Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzelauflauf mit Aprikosen
| 1 Dose | Aprikose(n) (Abtropfgew. 480 g) |
| 600 g | Putenbrust |
| 200 g | Lauch |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Mangochutney |
| 1 EL | Pfeffer - Körner, eingelegte grüne |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 100 g | Käse (z. B. Gouda), gerieben |
Zubereitung
Aprikosen abtropfen lassen, den Saft auffangen, 1/8 l abmessen. Putenfleisch in Würfel, Lauch in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Mehl und Curry darin anschwitzen, mit 3/8 l Wasser und 1/8 l Aprikosensaft ablöschen, Lauchringe dazugeben und aufkochen.
Brühe, Chutney und Pfefferkörner einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aprikosen in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Fleischwürfel darauf verteilen und die Soße darüber geben. Mit Käse bestreuen. Bei 175°C ca. 15 Minuten überbacken.
Als Beilage schmeckt Reis dazu.
Brühe, Chutney und Pfefferkörner einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aprikosen in eine gefettete, feuerfeste Form geben. Fleischwürfel darauf verteilen und die Soße darüber geben. Mit Käse bestreuen. Bei 175°C ca. 15 Minuten überbacken.
Als Beilage schmeckt Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
mary3 
sagt:
sagt: 09.10.2005 21:44
Hallo mmecitron, Mangochutney bekommst du in fast allen Supermärkten oder im Asia-shop.
luna357 
sagt:
sagt: 12.05.2008 15:23
HI,
das war wirklich lecker.
Hab aus Versehen einen Eßl. curry drangetan, hat aber keinen Abbruch getan :-)
Das fruchtige mit curry... mhmmm
Mach ich bestimmt bald wieder, aber vielleicht nicht mit gewürfeltem Fleisch sondern mit kleinen Schnitzelchen, geht bestimmt auch.
lg luna
das war wirklich lecker.
Hab aus Versehen einen Eßl. curry drangetan, hat aber keinen Abbruch getan :-)
Das fruchtige mit curry... mhmmm
Mach ich bestimmt bald wieder, aber vielleicht nicht mit gewürfeltem Fleisch sondern mit kleinen Schnitzelchen, geht bestimmt auch.
lg luna
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klingt gut, aber wo bekomme ich Mangochutney?
Ich wüßte momentan nicht, wo ich diese Zutat einkaufen könnte.
LG
mmecitron
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