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Eingelegte Heringe
Zutaten
| 2 kg | Salzheringe (bereits ausgenommen) |
| 1 1/2 Liter | Essig |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 EL | Pfeffer - Körner |
| 10 | Lorbeerblätter |
| 5 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 3 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Essig mit Wasser (Mischung ca. 3 Teile Wasser und 2 Teile Essig) mischen und mit den Gewürzen aufkochen. Diesen Sud erkalten lassen. Heringe und Zwiebelringe abwechselnd in einen großen (Ton-)Topf schichten, den Sud darüber gießen, die Heringe müssen bedeckt sein, evtl. mit Teller beschweren und stehen lassen. Kann nach 2-3 Tagen probiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Sie haben mir schon als Kind geschmeckt und sie tun es heute noch.
Ein Rezept zum weiterempfehlen !!!
Grüßle vom enigerchen
Hilfreicher Kommentar:
Nein, Kopf kommt ab vorher. Haut kann, muss aber nicht. Wir lassen die Haut dran, sieht schöner aus und stört nicht.
Mal´ne 'Frage: ob ich wohl in den Sud nach dem Abkühlen getrockneten Dill tun kann???
Noch´ne Frage: Wenn ich nun die Fischchen aufgefuttert habe noch bevor die Zwiebelringe richtig Geschmack angenommen haben; ob ich in die gleiche Lake nochmal Heringe einlegen kann????
Wie lange sind die Fische denn wohl haltbar bei Menschen die nicht so ungeduldig und verfressen sind wie ich????
Ich finde das Rezept toll - volle Punktzahl von mir,
DANKE!!!!
ich möchte das Rezept mal ausprobieren da meine Mutter eingelegte Heringe liebt. Ich habe da nur ein Problem...
Wieviel sind 3 Teile Wasser und 2 Teile Essig???
Hoffe mir kann einer helfen...
LG
Lucy
werds jetzt mal ausprobieren und mich noch mal melden wie es gelungen ist ....
LG
klar kann man Dill in den Sud geben,
man kann auch etwas Zucker beigeben (in dem Fall mit dem Essig und den Loorbeerblättern aufkochen!),
und rote Zwiebeln nehmen statt weißer.
Der Sud samt darin eingelegter Fische (ob einmal oder mehrmals darin eingelegt) sollten spätestens nach 1 Woche im Kühlschrank verzehrt werden!
Danke Suchrisu für's leckere Rezept!
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enigerchen
12.10.2005 16:56 Uhr