Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Zucchini mit Feta und Chili
)
| 2 m.-große | Zucchini, ca. 300g jede |
| 200 g | Feta-Käse |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 m.-große | Chilischote(n) (Thai Chili) |
| Salz | |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Speisestärke |
Zubereitung
Zucchini wachen, putzen und der Länge nach halbieren. Zucchinihälften mit dem Löffel vorsichtig aushöhlen. Der Rand der Zucchini sollte überall 5-10 mm dick sein.
Zucchinihälften 3 Min blanchieren und auf einem Gitter, mit der Öffnung nach unten, abtropfen lassen.
Die Zucchinibröckchen vom Aushöhlen gut salzen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Feta, Zucchinibröckchen, Knoblauch und Chili in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Masse mit Gemüsebrühe und Salz abschmecken Stärkemehl zum Binden zugeben und mit ca. 1/2 TL Kurkuma gelb färben.
Zucchinihälften mit der Masse füllen und auf ein geöltes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten garen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Sollte von der Masse etwas übrig sein, fülle ich damit längs aufgeschnittene rote Spitzpaprika und gare sie mit.
Zucchinihälften 3 Min blanchieren und auf einem Gitter, mit der Öffnung nach unten, abtropfen lassen.
Die Zucchinibröckchen vom Aushöhlen gut salzen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Feta, Zucchinibröckchen, Knoblauch und Chili in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Masse mit Gemüsebrühe und Salz abschmecken Stärkemehl zum Binden zugeben und mit ca. 1/2 TL Kurkuma gelb färben.
Zucchinihälften mit der Masse füllen und auf ein geöltes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten garen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
Sollte von der Masse etwas übrig sein, fülle ich damit längs aufgeschnittene rote Spitzpaprika und gare sie mit.
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Kommentare anderer Nutzer
grappola 
sagt:
sagt: 29.05.2006 10:50
Hallo,
ich sehe auf dem Bild nur Spitzpaprika. Wieso heißt das Rezept gefüllte Zucchini?
Gruß grappola
ich sehe auf dem Bild nur Spitzpaprika. Wieso heißt das Rezept gefüllte Zucchini?
Gruß grappola
Diakoch 
sagt:
sagt: 30.05.2006 15:10
Hi, Grappola
ist dumm gelaufen, wie meist, habe die Zucchinis so oft gemacht aber hatte kein Bild mit Zuccinis zur Hand. Fülle mit der gleichen Masse gerne auch Spitzpaprika und große Champignons. Die habe ich dann irgendwann fotografiert und hochgeladen,habe das aber geändert, warte ein Weilchen, wird bald freigeschaltet.
LG, Carsten
ist dumm gelaufen, wie meist, habe die Zucchinis so oft gemacht aber hatte kein Bild mit Zuccinis zur Hand. Fülle mit der gleichen Masse gerne auch Spitzpaprika und große Champignons. Die habe ich dann irgendwann fotografiert und hochgeladen,habe das aber geändert, warte ein Weilchen, wird bald freigeschaltet.
LG, Carsten
mietzeruns 
sagt:
sagt: 01.11.2006 09:22
hallo,
ich hab da mal ne -Fage was ist kurkuma?
wäre nett wen mir da jemand weiterhelfen könnte!!:)
LG Linda
ich hab da mal ne -Fage was ist kurkuma?
wäre nett wen mir da jemand weiterhelfen könnte!!:)
LG Linda
Diakoch
sagt:
sagt: 01.11.2006 12:11
Hallo Linda,
Kurkuma ist auch als Gelbwurz bekannt, eine Gewürzpflanze die leuchtend gelb färbt, und nicht allzuviel Eigengeschmack hat, solange man sie vernünfig dosiert.
Ist einer der Bestandteile des Currys, und wird in der Indischen Küche häufig verwendet.
LG, Carsten
Kurkuma ist auch als Gelbwurz bekannt, eine Gewürzpflanze die leuchtend gelb färbt, und nicht allzuviel Eigengeschmack hat, solange man sie vernünfig dosiert.
Ist einer der Bestandteile des Currys, und wird in der Indischen Küche häufig verwendet.
LG, Carsten
carpivara2002 
sagt:
sagt: 24.08.2007 21:33
Habe die gefüllten Zucchinihälften in Alufolie gewickelt und auf dem Grill gegrillt. Hat prima geklappt.
Ausserdem habe ich noch getrocknete Tomaten klein geschnitten und in die Füllung gegeben. War sehr lecker!
Ausserdem habe ich noch getrocknete Tomaten klein geschnitten und in die Füllung gegeben. War sehr lecker!
nici1982 
sagt:
sagt: 02.08.2008 22:04
Hallo! Ich hatte einen Riesenzucchino zuhause und da bin ich auf dieses Rezept gestoßen! Aufgrund der Größe des Zucchino habe ich auf das Blanchieren verzichten müssen. Das Stärkemehl habe ich weggelassen, ist auch ohne gegangen. Das Blech habe ich nicht eingeölt, sondern einfach mit Backpapier ausgelegt. Wir haben die Zucchini übrigens als Hauptgericht genossen, dazu einen Kräuterdipp, grünen Salat und französisches Baguette! War sehr lecker und mache ich sicher mal wieder! lg, Nici
14.07.2011 05:12
Guten Morgen :-)
Ich hab gestern das Rezept ausprobiert. Es war einfach zuzubereiten und klappte wunderbar, hat mir aber leider gar nicht geschmeckt - ich hab es weggetan. Ich werde aber keine Bewertung abgeben, weil ich denke, dass viele andere User es lecker finden werden oder ich vielleicht etwas falsch gemacht habe.
Essen ist halt Geschmackssache, gell?
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Stefanie
Ich hab gestern das Rezept ausprobiert. Es war einfach zuzubereiten und klappte wunderbar, hat mir aber leider gar nicht geschmeckt - ich hab es weggetan. Ich werde aber keine Bewertung abgeben, weil ich denke, dass viele andere User es lecker finden werden oder ich vielleicht etwas falsch gemacht habe.
Essen ist halt Geschmackssache, gell?
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Stefanie
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Habe als "Gefäß" für den Rest der Füllung eine normale rote Paprika verwendet. Hat sehr gut gepasst. Da ich keine Chili hatte, habe ich einfach einen Löffel Sambal Oelek hinzu gefügt.
Die angegebene Menge reicht allerdings nie für 4 Personen. Ich habe 2 Zucchinis und 1 Paprika gemacht und wir haben das locker zu zweit verputzt. Also ruhig die doppelte Menge nehmen, wenn es nicht nur als Beilage gedacht ist. Dafür geht die Zubereitung wesentlich schneller als angegeben. Ich war in knapp 15 Minuten mit der Füllung fertig und das Garen im Ofen zählt ja nicht.
Auf jedenfall TOP!
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