Henglein
Rama Cremefine
| Marsalapfirsiche mit Mascarpone
| 80 ml | Marsala |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Orangensaft |
| 4 | Pfirsich(e), halbiert |
| 150 g | Mascarpone |
| ½ EL | Puderzucker |
| 3 EL | Marsala |
Zubereitung
Marsala (80 ml), Zucker und Saft mischen, bis sich der Zucker ausgelöst hat. Darin die Pfirsiche 20 Minuten marinieren.
Mascarpone mit Puderzucker verrühren, Pfirsiche mit Marinade in eine heiße Pfanne geben und braun anbraten (2-3 Minuten). Pfirsiche auf Tellern anrichten, daneben einen Löffel Mascarpone. Eine Vertiefung eindrücken und 1 Schuss Marsala hinein gießen. Marinade über die Pfirsiche.
Mascarpone mit Puderzucker verrühren, Pfirsiche mit Marinade in eine heiße Pfanne geben und braun anbraten (2-3 Minuten). Pfirsiche auf Tellern anrichten, daneben einen Löffel Mascarpone. Eine Vertiefung eindrücken und 1 Schuss Marsala hinein gießen. Marinade über die Pfirsiche.
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Kommentare anderer Nutzer
pueppi35 
sagt:
sagt: 21.07.2006 13:26
Das Rezept ist sehr lecker und auch ganz einfach und
schnell zubereitet. Ideal auch für Gäste.
Ich habe die Pfirsiche gewürftelt über Nacht durchziehen
lassen, ist aber auch gar nicht nötig.
Da ich es etwas süßer mag, habe ich die Pfirsiche mit
dem Marsala und etwas mehr Zucker caramelisieren
lassen. Mir dafür aber den Schuß über die Creme gespart.
Die Creme auf dem Teller oder im Glas angerichtet und die
caramelisierten Pfirsichwürfel darüber gegeben...
Hmmmm... schmeckt echt wunderbar lecker....
Liebe Grüße
Pueppi
schnell zubereitet. Ideal auch für Gäste.
Ich habe die Pfirsiche gewürftelt über Nacht durchziehen
lassen, ist aber auch gar nicht nötig.
Da ich es etwas süßer mag, habe ich die Pfirsiche mit
dem Marsala und etwas mehr Zucker caramelisieren
lassen. Mir dafür aber den Schuß über die Creme gespart.
Die Creme auf dem Teller oder im Glas angerichtet und die
caramelisierten Pfirsichwürfel darüber gegeben...
Hmmmm... schmeckt echt wunderbar lecker....
Liebe Grüße
Pueppi
lg
pewe
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