Aus Mehl, Puderzucker, Butter, Salz, Ei, Kakao sowie dem Amaretto schnell einen glatten Teig herstellen, in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Makronenteig zubereiten. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker und Gewürze hinzufügen und weiterschlagen bis sich der Zucker gelöst hat.

Auf der bemehlten Tischfläche den Mürbteig etwa 3-mm-dick ausrollen, in fingerbreite Streifen mit dem Teigrädchen schneiden. Die Enden so zusammendrücken, dass ein Ring entsteht. Diesen Teigring auf das vorbereitete Backblech setzen und mit der Makronenmasse füllen. (Sieht schöner aus wenn man einen Spritzbeutel benutzt.)
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 180°C backen. Kann nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreut werden.