Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Margarine geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Aroma hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Mehl und Stärke mischen, sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Von den Kokosraspeln 1 EL beiseite stellen, die übrigen zum Teig geben.
Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (7 mm) füllen und als Schneeflocken auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen (in der Mitte ein Klecks und dann um diesen Klecks 5 weitere, die den mittleren berühren). Übrige Kokosraspeln aufstreuen und backen.
Beim vorgeheizten Umluftofen 160°C ca. 10 Minuten. Ober-Unterhitze, nicht vorgeheizt 180°C.
Direkt wenn sie aus dem Ofen kommen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen, sieht herrlich winterlich aus.