Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtliches Apfelbrot
)
| 750 g | Äpfel, fein geschnitten |
| 250 g | Zucker, braun |
| 1 Tasse | Rum |
| 250 g | Sultaninen |
| ½ Pck. | Lebkuchengewürz |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Nüsse, grob gehackt |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt und gemahlene Nelken |
Zubereitung
Rosinen und Rum in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen lassen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker vermengen und ebenfalls in einer Schüssel über Nacht ruhen lassen, damit die Äpfel Saft ziehen.
Äpfel mit den abgetropften Rum-Rosinen mischen, dazu kommen Zimt und gemahlene Nelken, Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver, sowie Kakaopulver. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und auch hinzu geben. Das Ganze vermengen und in eine Kastenform geben. Bei 200°C ca. 1 Std. (Garprobe) in den Backofen schieben.
Äpfel mit den abgetropften Rum-Rosinen mischen, dazu kommen Zimt und gemahlene Nelken, Lebkuchengewürz, Mehl und Backpulver, sowie Kakaopulver. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und auch hinzu geben. Das Ganze vermengen und in eine Kastenform geben. Bei 200°C ca. 1 Std. (Garprobe) in den Backofen schieben.
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Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 22.11.2008 14:46
Hallo,
ich habe gestern das Brot gebacken. Allerdings habe ich nur 450 g Äpfel genommen. Das Brot gab es dann heute morgen zum Frühstück. Mir hat es sehr gut geschmeckt und es ist eine schöne Alternative zum Wochenend- Rosinenstuten.
Danke & LG Stümmeli
ich habe gestern das Brot gebacken. Allerdings habe ich nur 450 g Äpfel genommen. Das Brot gab es dann heute morgen zum Frühstück. Mir hat es sehr gut geschmeckt und es ist eine schöne Alternative zum Wochenend- Rosinenstuten.
Danke & LG Stümmeli
16.12.2009 15:05
Hallo!
Dieses Apfelbrot ist ein Traum. Sooo lecker! Ich bin ganz begeistert.
Die Äpfel habe ich grob geraffelt, geht schneller als in Würfel zu schneiden :-)
Bei den Nüssen habe ich Walnüsse genommen.
Ein super Rezept, dass ich bald wieder machen werde.
LG Rocky73
Dieses Apfelbrot ist ein Traum. Sooo lecker! Ich bin ganz begeistert.
Die Äpfel habe ich grob geraffelt, geht schneller als in Würfel zu schneiden :-)
Bei den Nüssen habe ich Walnüsse genommen.
Ein super Rezept, dass ich bald wieder machen werde.
LG Rocky73
17.12.2009 02:07
Hallo,
ich kann mich nur anschließen und sagen das dies ein ganz feines Apfelbrot ist. Auch von den Gewürzen her passt alles bestens zusammen, es ist schön saftig und sehr lecker.
Ein tolles Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich kann mich nur anschließen und sagen das dies ein ganz feines Apfelbrot ist. Auch von den Gewürzen her passt alles bestens zusammen, es ist schön saftig und sehr lecker.
Ein tolles Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Oxymoron 
sagt:
sagt: 13.11.2011 23:11
endlich ist es soweit, ich mache dieses leckere Brot schon das dritte Jahr in Folge und habe sogar meist das Jahr über etwas Lebkuchengewürz auf Vorrat falls es mich mal überkommt :D
Auch bei Freunden und Familie kam es immer sehr gut an!
Gruß, Oxy
Auch bei Freunden und Familie kam es immer sehr gut an!
Gruß, Oxy
minnimixxi
sagt:
sagt: 24.11.2011 21:08
kessi_c
sagt:
sagt: 24.11.2011 12:16
Hallo
ich möchte das ganze gerne ohne alkohol machen, gibts eine Alternative zu dem Rum? oder verkocht das?
ich möchte das ganze gerne ohne alkohol machen, gibts eine Alternative zu dem Rum? oder verkocht das?
minnimixxi
sagt:
sagt: 24.11.2011 21:12
Hallo Kessi_c... Ich bin mir sicher, dass den Rum weglassen kannst, habs aber leider noch nicht probiert ohne die Rumrosinen. Geht sicherlich aber auch gut, wenn die Rosinen in etwas warmes Wasser einweichst, dass die gut aufgehn und nicht zu hart im Brot sind, oder was ich mir auch gut vorstellen könnte, die Rosinen in Apfelsaft über Nacht einzuweichen? Und für den Geschmack kannst bestimmt auch gut so Rumaroma verwenden, das ohne Alkohol ist....
Meld dich doch bitte mal, ob und wie Du das ausprobiert hast... Der Rum müsste eigentlich aber auch verkochen in den Rosinen während dem Backen.
Liebe Grüsse und gutes Gelingen! :D
Meld dich doch bitte mal, ob und wie Du das ausprobiert hast... Der Rum müsste eigentlich aber auch verkochen in den Rosinen während dem Backen.
Liebe Grüsse und gutes Gelingen! :D
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