Alles Gemüse würfeln oder klein schneiden, in Öl anschwitzen. Die würfelig geschnittenen Fleischscheiben sowie die eingeweichten und ausgedrückten Pilze dazugeben. Mit 1 EL Mehl bestäuben, Wein und Wasser dazugeben. Aufkochen und eine halbe Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Dann die Schlagsahne, Salz, Pfeffer und Chilipulver dazugeben und noch mal aufkochen lassen. Die Suppe soll scharf sein.
Dazu reicht man am besten Stangenweißbrot oder Baguette.