Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoliauflauf
)
| 500 g | Brokkoli |
| 500 g | Blumenkohl |
| 200 g | Schinken, geschnitten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 | Semmel(n) |
| Milch | |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Käse (Emmentaler) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| Butter für die Form | |
| Paniermehl für die Form | |
| Öl |
Zubereitung
Kleine Brokkoli und Blumenkohlröschen im Salzwasser bissfest kochen und abschrecken.
Zwiebel und Schinken klein würfeln und in Öl anbraten. Die geschnittene Petersilie untermischen. Semmeln entrinden, würfeln und in der Milch einweichen. Den Quark, die Eier, den Käse und die ausgedrückten Semmeln miteinander vermischen. Brokkoli, Blumenkohl und die Schinkenmischung vorsichtig untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Eine ofenfeste Form buttern und mit den Bröseln ausstreuen. Gemüsemasse einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Den Auflauf im vor geheizten Backrohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
Zwiebel und Schinken klein würfeln und in Öl anbraten. Die geschnittene Petersilie untermischen. Semmeln entrinden, würfeln und in der Milch einweichen. Den Quark, die Eier, den Käse und die ausgedrückten Semmeln miteinander vermischen. Brokkoli, Blumenkohl und die Schinkenmischung vorsichtig untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Eine ofenfeste Form buttern und mit den Bröseln ausstreuen. Gemüsemasse einfüllen und mit Butterflöckchen belegen. Den Auflauf im vor geheizten Backrohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Echsentier 
sagt:
sagt: 17.04.2008 10:26
Das war sehr lecker - Danke für dieses Rezept :)
lg
Echse
lg
Echse
elanda 
sagt:
sagt: 30.03.2009 19:20
Hallo,
hatte "nur" 630 g Gemüse. Dann auch nur 2 Scheiben Schinken. Statt Quark habe ich ein bisschen weniger Joghurt (330 g) genommen, da der weg musste. Um Abwascharbeit zu verringern habe ich die Form mit Backpapier ausgelegt. Für die Kruste habe ich den Auflauf noch mit bisschen Paniermehl, Käse und Butter belegt. Ach ja und der Auflauf war 40 Min. bei 200° C im Ofen ;)
Sehr lecker, danke fürs Rezept. Das mit den Semmeln finde ich eine super Idee!
Glg elanda
hatte "nur" 630 g Gemüse. Dann auch nur 2 Scheiben Schinken. Statt Quark habe ich ein bisschen weniger Joghurt (330 g) genommen, da der weg musste. Um Abwascharbeit zu verringern habe ich die Form mit Backpapier ausgelegt. Für die Kruste habe ich den Auflauf noch mit bisschen Paniermehl, Käse und Butter belegt. Ach ja und der Auflauf war 40 Min. bei 200° C im Ofen ;)
Sehr lecker, danke fürs Rezept. Das mit den Semmeln finde ich eine super Idee!
Glg elanda
majon1984 
sagt:
sagt: 15.05.2009 14:12
war sehr gut. habe aber Paniermehl genommen und mit der milch etwas experimentiert. Außerdem hab ich noch 1 Knoblauchzehe reingeschnibbelt.
Echt tolle Idee, danke
Echt tolle Idee, danke
rezeptesammlerin 
sagt:
sagt: 15.05.2009 16:28
Hallo!
Danke für eure positiven Reaktionen auf mein Rezept!
L.G.,
die rezeptesammlerin
Danke für eure positiven Reaktionen auf mein Rezept!
L.G.,
die rezeptesammlerin
Obstbaum 
sagt:
sagt: 02.07.2009 12:36
Der Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt. Wirds bestimmt mal wieder geben.
meecrob
sagt:
sagt: 08.01.2011 16:37
Ein leckeres Rezept. Ist bei meiner Familie gut angekommen, obwohl "das Fleisch fehlt" ;)
strnchn 
sagt:
sagt: 19.02.2011 01:25
mir hat das Brokkoliauflauf sehr gut geschmeckt :)
ich lade auch gleich ein Bild hoch ...
da ich kein Brötchen da hatte habe ich 2 Toastscheiben (für 2 Portionen) verwendet und von den 100ml Milch ist nichts mehr übrig geblieben :)
ein paar kleine Änderungen habe ich vorgenommen (2 Portionen)...
nur 20g Zwiebel
Butter für oben drauf und zum einfetten habe ich weggelassen
500g Brokkoli
75g roher fettarmer Schinken
200g Magerquark
50g Kräuter-Frischkäse 0,2% Fett
da ich keine Petersilie mag hab ich die einfach weggelassen :)
10ml Rapsöl zum Anbraten
1 Portion hatte bei mir 437kcal
ich lade auch gleich ein Bild hoch ...
da ich kein Brötchen da hatte habe ich 2 Toastscheiben (für 2 Portionen) verwendet und von den 100ml Milch ist nichts mehr übrig geblieben :)
ein paar kleine Änderungen habe ich vorgenommen (2 Portionen)...
nur 20g Zwiebel
Butter für oben drauf und zum einfetten habe ich weggelassen
500g Brokkoli
75g roher fettarmer Schinken
200g Magerquark
50g Kräuter-Frischkäse 0,2% Fett
da ich keine Petersilie mag hab ich die einfach weggelassen :)
10ml Rapsöl zum Anbraten
1 Portion hatte bei mir 437kcal
rezeptesammlerin
sagt:
sagt: 19.02.2011 07:21
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Ich hab den auflauf ausprobiert und meine ganze Familie war echt begeistert davon!
shcmeckt nicht zu schwer und wärmt doch ganz toll von innen bei dme kalten Wetter. War auch nicht zu lange zuzuberieten- und vor allem gut VORzubereiten!
lg alina
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