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Kartoffel - Kürbis - Topf mit Hackbällchen

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Zutaten

800 g Kartoffel(n)
300 g Hackfleisch vom Schwein
1  Ei(er)
2 EL Paniermehl
  Salz und Pfeffer
2 EL Öl
2 TL Gemüsebrühe
1 Glas Kürbisfleisch oder Möhren (360 ml)
1 Dose Maiskörner (425 ml)
3 Stiel/e Dill
5 EL Schlagsahne
  Petersilie
750 ml Wasser
  Speisestärke
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer, Paniermehl verkneten. Kleine Bällchen formen. Die Hackfleischbällchen rundherum etwa 5 Minuten im heißen Öl braten und herausnehmen.
Kartoffeln ins Bratenfett geben und andünsten. Mit 750 ml Wasser aufgießen und Brühe einrühren. Anschließend 15 Minuten im geschlossenen Topf garen.
Kürbis und Mais abtropfen lassen, Dill hacken. Alles zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten garen. Mit Sahne verfeinern, evt. mit etwas Speisestärke binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen zufügen und erhitzen.
Eintopf mit Petersilie garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


stx

28.09.2007 21:34 Uhr

Geht schnell und schmeckt lecker. Sehr gut auch für Kinder und für "Nicht-So-Gerne-Kürbis-Esser" weil nicht so "kürbissig". LG Steffi
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