolut saftig
werd ich öfters backen
beutelratte71
sagt:
sagt: 07.11.2011 17:42
hab das brot heute nochmal gebacken ... diesmal 1 % backmalz und 1 tl brotgold mit dazugegeben .... sonnenblumenkerne weggelassen und mit leinsamen gebacken - haferflocken und sesam aber reingetan und ich muß sagen, es ist das beste brot .... schmeckt allen und ist schon fast weg ....
bin richtig froh über dieses leckere rezept ....
bin richtig froh über dieses leckere rezept ....
beutelratte71
sagt:
sagt: 07.11.2011 17:44
ach ja : beim ersten mal hab ich das mit apfelessig und heute mit passionsfruchtessig gebacken ...
entspricht dem 3-Minuten-Brot-Rezept in der Datenbank.
Egal, dieses Brotrezept ist jedenfalls super, es schmeckt gut, braucht keine Ruhezeit und funktioniert auch im Brotbackautomat bestens.
Grüße
Dani
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