Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler - Geschnetzeltes mit Brokkoli
| 1 Pkt. | Kartoffel(n) (Rösti - Ecken, TK, 450 g) |
| 750 g | Kasseler (Nacken) |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Gemüsebrühe, evt. Instant |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Saucenbinder, hell, oder Speisestärke |
| 3 EL | Meerrettich, gerieben |
| Petersilie, glatt |
Zubereitung
Rösti auf einem Backblech verteilen und im vor geheizten Backofen bei 225 Grad (Umluft 200 Grad) ca. 20 Minuten backen. Nach ca. 12 Minuten wenden. Kasseler in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch portíonsweise unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Pfeffer würzen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen, würfeln. Im Bratöl andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen.
Kasseler und Brokkoli zufügen und darin erwärmen. Geschnetzeltes mit Rösti-Ecken anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebel schälen, würfeln. Im Bratöl andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich würzen.
Kasseler und Brokkoli zufügen und darin erwärmen. Geschnetzeltes mit Rösti-Ecken anrichten. Mit Petersilie garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
27.01.2008 13:38
Hallo Lisa50 ,
ich habe es heute zubereitet ... die ganze Familie war begeistert !
Sehr lecker !
Den Knochen vom Kasseler habe ich seperat angeschmort und den Fond zum Gericht gegeben .
Liebe Grüße ,
Spianata
ich habe es heute zubereitet ... die ganze Familie war begeistert !
Sehr lecker !
Den Knochen vom Kasseler habe ich seperat angeschmort und den Fond zum Gericht gegeben .
Liebe Grüße ,
Spianata
Thomas5241 
sagt:
sagt: 19.06.2008 18:10
Hallo,
auch wir haben dieses Rezept probiert und alle waren begeistert davon, sogar unsere Tochter die eigentlich Meerrettich verabscheut. Aber hier gibt der Meerrettich dem Gericht das gewisse etwas. Vielen Dank für das leckere Rezept, welches bei uns mit Sicherheit noch öfter auf den Tisch kommt (Trotz Meerrettich ggg.)
und viele Grüße aus Würzburg
Thomas 5241
auch wir haben dieses Rezept probiert und alle waren begeistert davon, sogar unsere Tochter die eigentlich Meerrettich verabscheut. Aber hier gibt der Meerrettich dem Gericht das gewisse etwas. Vielen Dank für das leckere Rezept, welches bei uns mit Sicherheit noch öfter auf den Tisch kommt (Trotz Meerrettich ggg.)
und viele Grüße aus Würzburg
Thomas 5241
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Mit dem Merrettich mal was ganz anderes - hat dem Ganzen den letzten Pfiff gegeben!!!
Ich habe statt Brokkoli, so eine Tiefkühl-Brokkoli-Blumenkohl-Mix Packung genommen. Die, mit der Brühe lt. Packungsanleitung auftauen/warm machen und dann wie o. g. weiterkochen!!!
Am nächsten Tag, hatte ich den Rest in eine Auflaufform gegeben und mit Scheibletten-Käse belegt und kurz überbacken - war auch sehr gut!!!
Also wirklich alles bis zum letzten Krümmel aufgegessen. Da gibts morgen wohl schönes Wetter :-)
LG
staldi
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