Henglein
Rama Cremefine
| Evas Soulfood Hen
Whisky - Hühnchen
| 8 | Hähnchenkeulen |
| 1 TL | Tabasco |
| 8 EL | Whisky |
| 5 EL | Ahornsirup |
| 3 EL | Öl |
| 2 EL | Wasser |
| 4 EL | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermengen. Hühnerkeulen evt. etwas einschneiden oder mit Spießen rundherum einstechen und anschließend in die Marinade legen. Ca.2-3 Stunden ziehen lassen (auch über Nacht im Kühlschrank möglich).
Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Keulen(abgetropft) knusprig braten. Immer wieder mit der Marinade übergießen. Kurz vor Fertigstellung noch mal 2 Schuss Whisky drüber und einkochen lassen. Evt. die Keulen noch mal 10 Minuten ins Backrohr und knusprig braten.
Dazu passen Baguette oder Reis.
Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Keulen(abgetropft) knusprig braten. Immer wieder mit der Marinade übergießen. Kurz vor Fertigstellung noch mal 2 Schuss Whisky drüber und einkochen lassen. Evt. die Keulen noch mal 10 Minuten ins Backrohr und knusprig braten.
Dazu passen Baguette oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
03.10.2005 21:21
In etwa so kenne ich das auch aus der Karibik, allerdings ohne Sojasoße und statt Feuerwasser gibt es Rum. Eines meiner Lieblingszubereitungen.
Viele Grüße
***Sonnenschweif
Viele Grüße
***Sonnenschweif
evaizabella 
sagt:
sagt: 05.10.2005 13:48
hallo!
mit rum! das ist mal eine gute idee! das werd ich auch mal versuchen!!!
danke für den tip!
lg eve
mit rum! das ist mal eine gute idee! das werd ich auch mal versuchen!!!
danke für den tip!
lg eve
11.10.2006 19:51
Inspiriert von diesem Rezept habe ich jetzt auch zu Whisky gegriffen. Ahornsirup hatte ich keinen zur Hand. Dafür habe ich das Huhn in Bourbon-Whisky schwimmen lassen. Sehr heftig und lecker. Für Whiskyliebhaber auf jedenfall probierenswert.
Viele Grüße
Viele Grüße
evaizabella
sagt:
sagt: 12.10.2006 10:56
hallo sonnenschweif!
es ist eines unser all-time-favorites! sehr feines happi *G*
lg eve
es ist eines unser all-time-favorites! sehr feines happi *G*
lg eve
ellmi1505 
sagt:
sagt: 20.02.2009 21:29
Sehr interessanter Geschmack, aber eine Riesen-Sauerei in der Pfanne.
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Da wir es gern "saftig" mögen,mach ich immer wesentlich mehr Marinade als oben angegeben! Das Verhältinis der Zutaten zueinander müsste aber trotzdem passen.Was ich oben vergessen habe - für uns aber das Tüpfelchen auf dem i ist : ich misch auch noch Limetten(!!!)saft in die Marinade!!!
Bei der Menge ca.1-2 Esslöffel,man muss das halt abschmecken,damit es nicht zu säuerlich wird. Wenn man mehr Ahornsirup nimmt als oben angegeben nimmt,ist das auch ok - da dieser nicht so extrem süss (wie Honig z.B.) ist!
So - ich hoffe,ihr könnt was mit dem Rezept anfangen!
Liebe Grüsse
Eve
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