Den Sellerie waschen, evt. die harten Fasern abziehen. Die Zwiebel und den Sellerie in kleine Würfel schneiden. Butter in einen breiten Topf zergehen lassen. Sellerie und Zwiebelwürfel bei leichter Hitze anschwitzen. Das Mehl darüber streuen, ebenfalls kurz anschwitzen. Dann die Brühe nach und nach einrühren. Die Erdnusscreme dazugeben und alles unter
Rühren bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Erdnüsse kurz vor dem Servieren über die Suppe streuen.