Asiatischer Kartoffel - Grünkern - Weißkohl - Auflauf

Stimmen: 8 - Ø 4,0

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1 kg	Weißkohl
600 g	Kartoffel(n)
150 g	Grünkern
2	Möhre(n)
½ Liter	Gemüsebrühe
1 Schuss	Sojasauce
1 EL	saure Sahne
1 EL	Öl (Erdnussöl)
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker und Paprikapulver, edelsüß
2 EL	Mehl (Vollkormmehl)
4 Scheibe/n	Käse (Gouda)
	Chilipulver und Koriander
	Ingwer und Currypulver

Zubereitung

Weißkohl in feine Streifen schneiden. Möhren grob raspeln. Kartoffeln in Salzwasser fast gar kochen und abkühlen lassen. Danach in Scheiben schneiden. Grünkern in Salzwasser 30 Minuten gar kochen lassen. Weißkohl in Öl andünsten. Mit 1/2 Liter Gemüsebrühe ablöschen und die Möhrenraspel zufügen. Für 10 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen. Das Gemüse mit den Gewürzen würzen und mit der sauren Sahne abschmecken. Mehl anrühren und unter die Gemüsemasse rühren, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Grünkern untermischen. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und die Gemüse-Grünkernmischung darüber verteilen. Das Ganze mit 4 Scheiben Käse bei 200°C (Ober/Unterhitze) 20 Minuten überbacken.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	400 kcal
Freischaltung:	01.10.05
Rezept-Statistiken:	15.764 (103)* gelesen 115 (0)* gespeichert 990 (4)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

--Pandora--

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0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

myram

sagt:

26.10.2007 16:34

Hallo,

das hört sich gut an, schon gedruckt werde ich nächste Woche probieren.

Gruss myram

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FrauWerwolf

sagt:

26.11.2007 09:18

ich hab's gestern probiert, habe allerdings das angerührte Mehl weggelassen und das Kraut so in die Auflaufform gegeben. Total lecker, die Reste gibt's heute zum Mittagessen.

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RenaRuadh

sagt:

01.06.2009 15:41

Ich versuche gerade, mich zumindest halb vollwertig zu ernaehren (was hier in Schottland nicht immer leicht ist...), und kann nur sagen, dass das Rezept absolut genial ist. Hat ganz fantastisch geschmeckt, und man kann den Rest gut in der Plastikdose mit an die Arbeit nehmen und in der Mikrowelle aufwaermen.

Vielen dank fuer das tolle Rezept!

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annebo62

sagt:

20.02.2010 16:16

Ein tolles Rezept: sehr sehr lecker! Ich hatte leider kein Erdnussöl und habe Sesamöl genommen, war auch gut. Auch ich habe - wie schon ein anderer "Nachkocher" - die Flüssigkeit nicht angedickt, sondern die Zutaten samt Flüssigkeit so in die Auflaufform getan - so bleibt es saftiger. Statt Goudascheiben geht natürlich auch geriebener Käse.
Der Grünkern braucht etwas länger meine ich, ich habe ihn 45 Minuten köcheln lassen und dann noch 30 minuten quellen lassen. Dann hat er noch Biß, ist aber nicht mehr zu körnig.
Der Geschmack ist fantastisch, wir haben zu zweit die Menge für 4 Personen fast aufgegessen :-)

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