Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. In eine kleine, hohe Pfanne geben (ca. 30x15x7) und im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Für die Creme Vanillepudding mit Milch und Zucker zubereiten und auskühlen lassen. Mascarino cremig rühren, mit Pudding und geschlagener Sahne vermengen. Die Hälfte der Masse auf den ausgekühlten Biskuit streichen. Die Creme auf dem Biskuit mit in Rum und Kaffee getränkten Biskotten belegen und anschließend die zweite Hälfte der Creme draufstreichen. Zum Schluss mit Kakao bestreuen.