Henglein
Rama Cremefine
| Basilikum - Honig - Sauce zu Pasta
)
| 250 g | Basilikum, frisch, oder 1 Pck. TK |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Parmesan, frisch |
| Zitronensaft | |
| 125 ml | Olivenöl |
| 3 EL | Honig, würzig |
| 400 ml | Sahne |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Pfeffer, grob |
Zubereitung
Basilikum mit der Chilischote, Knoblauchzehen, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und Honig zu einer glatten, cremigen Masse vermischen. Die Masse in die Sahne und die Brühe einrühren, aufkochen und ca. 20 Minuten eindicken lassen. Mit grobem Pfeffer bestreuen und zusammen mit geriebenem Parmesan über Pasta geben.
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Kommentare anderer Nutzer
steffi0109 
sagt:
sagt: 14.04.2008 13:24
Ich möchte das Rezept heute Abend kochen, aber ich verstehe nicht ganz, was ich mit dem Basilikum machen muss. Muss ich den vorher klein hacken oder das ganze zusammen mischen und pürieren?
lukasmama 
sagt:
sagt: 08.05.2008 10:24
steffi0109
sagt:
sagt: 31.03.2009 14:44
CBR-Lutzi 
sagt:
sagt: 27.06.2008 08:51
Hört sich ja superlecker an. Aber diese Massen an Öl und Sahne schrecken mich dann doch ab...
Fällt jemand eine fettärmere Variante ein? Ob das auch mit Brühe / Fond und saurer Sahne / fettarmer Frischkäse oder so schmeckt?
Fällt jemand eine fettärmere Variante ein? Ob das auch mit Brühe / Fond und saurer Sahne / fettarmer Frischkäse oder so schmeckt?
ninijoun 
sagt:
sagt: 05.05.2010 12:34
die sauce ist wirklich ganz großartig!
04.03.2011 23:01
Das war lecker! Danke dafür.
P.S. Man kann es auf die übliche Weise etwas entfetten... weniger Öl tuts auch, und die Sahne kann man zur Hälfte mit Milch ersetzen.
Aber wenn man das nicht jeden Tag isst, kann man es sich doch auch mal in der leckeren Original-Variante gönnen, oder? ;-)
P.S. Man kann es auf die übliche Weise etwas entfetten... weniger Öl tuts auch, und die Sahne kann man zur Hälfte mit Milch ersetzen.
Aber wenn man das nicht jeden Tag isst, kann man es sich doch auch mal in der leckeren Original-Variante gönnen, oder? ;-)
chili_blume
sagt:
sagt: 30.01.2012 19:47
sehr sehr lecker!!!
und mit frischem basilikum schmeckt es viel leckerer als mit tk ;)
und mit frischem basilikum schmeckt es viel leckerer als mit tk ;)
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Ich habe dazu Linguine gemacht. Nicht ganz al dente gekocht und dann noch ein paar Minuten in der Soße mitgeköchelt.
Unbeschreiblich!!!
Machen wir wieder. Auf jeden Fall.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße
lukasmama
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