Henglein
Rama Cremefine
| Café - Macchiato - Torte
)
| 500 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade, Mokka |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Zucker, (zusätzlich) |
| 2 Pkt. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 ml | Kaffee, kalter |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
250g Sahne erhitzen. 150g Mokkaschokolade grob hacken und darin schmelzen.
Die Schokosahne mindestens 3 Std. kalt stellen.
Fett, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200 C) 30-35 min. backen. Boden auskühlen lassen.
Boden mit einem Tortenring umschließen. Mit Kaffee beträufeln.
50g Schokolade fein reiben. 1 El davon abnehmen und beiseite legen. Restliche Schokolade auf dem Boden verteilen.
Kalte Schokosahne cremig aufschlagen. Auf den Boden streichen und ca. 30 min. kalt stellen.
250g Schlagsahne und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokocreme streichen. Kalt stellen.
Weiße Kuvertüre hacken, schmelzen, dünn auf eine Marmorplatte streichen (großer flacher Teller tut s auch) und erkalten lassen.
Mit einem Spachtel feine Röllchen schaben. Torte mit Schokoröllchen und restlicher Schokolade bestreuen.
2 El. Zucker schmelzen. Mit zwei Gabeln zu feinen Fäden ziehen, über der Torte verteilen.
Die Schokosahne mindestens 3 Std. kalt stellen.
Fett, 100g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200 C) 30-35 min. backen. Boden auskühlen lassen.
Boden mit einem Tortenring umschließen. Mit Kaffee beträufeln.
50g Schokolade fein reiben. 1 El davon abnehmen und beiseite legen. Restliche Schokolade auf dem Boden verteilen.
Kalte Schokosahne cremig aufschlagen. Auf den Boden streichen und ca. 30 min. kalt stellen.
250g Schlagsahne und 1 Pck. Vanillezucker steif schlagen, auf die Schokocreme streichen. Kalt stellen.
Weiße Kuvertüre hacken, schmelzen, dünn auf eine Marmorplatte streichen (großer flacher Teller tut s auch) und erkalten lassen.
Mit einem Spachtel feine Röllchen schaben. Torte mit Schokoröllchen und restlicher Schokolade bestreuen.
2 El. Zucker schmelzen. Mit zwei Gabeln zu feinen Fäden ziehen, über der Torte verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
pasa 
sagt:
sagt: 19.01.2007 11:55
Hallo, ich habe die Torte ausprobiert und muss sagen, dass sie wirklich lecker war. Ich denke, beim nächsten mal werde ich für den Tortenboden kalten Kaffee und irgendeinen Kaffeelikör zum Beträufeln ausprobieren. Das schmeckt bestimmt auch gut.
Aber mal eine Frage: wie bekomme ich Zuckerfäden hin? Ich hab es so halbwegs hinbekommen, aber die Torte war bis zum Verzehr im Kühlschrank und anschließend konnte ich von den Fäden nichts mehr sehen. Vielleicht weiß jemand einen Tipp?
LG Pasa
Aber mal eine Frage: wie bekomme ich Zuckerfäden hin? Ich hab es so halbwegs hinbekommen, aber die Torte war bis zum Verzehr im Kühlschrank und anschließend konnte ich von den Fäden nichts mehr sehen. Vielleicht weiß jemand einen Tipp?
LG Pasa
koch-kathi 
sagt:
sagt: 14.10.2007 20:35
Hallo,
ich habe die Torte heute gebacken und kann nur sagen sehr lecker. Ich habe auf den Boden noch Birnen gegeben und dann die Mokka Sahne. Das hat die ganze Sache ein bisschen fruchtiger gemacht und die Torte war nicht ganz so mächtig.
Aber auf jeden Fall wird sie nochmal gebacken!!!
LG Koch-Kathi
ich habe die Torte heute gebacken und kann nur sagen sehr lecker. Ich habe auf den Boden noch Birnen gegeben und dann die Mokka Sahne. Das hat die ganze Sache ein bisschen fruchtiger gemacht und die Torte war nicht ganz so mächtig.
Aber auf jeden Fall wird sie nochmal gebacken!!!
LG Koch-Kathi
tanteemily
sagt:
sagt: 16.02.2009 12:39
Ich habe die Torte als Untere für eine Doppelstöckige Geburtstagstorte genommen und dafür den Teig doppelt genommen, um ein Oberteil zu haben. Schwierig war, abzusehen, wann die Kaffeecreme cremig ist... man mußte aufpassen, dass sie nicht gerinnt. Geschmacklich sehr gut, nicht zu süß - einfach lecker, wird auf jeden Fall noch mal gebacken!!
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Deine Torte war seeeeehr lecker, hatte sie zum Geburtstag gemacht.
Wer ein Cafe - Macchiato Fan ist, wird von dieser Torte begeistert sein !
Wird nicht das letzte mal gewesen sein das ich diese Torte backe :-)
lg
chantie
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