Henglein
Rama Cremefine
| Rindersteaks mit Olivensauce
)
| 4 | Steak(s) vom Rind à 200 g |
| 4 EL | Fett zum Braten |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| ½ TL | Rosmarin |
| 6 | Oliven, spanische mit Paprika |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Steaks mit Haushaltspapier trockentupfen.
Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze weiterbraten, jeweils etwa 3 Minuten pro Seite. Das Fleisch herausnehmen und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Steaks auf einer Platte warmstellen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Ins Bratfett geben und unter Rühren goldbraun anbraten.
Die Tomaten ohne den Saft durch ein Sieb streichen und mit Rosmarin würzen, zu den Zwiebeln geben.
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie leicht dicklich wird. Die mit Paprika gefüllten Oliven in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce begießen.
Öl in einer Pfanne gut erhitzen und die Steaks auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze weiterbraten, jeweils etwa 3 Minuten pro Seite. Das Fleisch herausnehmen und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Steaks auf einer Platte warmstellen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Ins Bratfett geben und unter Rühren goldbraun anbraten.
Die Tomaten ohne den Saft durch ein Sieb streichen und mit Rosmarin würzen, zu den Zwiebeln geben.
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie leicht dicklich wird. Die mit Paprika gefüllten Oliven in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Sauce begießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochlöffelschwinger 
sagt:
sagt: 09.04.2005 09:38
Hallo,
Das habe ich schon sehr oft gemacht. ich brate die Steaks auf jeder Seite 3 Min. und lase sie dann in der Pfanne ruhen.
LG. Freddy
Das habe ich schon sehr oft gemacht. ich brate die Steaks auf jeder Seite 3 Min. und lase sie dann in der Pfanne ruhen.
LG. Freddy
28.02.2009 20:25
hallo,
hab mich genau nach anleitung gehalten (außer dem knoblauch, da keiner mehr im hause war), leider wars nicht jederman geschmack. aber jedem kann man es ja leider nie recht machen ;-(
lg schnatti
hab mich genau nach anleitung gehalten (außer dem knoblauch, da keiner mehr im hause war), leider wars nicht jederman geschmack. aber jedem kann man es ja leider nie recht machen ;-(
lg schnatti
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