Tomaten in Öl

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Zutaten

1 1/2 dl Wein weiss
1 dl Wasser
Peperoni gedörrt
100 g Tomate(n) gedörrt
  Salz und Pfeffer
 Blätter Basilikum
1 Zweig/e Rosmarin
1 1/2 dl Öl (Olivenöl), evtl. etwas mehr
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Reicht für 1 Glas.

Weisswein und Wasser mit der Peperoni aufkochen, über die gedörrten Tomaten giessen und eine Stunde stehen lassen.

Tomaten abtropfen lassen, würzen und mit den Kräutern in ein Einmachglas schichten, mit soviel Olivenöl auffüllen, dass der ganze Inhalt bedeckt ist.

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