Henglein
Rama Cremefine
| Lammeintopf mit Weißkohl
)
| 800 g | Lammfleisch (Schulter) |
| 800 g | Weißkohl |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Speck, fett |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 TL | Kümmel |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Das Fleisch waschen, von den Sehnen befreien und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Weißkohl putzen und hobeln. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Den Speck in gleichmäßige Scheiben schneiden und einen Topfboden damit bedecken. Dann Fleisch, Kohl und Kartoffeln abwechselnd einschichten. Wasser zugießen und würzen. Alles bei geschlossenem Deckel etwa 1,5 Stunden garen. Abschmecken.
Den Speck in gleichmäßige Scheiben schneiden und einen Topfboden damit bedecken. Dann Fleisch, Kohl und Kartoffeln abwechselnd einschichten. Wasser zugießen und würzen. Alles bei geschlossenem Deckel etwa 1,5 Stunden garen. Abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Stregalina 
sagt:
sagt: 03.11.2005 18:12
hallo ihr beiden!
ich hatte von einem viertel Lamm nach verwendung der keule noch den einen teil rücken, rippenstücke, ein wenig filet etc. übrig und wusste nicht so genau, was damit tun. also Chefkoch.de, suchbegriff: Lammeintopf *g*
ich habe mich an das rezept von angelique1960 und zudem an die tipps von ***Sonnenschweif gehalten. zusätzlich hab ich noch gewürfelte möhrchen und geschnipselte bohnen dazu getan. obenauf die knochen gelegt, die ich zum schluss leicht entfernen konnte.
und es war nix als KLASSE. uneingeschränkt weiter zu empfehlen!
ich hatte von einem viertel Lamm nach verwendung der keule noch den einen teil rücken, rippenstücke, ein wenig filet etc. übrig und wusste nicht so genau, was damit tun. also Chefkoch.de, suchbegriff: Lammeintopf *g*
ich habe mich an das rezept von angelique1960 und zudem an die tipps von ***Sonnenschweif gehalten. zusätzlich hab ich noch gewürfelte möhrchen und geschnipselte bohnen dazu getan. obenauf die knochen gelegt, die ich zum schluss leicht entfernen konnte.
und es war nix als KLASSE. uneingeschränkt weiter zu empfehlen!
07.03.2006 19:42
Einfach super lecker! Ich war ein wenig skeptisch, da ich Lammfleisch noch nie verwendet habe, ob uns diese Suppe schmeckt. Sonst habe ich immer Rindfleisch verwendet.
LG!
bross
LG!
bross
Viele Grüße
***Sonnenschweif
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