So ähnlich mache ich es auch, ist entstanden, als ich Schmorkraut und Spirellis über hatte. Allerdings wäre mir deine Variante vielleicht zu trocken - ich gebe noch je nach Gusto eine "rote" Soße dazu, also wenn noch Tomatensoße mit übrig blieb, oder Salsa, Zigeunersoße,....Die Wurst oder Cabanossi schneide ich in Würfel, brate sie mit an (in der letzten Phase des Krautes) oder eben extra und mische sie mit unter.
Lg von arabiata

Das ist ja lustig. Ich hatte es auch früher mal als Notrezept gemacht, allerdings ohne Wurst, nur gebratenes Kraut mit Nudeln, immer noch sehr lecker.
Wenn es zu trocken ist und man eine kleine Spezialität daraus machen will kann man noch einen Schuss trockenen Weißwein dazu geben und das Ganze dann kurz einkochen lassen. Ist schön saftig und funktioniert mit und ohne Wurst.