Henglein
Rama Cremefine
| Koreanische Zwiebelsuppe
)
| 1 kg | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), in grobe Scheiben geschnitten |
| 1 kg | Lauch, in Scheiben geschnitten |
| 4 | Würstchen (Mettwürstchen), in Scheiben geschnitten |
| 4 Scheibe/n | Fleisch (Bauchfleisch), in Streifen geschnitten |
| 1 Tasse | Sojasauce |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 1 Pck. | Glasnudeln, aufgeweicht, in Stücke geschnitten |
| 1 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Wasser aufkochen. Sobald es kocht, das Bauchfleisch und die Zwiebeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 30 Minuten die Mettwürstchen, den Lauch und die Tasse Sojasoße zur Suppe geben. Weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Cayennepfeffer abschmecken (muss sehr scharf sein) und die Glasnudeln hinzufügen. Nochmals 5 Minuten aufkochen.
Dazu Reis.
Mit Cayennepfeffer abschmecken (muss sehr scharf sein) und die Glasnudeln hinzufügen. Nochmals 5 Minuten aufkochen.
Dazu Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
03.10.2005 21:20
Sehr gutes Rezept. @Sterni08: Bitte nicht böse sein! Harissa enthält für meinen Geschmack meist zu viel Koriander und das schmeckt mir zu sehr vor. Das Rezept finde ich so super.
Viele Grüße
***Sonnenschweif
Viele Grüße
***Sonnenschweif
04.10.2005 16:21
Hallo Preuth,
die Bauchfleischscheiben.....meinst Du damit diesen leicht geräucherten Gelderländer Bauchspeck im Doppelpack ? Oder muss es frischer ungeräucherter Schweinebauch sein ??? Ist ja im Geschmack doch ein Unterschied.
LG
momu17
die Bauchfleischscheiben.....meinst Du damit diesen leicht geräucherten Gelderländer Bauchspeck im Doppelpack ? Oder muss es frischer ungeräucherter Schweinebauch sein ??? Ist ja im Geschmack doch ein Unterschied.
LG
momu17
Preuth 
sagt:
sagt: 20.01.2006 17:27
Hallo Momu,
in die Suppe komme ungeräucherter Bachspeck rein.
Hallo Hanguksaram,
dieses Rezept ist von einem koreanischen Untermieter meiner Tante aus den 70ern. Da der Mann aus Korea war und sich diese Zutaten so zusammengestellt hat, nehme ich an, daß das ein koreanisches Rezept ist. Zu dieser Zeit gab es hier noch nicht überall alles zu kaufen, da war Sojasoße schon etwas sehr exotisches.
Aber es gibt, das weiß ich, eine Art koreanische Würstchen, die unerer Mettwurst sehr ähnlich ist.
Ich habe ja nicht Pfeffer aufgeschrieben, sondern Cayennepfeffer.
Liebe Grüße
in die Suppe komme ungeräucherter Bachspeck rein.
Hallo Hanguksaram,
dieses Rezept ist von einem koreanischen Untermieter meiner Tante aus den 70ern. Da der Mann aus Korea war und sich diese Zutaten so zusammengestellt hat, nehme ich an, daß das ein koreanisches Rezept ist. Zu dieser Zeit gab es hier noch nicht überall alles zu kaufen, da war Sojasoße schon etwas sehr exotisches.
Aber es gibt, das weiß ich, eine Art koreanische Würstchen, die unerer Mettwurst sehr ähnlich ist.
Ich habe ja nicht Pfeffer aufgeschrieben, sondern Cayennepfeffer.
Liebe Grüße
Preuth
sagt:
sagt: 20.01.2006 17:28
Was ich noch vergessen habe, wir haben fürher statt Sojasoße immer Maggi genommen!!!!!!!!
Liebe Grüße
Liebe Grüße
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beim Abschmecken verwendest du Cayennepfeffer um die Zwiebelsuppe sehr scharf zu bekommen.
Probiere es doch mal mit Harissa,daß ist eine sehr scharfe Würzpaste.
Gruß Peter
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