Krautnudeln

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Zutaten

250 g	Bandnudeln oder Spirelli
1 EL	Salz
1	Zwiebel(n)
30 g	Fett
200 g	Weißkohl
1 TL	Muskat
	Pfeffer
	Kräuter
2 Scheibe/n	Wurst (Jagdwurst)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln gar kochen, abgießen und abschrecken. Die gewürfelte Zwiebel in Speck oder Öl leicht bräunen, den nicht zu fein geschnittenen Weißkohl mit 1 1/2 Tassen Wasser zugegeben und zugedeckt gar dünsten. Dann Kraut und Nudeln vermischen, mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken und feingehackte Kräuter unterrühren. Dazu die gebratenen Jagdwurstscheiben essen.

Kommentare anderer Nutzer

arabiataküchenhexe

04.11.2005 11:14 Uhr

So ähnlich mache ich es auch, ist entstanden, als ich Schmorkraut und Spirellis über hatte. Allerdings wäre mir deine Variante vielleicht zu trocken - ich gebe noch je nach Gusto eine "rote" Soße dazu, also wenn noch Tomatensoße mit übrig blieb, oder Salsa, Zigeunersoße,....Die Wurst oder Cabanossi schneide ich in Würfel, brate sie mit an (in der letzten Phase des Krautes) oder eben extra und mische sie mit unter.
Lg von arabiata

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greeneyedmonster

26.01.2007 19:31 Uhr

Das ist ja lustig. Ich hatte es auch früher mal als Notrezept gemacht, allerdings ohne Wurst, nur gebratenes Kraut mit Nudeln, immer noch sehr lecker.
Wenn es zu trocken ist und man eine kleine Spezialität daraus machen will kann man noch einen Schuss trockenen Weißwein dazu geben und das Ganze dann kurz einkochen lassen. Ist schön saftig und funktioniert mit und ohne Wurst.

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