In einem Tiegel mit hohem Rand wird das Fleisch mit den Pilzen und Zwiebelringen in etwas Öl und den Gewürzen auf max. Temperatur angebraten. Währenddessen wird der Reis gekocht. Durch die Zugabe einer kleinen Zwiebel, etwas Brühe, einem Lorbeerblatt und etwas Salz wird der Reis noch besser.
Ist das Fleisch gut durch und die Flüssigkeit verkocht, wird der Reis und die klein geschnittene Paprika zugegeben. Nochmals auf großer Leistung unter ständigem Rühren braten (ca. 5 Minuten). Zum Schluss noch etwas Wasser oder Ketchup zugeben. Kurz umrühren, nicht länger als eine Minute, sonst wird das Fleisch hart.