Henglein
Rama Cremefine
| Kabeljau in Senfsauce
)
| 800 g | Kabeljaufilet |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Senf (mild) |
| ½ TL | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Petersilie, gehackt | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Kabeljaufilets waschen, Trockentupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Mehl in der zerlassenen Butter anbraten und unter Rühren mit der Milch auffüllen und einige Zeit kochen lassen (Mehlschwitze). Die Sauce mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Petersilie unterrühren.
Die Fischfilets salzen und in die ausgebutterte Form legen, etwas Paprikapulver darüber. Die Senfsauce über den Fisch gießen und noch einige Butterflöckchen auf die Massen setzen. Im Backofen in etwas 20 Min. bei 180° garen.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
Die Fischfilets salzen und in die ausgebutterte Form legen, etwas Paprikapulver darüber. Die Senfsauce über den Fisch gießen und noch einige Butterflöckchen auf die Massen setzen. Im Backofen in etwas 20 Min. bei 180° garen.
Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
31.01.2004 00:30
Sehr lecker, sehr einfach! Und: Kommt auch bei Nicht-Gerne-Fisch-Essern im Teenageralter an!
LG
marysue
LG
marysue
lacarmenza 
sagt:
sagt: 08.04.2004 10:07
Einfach, schnell und sehr lecker! Wird es jetzt bei uns öfters geben.
11.03.2005 19:50
Hilfreicher Kommentar:
War total lecker, habe allerdings die Soße mit 500 ml Milch gemacht, da wir alle gerne Soße essen.
sabine17 
sagt:
sagt: 18.03.2005 17:08
Hallo,
heute ausprobiert und für gut befunden. Und wenn ich beim nächsten Mal nicht den Feigensenf nehme (ich wollte uns was besonders Gutes tun) wird es sehr gut. Bei uns wird es dann Monschauer Senfsauce.
lg sabine
heute ausprobiert und für gut befunden. Und wenn ich beim nächsten Mal nicht den Feigensenf nehme (ich wollte uns was besonders Gutes tun) wird es sehr gut. Bei uns wird es dann Monschauer Senfsauce.
lg sabine
ratte81 
sagt:
sagt: 17.07.2005 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Rezept hat sehr lecker geschmeckt. Habe in die Senfsauce noch etwas Dill hineingetan. Etwas mehr Milch habe ich auch hergenommen.
elkeheike
sagt:
sagt: 12.09.2005 11:45
War total lecker, habe auch etwas mehr Sauce gemacht, da wir auch alle gern Sauce essen. So einfach und schnell zubereitet.
Wirklich gut.
Gruß
Elke
Wirklich gut.
Gruß
Elke
kuschel1972 
sagt:
sagt: 07.01.2006 09:43
Hallo,
vielen Dank für das einfache aber superleckere Rezept. Wir haben ordentlich Senf (fast die doppelte Menge) verwendet und waren begeistert!!
LG
kuschel1972
vielen Dank für das einfache aber superleckere Rezept. Wir haben ordentlich Senf (fast die doppelte Menge) verwendet und waren begeistert!!
LG
kuschel1972
schimi 
sagt:
sagt: 18.02.2006 11:54
Das war so lecker !!! Auch bei uns gab es die doppelte Menge an Sauce. Wird fest im Speiseplan aufgenommen.
Stiermädchen
sagt:
sagt: 19.02.2006 12:04
Klingt einfach und lecker. Und genau das hab ich gesucht ein Fischrezept mit Senfsauce...denn nicht jeder Fisch eignet sich gut zum kochen bzw. in diesem Fall zum backen :-)
Das gibt bei uns heute zum Mittag, aber mit Reis.
LG
Das gibt bei uns heute zum Mittag, aber mit Reis.
LG
ritix
sagt:
sagt: 23.03.2006 13:35
Es ist wirklich sehr lecker, und total einfach und schnell nachzukochen!!
Habe auch mehr Sauce gemacht und ordenlich Senf zugetan.
Mit Pellkartoffeln und Salat ein perfektes Essen!
Habe auch mehr Sauce gemacht und ordenlich Senf zugetan.
Mit Pellkartoffeln und Salat ein perfektes Essen!
quilttina
sagt:
sagt: 14.04.2006 17:05
Hallo,
habe dieses Rezept heute an Karfreitag ausprobiert und war sehr zufrieden. Es ging schnell und schmeckte sehr gut,
sogar unseren Kindern. Beim nächsten Mal würde ich jedoch auch die doppelte Menge Sauce machen.
LG Martina
habe dieses Rezept heute an Karfreitag ausprobiert und war sehr zufrieden. Es ging schnell und schmeckte sehr gut,
sogar unseren Kindern. Beim nächsten Mal würde ich jedoch auch die doppelte Menge Sauce machen.
LG Martina
15.09.2006 17:51
Hallo,
ein sehr gutes Rezept. Ich habe, Dank der Kommentare, auch die doppelte Menge Sauce gemacht, den Rest haben wir mit Brot gegessen.
grüessli ruth
ein sehr gutes Rezept. Ich habe, Dank der Kommentare, auch die doppelte Menge Sauce gemacht, den Rest haben wir mit Brot gegessen.
grüessli ruth
Korsar 
sagt:
sagt: 13.11.2006 00:25
Hilfreicher Kommentar:
Das ist wirklich gut. Und vor allem, es geht schnell und einfach. Wichtig ist aber, wie bei allen Fischgerichten, auf die Qualität zu achten (u.a. machen Gräten hier keinen Spaß). Außerdem sollte man auch auf die Senfart achten. Versucht doch mal einen anderen Senf... es wird immer besser...
Gruß,
Der Korsar
Gruß,
Der Korsar
gima
sagt:
sagt: 31.01.2007 14:22
Hallo,
dieses ist ein gutes schnelles Fischgericht. Habe es heute zubereitet und
meine Familie war begeistert. Ich habe dazu Salzkartoffeln und Feldsalat
serviert. Ich werde dieses Rezept zukünftig öfters auf den Tisch bringen.
LG Gima
dieses ist ein gutes schnelles Fischgericht. Habe es heute zubereitet und
meine Familie war begeistert. Ich habe dazu Salzkartoffeln und Feldsalat
serviert. Ich werde dieses Rezept zukünftig öfters auf den Tisch bringen.
LG Gima
Liska
sagt:
sagt: 12.02.2007 10:28
Dieses Fischgericht ist einfach nur zu empfehlen! So schnell und lecker kenne ich kaum ein anderes.
Wie viele, habe auch ich die doppelte Menge an Soße gemacht und diese noch mit Dill verfeinert.
LG Liska
Wie viele, habe auch ich die doppelte Menge an Soße gemacht und diese noch mit Dill verfeinert.
LG Liska
Elfentanz
sagt:
sagt: 14.02.2007 23:47
Hat uns sehr gut geschmeckt! Und dann auch noch schnell und einfach gemacht!
Vielen Dank!
LG, Elfentanz
Vielen Dank!
LG, Elfentanz
sabrini11 
sagt:
sagt: 13.08.2008 22:42
Kann ich auch Dorsch für dieses Gericht verwenden?hab noch tiefgekühlt
bakerman2
sagt:
sagt: 20.12.2008 06:30
versatil
sagt:
sagt: 24.10.2008 19:10
Hi,
ich habe Dein Rezept unverändert nachgekocht und es war sehr lecker, nein, nicht ganz - ich habe Dijon Senf genommen -war aber auch sehr gut so. LG Jürgen
ich habe Dein Rezept unverändert nachgekocht und es war sehr lecker, nein, nicht ganz - ich habe Dijon Senf genommen -war aber auch sehr gut so. LG Jürgen
waluna
sagt:
sagt: 17.04.2009 12:55
Hallo,
habe das Rezept heute nachgekocht. Wie einige meiner Vorrredner mit mehr Milch, damits mehr Sauce gibt. Hat prima geschmeckt. Weil wir gerne scharf essen, habe ich Cayenne-Senf genommen. Dazu gab es Spätzle und Kartoffelbrei. Vor der Zubereitung des Kabeljau war allerdings einiges an "Pinzetteneinsatz" wegen der Gräten nötig - hat sich aber gelohnt :).
LG
waluna
habe das Rezept heute nachgekocht. Wie einige meiner Vorrredner mit mehr Milch, damits mehr Sauce gibt. Hat prima geschmeckt. Weil wir gerne scharf essen, habe ich Cayenne-Senf genommen. Dazu gab es Spätzle und Kartoffelbrei. Vor der Zubereitung des Kabeljau war allerdings einiges an "Pinzetteneinsatz" wegen der Gräten nötig - hat sich aber gelohnt :).
LG
waluna
Isejo
sagt:
sagt: 12.03.2010 19:12
Gab es heute Mittag! Schnell zubereitet und lecker!
Habe auch die doppelte Menge an Soße gemacht, obwohl ich nur 600 g Fisch hatte (TK Seelachs, weil keine Gräten!). Dazu Salzkartoffel und einen Salat!
Da mein Fisch noch etwas angeforen war, habe ich in etwas länger (40 Min.) im Ofen gehabt (ohne Vorheizen bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 25 Min, dann runter gestellt auf 180°).
Hatt prima geklappt!
Gruß
Andrea
Habe auch die doppelte Menge an Soße gemacht, obwohl ich nur 600 g Fisch hatte (TK Seelachs, weil keine Gräten!). Dazu Salzkartoffel und einen Salat!
Da mein Fisch noch etwas angeforen war, habe ich in etwas länger (40 Min.) im Ofen gehabt (ohne Vorheizen bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 25 Min, dann runter gestellt auf 180°).
Hatt prima geklappt!
Gruß
Andrea
05.10.2010 23:02
Hallo, vielen Dank für dieses schmackhafte Fischrezept, das mir 5 Sterne wert ist.
LG von Wolfgang
LG von Wolfgang
Wald-Traut
sagt:
sagt: 05.11.2010 20:09
Mehlschwitze erschlägt Fisch!!! Geht gar nicht!! Der Fisch kann in dieser Komposition seinen Geschmack nicht entfalten. Trotz ausgewählter Zutaten und frischem Fisch des Händlers meines Vertrauens, kann dieses Gericht nicht überzeugen. Garzeit und Konistenz waren akzeptabel aber es ist ein Senfgericht kein Fischgericht.
nanue90
sagt:
sagt: 04.03.2012 17:07
Habe lange nach einer einfache, leckeren Sauce für Fisch gesucht und nun endlich gefunden :-)
Ich habe das Rezept soeben ausprobiert. Bei mir gab es Kartoffeln dazu, aber Reis oder Ofenkartoffeln passen garantiert auch super dazu. Ausprobieren. Bei mir kommt das Rezept auf jeden Fall in mein persönliches Kochbuch.
Ich habe das Rezept soeben ausprobiert. Bei mir gab es Kartoffeln dazu, aber Reis oder Ofenkartoffeln passen garantiert auch super dazu. Ausprobieren. Bei mir kommt das Rezept auf jeden Fall in mein persönliches Kochbuch.
angieloewe
sagt:
sagt: 06.04.2012 19:57
hallo, gerade alles restlos verputzt. war wirklich lecker und einfach. ich habe kleine änderungen vorgenommen. unter anderem sosse mit wasser
verdünnt. (milch und wasser).aber das wichtigste: 2 esslöffel kapern!!!!
und senfmenge erhöht. sonst alles prima gelungen....
verdünnt. (milch und wasser).aber das wichtigste: 2 esslöffel kapern!!!!
und senfmenge erhöht. sonst alles prima gelungen....
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