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Clafoutis aux cerises
Nachspeise aus Eierkuchenteig und Kirschen
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 90 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Milch |
| 750 g | Kirschen, evtl. Schwarzkirschen |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit den Eiern, dem Zucker und dem Salz verrühren. Ein wenig von der Milch hinzugeben und nochmals verrühren, so dass der Teig locker wird. Nach und nach den Rest der Milch hinzugießen, dann die Kirschen hineingeben. (Frische Kirschen vorher waschen und entsteinen, Glaskirschen gut abtropfen lassen.) Den Teig in eine gefettete Form (ideal wäre ein Durchmesser von 25-30cm) gießen. Bei 200 °C ca. 35 min backen. Mit Zucker oder Puderzucker bestäuben, dann heiß, lauwarm oder kalt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
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Kommentare anderer Nutzer
Also ich werde es mal probieren ohne Kirschen,mit Konfitüre
Beeren Konfitüre
Beeren Konfitüre
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Besser ist es, statt Milch Buttermilch zu nehmen, erst die Hälfte des Teiges in die Form zu geben, diesen dann etwa 7 min vorzubacken, dann die Kirschen darufsetzen, den restlichen Teig drüber geben und fertigbacken.Mit Kirschen aus dem Glas ist es nicht so gut wie mit frischen.
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Die clafoutis aux cerises ist ein sehr leckesres französisches Gericht. Es ist doch etwas flüssig, deswegen mein Tipp: Ein bisschen mehr Mehl dazu.
Das schmeckt nicht nur mit Kirschen!!!!
Birnen sind auch nicht schlecht!!!!
Birnen sind auch nicht schlecht!!!!
Das Rezept stand in der Mittelstufe mal in meinem Französisch-Lehrbuch... sollte ich wohl echt mal nachbacken! Dann hat der Unterricht wenigstens Früchte getragen (verzeiht das Wortspiel, es war tatsächlich nicht beansichtigt)!
Ich habe das Rezept nachgekocht und noch ein wenig mehr Mehl dazugegeben. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ich mache es sicher noch mal :-). Ich habe die Rezeptmenge auf 4 Portionen reduziert, denke aber, als Nachtisch hätte es sicher für 8 Personen gereicht...;-)
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Ich finde ein gutes Clafoutis darf ruhig etwas flüssiger sein. Und am besten schmeckt natürlich Champagner dazu.Das Beste für gemütliche und romantische Abende!
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Diesen Kuchen habe ich vor einigen Tagen in Frankreisch probieren dürfen. Allerdings dort, mit Kirschwasser!!Er war vorzüglich und ich werde ihn bestimmt bald backen.
Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe eingefrorene Kirschen genommen und daher auch etwas mehr Mehl dazugegeben.
LG Elvira
LG Elvira
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Am besten schmeckt uns Clafoutis mit frischen schwarzen Süßkirschen. Dann braucht aber nicht so viel Zucker in den Teig. Mehr Mehl ist nicht nötig.
Hallo
habe gerade einen verspeist! Habe nur 3 Eier genommen und Eischnee separat gemacht und mit 1/2 Teel. Backpulver verrührt. Der Teig war wunderschön aufgegangen und locker.
Gruß grappola
habe gerade einen verspeist! Habe nur 3 Eier genommen und Eischnee separat gemacht und mit 1/2 Teel. Backpulver verrührt. Der Teig war wunderschön aufgegangen und locker.
Gruß grappola
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zum ersten mal in frankreich gegessen und sofort in ihn verliebt - schmeckt so lecker und geht so einfach und schnell! das rezept funktioniert auch mit nur 350g kirschen (=ein sauerkirschglas).gruss, tilia
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Hallo,also mehr Mehl zugeben ist wirklich nicht nötig, der Teig ist absichtlich so flüssig, sonst wäre es ein "gateau" und kein "clafoutis" mehr. Und ja, mit Birnen schmeckt er auch super, mir sogar noch besser, aber das ist reine Geschmackssache. Und am allerbesten schmeckt er lauwarm.
LG mamour
Hallo,
ich finde auch dass es kein extra Mehl braucht, eine Clafoutis gehört so.
Im Sommer mit frischen Kirschen, im Winter mit selbst-eingekochten Birnen mmh... und ich mag die Clafoutis am liebsten kalt zum Frühstück mit Milchkaffee, also mach ich immer gleich zwei- eine für Dessert/Nachmittagskaffe, die gibt's dann lauwarm mit viel Puderzucker; die zweite für den nächsten Tag, dann ist der Kirschsaft in den Teig gezogen *schwärm*
Liebe Grüße vom Schweinchen
ich finde auch dass es kein extra Mehl braucht, eine Clafoutis gehört so.
Im Sommer mit frischen Kirschen, im Winter mit selbst-eingekochten Birnen mmh... und ich mag die Clafoutis am liebsten kalt zum Frühstück mit Milchkaffee, also mach ich immer gleich zwei- eine für Dessert/Nachmittagskaffe, die gibt's dann lauwarm mit viel Puderzucker; die zweite für den nächsten Tag, dann ist der Kirschsaft in den Teig gezogen *schwärm*
Liebe Grüße vom Schweinchen
Hallo!
Also ich habe es nun 2 x probiert ( 1x mit Keramikform und 1 x mit Tortenbodenbackform ), beide Male war das Ergebnis leider sehr bescheiden bis ungenießbar. Was war verkehrt? Habe mich immer ganz genau an das Rezept gehalten! Wer weiß Rat?
Liebe Grüße
Angie2005
Also ich habe es nun 2 x probiert ( 1x mit Keramikform und 1 x mit Tortenbodenbackform ), beide Male war das Ergebnis leider sehr bescheiden bis ungenießbar. Was war verkehrt? Habe mich immer ganz genau an das Rezept gehalten! Wer weiß Rat?
Liebe Grüße
Angie2005
leckerleckerlecker......mach ich demnächst öfter. Sogar meinem Sohn (16 monate) schmeckt das, der ist ja zur zeit sehr heikel!!
Gruß und Danke fürs Rezept!
Katharina
Gruß und Danke fürs Rezept!
Katharina
Vielen Dank!
Ich habe den Kuchen für meinen französischen Lebensgefährten 'auf Bestellung' gebacken, der absolut begeistert war und ihn sogar besser als bei Mama fand. Das Rezept habe ich noch um ein Päckchen Vanillezucker erweitert.
Nach deutschem Empfinden würde meine Mama sicherlich sagen, der Kuchen sei nicht gelungen, da glitschig und überhaupt nicht locker, die Franzosen denken aber anscheinend anders darüber.
Da mein Lebensgefährte mir schon vorher gesagt hat, dass der Kuchen eher die Konsistenz von Pudding besitzt, war ich nicht enttäuscht und fand ihn absolut phantastisch lecker!
Patricia
Ich habe den Kuchen für meinen französischen Lebensgefährten 'auf Bestellung' gebacken, der absolut begeistert war und ihn sogar besser als bei Mama fand. Das Rezept habe ich noch um ein Päckchen Vanillezucker erweitert.
Nach deutschem Empfinden würde meine Mama sicherlich sagen, der Kuchen sei nicht gelungen, da glitschig und überhaupt nicht locker, die Franzosen denken aber anscheinend anders darüber.
Da mein Lebensgefährte mir schon vorher gesagt hat, dass der Kuchen eher die Konsistenz von Pudding besitzt, war ich nicht enttäuscht und fand ihn absolut phantastisch lecker!
Patricia
Im TV gesehen mit Rhabarber, nachgekocht, Finger geleckt.
In 4 Portionsförmchen den Teig einfach über den mit Rhabarberstücken ausgelegten Boden gegossen. War am Rande etwas karamelisiert. Köstlich.
Bevor die Rhabarbersaison zu Ende geht, gleich noch mal.
Und mit Kirschen werde ich sicher auch noch probieren, die Saison beginnt ja erst.
Wolfgang
In 4 Portionsförmchen den Teig einfach über den mit Rhabarberstücken ausgelegten Boden gegossen. War am Rande etwas karamelisiert. Köstlich.
Bevor die Rhabarbersaison zu Ende geht, gleich noch mal.
Und mit Kirschen werde ich sicher auch noch probieren, die Saison beginnt ja erst.
Wolfgang
Ich habe es mit Johannisbeeren gemacht. War auch megalecker. Schnell und einfach.
Lg hasenpuschel
Lg hasenpuschel
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept, ich werde auch das nächste Mal etwas mehr Mehl dazu geben. Und vielleicht noch etwas Kirschwasser, das kann ich mit sehr gut darin vorstellen. Alles in allem eine sehr schöne, leckere Nachspeise.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr schönes Rezept, ich werde auch das nächste Mal etwas mehr Mehl dazu geben. Und vielleicht noch etwas Kirschwasser, das kann ich mit sehr gut darin vorstellen. Alles in allem eine sehr schöne, leckere Nachspeise.
Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Sehr schöner Nachtisch bzw. auch schnell gemachtes Sommeressen. Sehr lecker, mache ich bestimmt mal wieder. Könnte ich mir z.B. auch gut mit Heidelbeeren vorstellen.
Lieben Gruß Petra
Lieben Gruß Petra
Ich habe den Clafoutis das erste Mal mit Pflaumen aus dem Glas ausprobiert. Das war mir eindeutig zu süß. Ich denke, frische und ungesüßte Früchte eignen sich besser für diesen Kuchen als Früchte aus dem Glas oder aus der Dose.
Das zweite Mal habe ich den Clafoutis mit Rhabarberkompott gebacken, da ich fand, das der süße Kuchen etwas mehr Säure gut vertragen könnte. Mein Papa fand die Version mit den Pflaumen schon super, aber bei dem Rhabarber-Clafoutis war er hin und weg.
Einziges Manko: Beide Male wurde es eine sehr flüssige Angelegenheit. Deshalb die Früchte gut abtropfen lassen und das Kompott gut "auswringen", da ansonsten der Clafoutis wegschwimmt... und etwas mehr Mehl nehmen.
Ansonsten eine leichte und nette Abwechslung zu den schweren Sonntagstorten!
Das zweite Mal habe ich den Clafoutis mit Rhabarberkompott gebacken, da ich fand, das der süße Kuchen etwas mehr Säure gut vertragen könnte. Mein Papa fand die Version mit den Pflaumen schon super, aber bei dem Rhabarber-Clafoutis war er hin und weg.
Einziges Manko: Beide Male wurde es eine sehr flüssige Angelegenheit. Deshalb die Früchte gut abtropfen lassen und das Kompott gut "auswringen", da ansonsten der Clafoutis wegschwimmt... und etwas mehr Mehl nehmen.
Ansonsten eine leichte und nette Abwechslung zu den schweren Sonntagstorten!
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ich habe das mal bei meinem onkel in frankreich gegessen. das war natürlich das totale original.und eigentlich muss man das mit kirschen machen, die noch den stein besitzen.
auf keinen fall entsteinen! nur so wird diese nachspeise im geschmack so intensiv und "sifft" nicht durch.
Hallo,
wir "durften" dieses Rezept heute als Französisch-Hausaufgabe backen.
Natürlich war das ganze auf französisch geschrieben :-)
aber Sohnemann hat es trotzdem hinbekommen,
sogar ganz alleine.
Den Geschmack kann ich leider nicht beurteilen,
da er die Hausaufgabe morgen mit in die Schule nehmen muß.
Auf alle Fälle war es "kinderleicht" .
Da der Teig sehr flüssig war (wie Pfannkuchenteig)
haben wir eine runde Tarteform genommen,
da konnte nichts rauslaufen.
LG
crayfish
wir "durften" dieses Rezept heute als Französisch-Hausaufgabe backen.
Natürlich war das ganze auf französisch geschrieben :-)
aber Sohnemann hat es trotzdem hinbekommen,
sogar ganz alleine.
Den Geschmack kann ich leider nicht beurteilen,
da er die Hausaufgabe morgen mit in die Schule nehmen muß.
Auf alle Fälle war es "kinderleicht" .
Da der Teig sehr flüssig war (wie Pfannkuchenteig)
haben wir eine runde Tarteform genommen,
da konnte nichts rauslaufen.
LG
crayfish
Hey,
das war ja superlecker und genau das richtige an einem dunklen Regentag! :-)
LG Lamek
das war ja superlecker und genau das richtige an einem dunklen Regentag! :-)
LG Lamek
Ich suche immer wieder nach Rezepten, mit denen ich wirklich jeden zufrieden bekomme!
GESCHAFFT! Vielen Dank für dieses traumhafte und unglaublich leckere Rezept, mit welchem man locker 4 Generationen an einen Tisch bekommt und auch noch alles locker weggeputzt wird!
DANKE
GESCHAFFT! Vielen Dank für dieses traumhafte und unglaublich leckere Rezept, mit welchem man locker 4 Generationen an einen Tisch bekommt und auch noch alles locker weggeputzt wird!
DANKE
Sehr lecker. Gestern ausprobiert - mach ich unbedingt mal wieder! Hab Kirschen aus dem Glas genommen.
Bei mir gab es dieses Rezept auch schon öfter - vielen Dank!
Clafoutis aux cérises gehörte nämlich eindeutig zu den Dingen, die ich sehr vermisst habe, seit ich vom Auslandssemester zurück in Deutschland bin :-D
Und es ist ja wirklich schnell und einfach zu machen. Zumindest, wenn man eine geeignete Form hat, ich hatte anfangs nur eine Springform (nebst dafür völlig ungeeigneten Kastenformen), aber dafür ist der Teig zu flüssig. Eine Auflaufform oder eine kleine Fettpfanne sind gut geeignet und natürlich alle anderen einteiligen Formen mit ausreichend großer Grundfläche.
Die Zuckermenge habe ich auch deutlich reduziert, ich mag es nicht so süß.
An Obst habe ich bislang (gut abgetropfte) Kirschen aus dem Glas sowie frische Brombeeren aus dem Garten verwendet.
Clafoutis aux cérises gehörte nämlich eindeutig zu den Dingen, die ich sehr vermisst habe, seit ich vom Auslandssemester zurück in Deutschland bin :-D
Und es ist ja wirklich schnell und einfach zu machen. Zumindest, wenn man eine geeignete Form hat, ich hatte anfangs nur eine Springform (nebst dafür völlig ungeeigneten Kastenformen), aber dafür ist der Teig zu flüssig. Eine Auflaufform oder eine kleine Fettpfanne sind gut geeignet und natürlich alle anderen einteiligen Formen mit ausreichend großer Grundfläche.
Die Zuckermenge habe ich auch deutlich reduziert, ich mag es nicht so süß.
An Obst habe ich bislang (gut abgetropfte) Kirschen aus dem Glas sowie frische Brombeeren aus dem Garten verwendet.
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hajoberlin
01.03.2002 18:01 Uhr