Paprika - Ananas - Nudeln

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50 g	Bandnudeln (Vollkorn)
2 EL	Öl
1 Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
½	Gemüsebrühwürfel
4 EL	Tomatenmark, aus der Tube
etwas	Wasser
½ Dose	Ananas, gewürfelt
	Salz

Zubereitung

Die Nudeln in Wasser kochen. 2 EL Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Die gewürfelte rote Paprika hinzugeben und anbraten. Den Gemüsebrühwürfel leicht zerbröseln und ebenfalls in die Pfanne geben. Nun das Tomatenmark dazu und mit anbraten. Anschließend etwas Wasser dazugießen. Die abgetropften Ananasstücke (kann ruhig noch etwas Saft mit dabei sein) unterrühren, sie sollen aber nur noch heiß werden, nicht anbraten. Zum Schluss noch salzen und die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut durchrühren.

Statt Nudeln kann man auch Reis nehmen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.10.05
Rezept-Statistiken:	9.158 (5)* gelesen 82 (0)* gespeichert 307 (0)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Muffinqueen

Mitglied seit 01.11.2004
222 Beiträge (ø0,08/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

igel-123

sagt:

12.10.2005 21:04

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Muffinqueen

eine gute Kombination. Ich habe es gemacht mit frischer Ananas und frischen Tomaten. Zum Eindicken war dann allerdings wieder Tomatenmark nötig. Nur mit Salz gewürzt war das ganze ein wenig fade. Ich habe Sambal Olek und Soja Soße dazugetan. Etwas anderes ist mir nicht eingefallen. Hier gibt es noch Möglichkeiten zu experimentieren. Dieses Gericht bringt Abwechslung auf den vegetarischen Teller. Danke dafür.

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Fanca

sagt:

12.05.2006 16:43

Hallo,

ich fands richtig lecker!
Am besten ist aber noch ein wenig Pfeffer, Gemüsebrühe (anstelle von Salz) und evtl. etwas Miso oder Sojasauce dazu.

Zuerst hatte ich gedacht, dass Paprika und Ananas mit Nudeln echt nicht schmecken können. Aber ich bin echt begeistert! :-)

Mach ich gerne wieder.

LG Fanca

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herz1971

sagt:

17.07.2006 19:40

Hallo,

ich war vorher auch skeptisch, ob es schmeckt ;o)
Schmeckt aber sehr lecker auch ist dieses Gericht ein sehr leichtes, gerade richtig für heiße Sommertage.

Liebe Grüße

Herz

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coco_chanel

sagt:

16.10.2009 15:37

Hallo Muffinqueen,

habe heute zum Mittag dieses Rezept nachgekocht, aber die doppelte Menge und es war
suuuuuperlecker !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Habe noch 1 EL Ajvar und ca. 2 EL saure Sahne untergemischt und zum Schluss noch einige geröstete Cashewkerne und Parmesan drübergestreut........hmmmm lecker !
Dazu gab's Spaghetti.

Wirklich schnell und einfach.
Vielen Dank für das Rezept !

Liebe Grüße Tanja

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