| Apfelbrot
Low Fat
)
| 300 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Haferflocken |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Nelke(n), Pulver |
| 1 EL | Rum |
| ½ TL | Süßstoff, flüssig |
| 650 g | Äpfel, geschält, entkernt, geraspelt |
| 350 g | Rosinen |
Zubereitung
Alle Zutaten gut verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Bei 180 Grad etwa 75 Minuten, eher länger, backen. Schmeckt wie Früchtebrot. Nach dem Auskühlen in eine Tupperdose geben und ca. 3-4 Tage gut durchziehen lassen, dadurch wird das Brot schön weich.
kcal (der ganze Kuchen) 2703, Fett 20 g / 6,6%, 1 Stck. 135 kcal
kcal (der ganze Kuchen) 2703, Fett 20 g / 6,6%, 1 Stck. 135 kcal
Kommentare anderer Nutzer
03.10.2005 21:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo baeckerin74,
ich habe die Äpfel nicht über Nacht ziehen lassen. Es hat auch so wunderbar geklappt und das Brot war innerhalb kürzester Zeit weggefuttert so lecker wars. Passt gut zur kalten Jahreszeit.
Gruss
binchen777
ich habe die Äpfel nicht über Nacht ziehen lassen. Es hat auch so wunderbar geklappt und das Brot war innerhalb kürzester Zeit weggefuttert so lecker wars. Passt gut zur kalten Jahreszeit.
Gruss
binchen777
mamour 
sagt:
sagt: 20.10.2005 15:44
Hilfreicher Kommentar:
absolute Spitzenklasse!!!!
Hab das Brot gerade aus dem Ofen genommen, das ganze Haus duftet!!!
Muss man es wirklich 3 - 4 Tage ziehen lassen? Würd am liebsten schon ein Stück geniessen.
Danke für dieses schöne Rezept! Lecker!
LG mamour
Hab das Brot gerade aus dem Ofen genommen, das ganze Haus duftet!!!
Muss man es wirklich 3 - 4 Tage ziehen lassen? Würd am liebsten schon ein Stück geniessen.
Danke für dieses schöne Rezept! Lecker!
LG mamour
prittiberlin 
sagt:
sagt: 17.11.2005 09:48
zu welcher Mahlzeit soll man das essen?
Es fällt laut chefkoch unter kalorinarm, wer ißt Kuchen während einer abnehmen wollen - Phase. Zum Frühstück vielleicht, wer nicht lieber herzhaft ißt.
Schmeckt ganz gut, aber in die Katgorie Kalorinarm mit.......300g Zucker???
Fettarm ist es zwar, woher soll das Fett auch kommen.
Es fällt laut chefkoch unter kalorinarm, wer ißt Kuchen während einer abnehmen wollen - Phase. Zum Frühstück vielleicht, wer nicht lieber herzhaft ißt.
Schmeckt ganz gut, aber in die Katgorie Kalorinarm mit.......300g Zucker???
Fettarm ist es zwar, woher soll das Fett auch kommen.
17.11.2005 10:15
Hallo Prittiberlin,
wie kommst Du denn auf 300 g Zucker? In das Apfelbrot kommt doch gar kein Zucker *wunder*
Es fällt ja auch in die Kategorie LowFat wg. wenig Fett.
Gruss
binchen777
wie kommst Du denn auf 300 g Zucker? In das Apfelbrot kommt doch gar kein Zucker *wunder*
Es fällt ja auch in die Kategorie LowFat wg. wenig Fett.
Gruss
binchen777
SweetCookie 
sagt:
sagt: 24.02.2006 22:35
das Apfelbrot ist superlecker! Zum Zucker: ich habe mich an das Rezept gehalten, und es ist trotzdem sehr süß! Also nicht übersüß, einfach superlecker! Ich werde mal versuchen, es drei tage lang aufzubewahren, solange es bis dahin noch nicht aufgefuttert ist...;)
Polgara81 
sagt:
sagt: 08.04.2006 09:38
Dieses leckere Apfelbrot hat sogar Göga überzeugt!
Habe mich ganz ans Rezept gehalten uns es hat wunderbar geklappt, allerdings waren bei mir etwa 60 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend. Das Brot ist sehr saftig geworden.
(Ich habe es schon am zweiten Tag angeschnitten, habs nicht abwarten können)
Viele Grüße
Polgara
Habe mich ganz ans Rezept gehalten uns es hat wunderbar geklappt, allerdings waren bei mir etwa 60 Minuten Backzeit vollkommen ausreichend. Das Brot ist sehr saftig geworden.
(Ich habe es schon am zweiten Tag angeschnitten, habs nicht abwarten können)
Viele Grüße
Polgara
09.04.2006 11:44
also ich weiß ja nicht von welchem zucker ihr hier sprecht, aber...
durch raspeln der äpfel entsteht doch genug flüsigkeit. wieso also in der nacht ziehen?
ich werde es auf jeden fall versuchen und nicht nur zur weihnachtszeit. ich liebe äpfel,rosinen/zimt!!!
danke für das schöne rezept!
lg
vera :-)
durch raspeln der äpfel entsteht doch genug flüsigkeit. wieso also in der nacht ziehen?
ich werde es auf jeden fall versuchen und nicht nur zur weihnachtszeit. ich liebe äpfel,rosinen/zimt!!!
danke für das schöne rezept!
lg
vera :-)
Schnufti-Sarah 
sagt:
sagt: 20.09.2006 16:21
Hilfreicher Kommentar:
Ham das Apfelbrot grad gebacken und es riecht echt wahnsinnig lecker.Wenn es so schmeckt wie es riecht, wird das Brot bestimmt keine drei Tage überleben.
ABER: wir Trottel haben die Äpfel nicht gerieben sondern geschnitten, darum haben wir einfach ein halbes Glas Wasser dazu gegeben und schon hatte der Teig eine gute Konsistenz.
LG
Sarah und Caro(die bekloppten Hobbybäcker)
ABER: wir Trottel haben die Äpfel nicht gerieben sondern geschnitten, darum haben wir einfach ein halbes Glas Wasser dazu gegeben und schon hatte der Teig eine gute Konsistenz.
LG
Sarah und Caro(die bekloppten Hobbybäcker)
smartinchen66
sagt:
sagt: 29.11.2006 19:53
Also, ich habe den Kochen eben aus dem Ofen genommen - nach 60 Minuten völlig ausreichender Backzeit. Er sieht toll aus und duftet super! Jetzt heißt es WARTEN... mal sehen, wie lange ich das schaffe ;-).
Da ich vollstes Vertrauen in dich hatte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht. Leider wußte ich dann aber nicht, ob und wie weit der Kuchen/das Brot aufgeht. Daher habe ich die Formen nicht so voll gemacht und eine von den Kastenformen ist ziemlich flach geblieben. Macht aber nichts, schmecken wird es ganz sicher.
Also, für diejenigen, die es wissen wollen, das Apfelbrot geht nur einen ganz kleinen Tick auf, vielleicht 50% vom Teig. Man kann eine Form fast voll machen.
Da ich nicht genug Rosinen hatte, habe ich einen Teil davon durch Saftfeigen ersetzt (kleingeschnibbelt) und außerdem habe ich Sechskornflocken und Weizenvollkornmehl genommen, da ich es gerne etwas vollwertiger und kerniger mag. Einen Hauch Zucker habe ich statt des Süßstoffs dazu gegeben, der Zuckergeschmack liegt mir im Kuchen eher als der Süßstoff.
Einen Teil der Äpfel habe ich klein geschnibbelt und einen Teil grob geraspelt. Hat alles prima funktioniert.
So, in 3 Tagen (wenn alle Aromen schön durchgezogen sind) melde ich mich wieder... nach dem Geschmackstest, aber ich habe keinen Zweifel, dass es toll schmecken wird!
Danke für das schöne Rezept.
LG
Smartinchen
Da ich vollstes Vertrauen in dich hatte, habe ich gleich die doppelte Menge gemacht. Leider wußte ich dann aber nicht, ob und wie weit der Kuchen/das Brot aufgeht. Daher habe ich die Formen nicht so voll gemacht und eine von den Kastenformen ist ziemlich flach geblieben. Macht aber nichts, schmecken wird es ganz sicher.
Also, für diejenigen, die es wissen wollen, das Apfelbrot geht nur einen ganz kleinen Tick auf, vielleicht 50% vom Teig. Man kann eine Form fast voll machen.
Da ich nicht genug Rosinen hatte, habe ich einen Teil davon durch Saftfeigen ersetzt (kleingeschnibbelt) und außerdem habe ich Sechskornflocken und Weizenvollkornmehl genommen, da ich es gerne etwas vollwertiger und kerniger mag. Einen Hauch Zucker habe ich statt des Süßstoffs dazu gegeben, der Zuckergeschmack liegt mir im Kuchen eher als der Süßstoff.
Einen Teil der Äpfel habe ich klein geschnibbelt und einen Teil grob geraspelt. Hat alles prima funktioniert.
So, in 3 Tagen (wenn alle Aromen schön durchgezogen sind) melde ich mich wieder... nach dem Geschmackstest, aber ich habe keinen Zweifel, dass es toll schmecken wird!
Danke für das schöne Rezept.
LG
Smartinchen
smartinchen66
sagt:
sagt: 02.12.2006 15:07
so, da bin ich wieder...
Das Apfelbrot habe ich nun einige Tage im Kühlschrank fest in Alufolie gewickelt liegen gehabt und habe jeden Tag ein Stück davon probiert. Zum Glück habe ich ja gleich die doppelte Menge gemacht ;-)... Was soll ich Euch sagen, je länger es durchziehen kann, desto saftiger und leckerer wird es. Durch meine Feigen ist es auch sehr süß geworden, somit werde ich nächstes Mal keinen Zucker und auch keinen Süßstoff dazu geben, aber etwas mehr Rum (doppelte Menge).
Es ist ein tolles Rezept, das ich sicher noch häufiger machen werde. Ich kann es nur wärmstens empfehlen.
LG
Smartinchen
Das Apfelbrot habe ich nun einige Tage im Kühlschrank fest in Alufolie gewickelt liegen gehabt und habe jeden Tag ein Stück davon probiert. Zum Glück habe ich ja gleich die doppelte Menge gemacht ;-)... Was soll ich Euch sagen, je länger es durchziehen kann, desto saftiger und leckerer wird es. Durch meine Feigen ist es auch sehr süß geworden, somit werde ich nächstes Mal keinen Zucker und auch keinen Süßstoff dazu geben, aber etwas mehr Rum (doppelte Menge).
Es ist ein tolles Rezept, das ich sicher noch häufiger machen werde. Ich kann es nur wärmstens empfehlen.
LG
Smartinchen
veroniquepiot
sagt:
sagt: 10.01.2007 14:50
So ein leckeres Kuchen mit so wenig Kalorien....und meine Rosinen Fan sind begeistert.
Empfehlenswertes Rezept.
Empfehlenswertes Rezept.
engelue
sagt:
sagt: 26.01.2007 23:35
Da ich von einem anderen Rezept noch 300 g Äpfel übrig hatte, suchte ich ein passendes Rezept dafür und ich fand dieses. Hab somit nur das halbe Rezept gemacht. Habe das Apfelbrot nach dem Erkalten in Alufolie gewickelt und im Kühlschrank eine Woche gelagert (war keine Absicht, hab einfach nicht mehr daran gedacht :-(( ). Es schmeckt lecker - richtig saftig. Irgendwie erinnert mich der Geschmack ein wenig an Apfelstrudel aus Nudelteig. Lecker!!!
taralilly
sagt:
sagt: 21.08.2007 16:08
Sehr leckere Idee und gelungene Abwechslung fürs Frühstück!!Habe noch ein paar gehackte Mandeln statt Rosinen untergemischt. Auch warm mit etwas Margarine total lecker!
Lauchpassion
sagt:
sagt: 04.10.2008 09:04
Hallo,
mann oh mann ist das lecker. Ich hab auch noch gehackte Mandeln dazugegeben und ein wenig Honig :-)
Hab es jetzt zum Durchziehen weggeräumt, aber ein paar Scheiben wurden gleich gegessen ;-))
lg
mann oh mann ist das lecker. Ich hab auch noch gehackte Mandeln dazugegeben und ein wenig Honig :-)
Hab es jetzt zum Durchziehen weggeräumt, aber ein paar Scheiben wurden gleich gegessen ;-))
lg
ZauberMaus291281
sagt:
sagt: 09.02.2009 09:38
Hallo!
also ich hab passend zur weihnachtszeit dein rezept ausprobiert und hab einfach paar kleinigkeiten abgeändert wie z.b. hab ich keine nelken sondern lebkuchengewürz genommen .... usw.
alle waren total begeistert und was ich toll an dem rezept finde, dass man es auch als anfänger super im thermomix machen kann.
vielen dank für das tolle rezept.
also ich hab passend zur weihnachtszeit dein rezept ausprobiert und hab einfach paar kleinigkeiten abgeändert wie z.b. hab ich keine nelken sondern lebkuchengewürz genommen .... usw.
alle waren total begeistert und was ich toll an dem rezept finde, dass man es auch als anfänger super im thermomix machen kann.
vielen dank für das tolle rezept.
Sylkostar 
sagt:
sagt: 18.10.2009 14:03
Hallo,
habe am Wochenende dieses Brot genau nach Beschreibung gebacken. Es ist perfekt!! Allerdings hat es keine 3 Tage durchgezogen. Schmeckt trotzdem mega lecker.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
Sylkostar
habe am Wochenende dieses Brot genau nach Beschreibung gebacken. Es ist perfekt!! Allerdings hat es keine 3 Tage durchgezogen. Schmeckt trotzdem mega lecker.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
Sylkostar
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