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Caprese
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller oder einer Platte verteilen. Danach salzen und pfeffern. Anschließend Öl gleichmäßig über die Tomatenscheiben gießen.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Basilikumblättchen waschen, trocken tupfen und auf den Mozzarella geben. Dazu das Ciabattabrot servieren.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Basilikumblättchen waschen, trocken tupfen und auf den Mozzarella geben. Dazu das Ciabattabrot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
diese Vorspeise gibt es bei mir häufig, allerdings verwende ich Büffelmozzarella. Der Geschmack ist intensiver und die Konsistenz ist cremiger als bei Kuhmilchmozzarella.
LG
imar
diese Vorspeise gibt es bei mir häufig, allerdings verwende ich Büffelmozzarella. Der Geschmack ist intensiver und die Konsistenz ist cremiger als bei Kuhmilchmozzarella.
LG
imar
Hallo miteinander,
Tomaten-Mozzarella, so wie wir's zu Hause nennen ;-) gibt's bei uns auch oft, besonders gern mag ich es auch mit Büffelmozzarella und was meiner Meinung nach nie Fehlen darf, ist alter Balsamico, am besten ein Traditionale.
Servus, papawhiskey
Tomaten-Mozzarella, so wie wir's zu Hause nennen ;-) gibt's bei uns auch oft, besonders gern mag ich es auch mit Büffelmozzarella und was meiner Meinung nach nie Fehlen darf, ist alter Balsamico, am besten ein Traditionale.
Servus, papawhiskey
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Ich war eben auf der Suche nach einem Caprese-Rezept, was mir bei einer Freundin sehr gut geschmeckt hat, aber Hauptbestandteil der Sosse war bei ihr dunkler Balsamico-Essig, ich denke, der ist fuer den Geschmack unerlaesslich (sie hat eine Vinaigrette hergestellt und damit die Tomaten-und Mozarella-Stuecke betraeufelt). Wer mag, gibt noch eine Prise Zucker in die Sosse.
LG
Innisiflo
Ich war eben auf der Suche nach einem Caprese-Rezept, was mir bei einer Freundin sehr gut geschmeckt hat, aber Hauptbestandteil der Sosse war bei ihr dunkler Balsamico-Essig, ich denke, der ist fuer den Geschmack unerlaesslich (sie hat eine Vinaigrette hergestellt und damit die Tomaten-und Mozarella-Stuecke betraeufelt). Wer mag, gibt noch eine Prise Zucker in die Sosse.
LG
Innisiflo
Hallo!
Zu einem kleinen Buffet gehört es immer dazu.
VG
Zu einem kleinen Buffet gehört es immer dazu.
VG
Als Vorspeise einfach super.
Anneee
Anneee
Hallo
Mein Sommersalat schlecht hin!!!
Ob mit oder ohne Balsamico! Die Zutaten müssen aber erstklassig sein, also bestes Olivenöl und Büffelmozarella!
Gruß
Dirk
Mein Sommersalat schlecht hin!!!
Ob mit oder ohne Balsamico! Die Zutaten müssen aber erstklassig sein, also bestes Olivenöl und Büffelmozarella!
Gruß
Dirk
man kann caprese beonders gut als Vorspeise servieren, ich mache immer noch dunklen Balsamico auf den Mozzarella.
Das ist mein Lieblingsessen beim Grillen! LG Sabine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Verwendung von Büffelmozzarella ist Geschmackssache, da dieser sehr salzig schmeckt. Ich mache Caprese immer mit einem Teil Kuh- und einem Teil Büffelmozzarella. Die Verwendung von Aceto Balsamico fehlt in diesem Rezept nicht, da dieser in einer authentischen Caprese nichts zu suchen hat. Außerdem saugt sich der Mozzarella damit voll und wird ertränkt. Wenn man ein wirklich gutes italienishces oder griechisches Olivenöl benutzt, schmeckt es auch ohne Aceto. Zur hier gezeigten Servierform möchte ich auch etwas sagen: legt man AUF jede Tomatenscheibe ein Stück Mozzarella und ein Basilikumblatt liegt, ist das gut für Fingerfood, beispielsweise als hors d´oeuvre. Istt man die Caprese allerdings mit Messer und Gabel, ist es stilvoller, man legt immer abwechselnd Tomate, Mozzarella, Basilikum (in dieser Reihenfolge - italienische Nationalfarben!) schräg übereinander, also ähnlich wie Dachziegeln. So legt man mehrere Reihen auf einer Platte oder ein Rondell auf einem Teller. Anschließend mit extra-vergine-Olivenöl nappieren, aber nicht ertränken.
Gruß
Marius
die Verwendung von Büffelmozzarella ist Geschmackssache, da dieser sehr salzig schmeckt. Ich mache Caprese immer mit einem Teil Kuh- und einem Teil Büffelmozzarella. Die Verwendung von Aceto Balsamico fehlt in diesem Rezept nicht, da dieser in einer authentischen Caprese nichts zu suchen hat. Außerdem saugt sich der Mozzarella damit voll und wird ertränkt. Wenn man ein wirklich gutes italienishces oder griechisches Olivenöl benutzt, schmeckt es auch ohne Aceto. Zur hier gezeigten Servierform möchte ich auch etwas sagen: legt man AUF jede Tomatenscheibe ein Stück Mozzarella und ein Basilikumblatt liegt, ist das gut für Fingerfood, beispielsweise als hors d´oeuvre. Istt man die Caprese allerdings mit Messer und Gabel, ist es stilvoller, man legt immer abwechselnd Tomate, Mozzarella, Basilikum (in dieser Reihenfolge - italienische Nationalfarben!) schräg übereinander, also ähnlich wie Dachziegeln. So legt man mehrere Reihen auf einer Platte oder ein Rondell auf einem Teller. Anschließend mit extra-vergine-Olivenöl nappieren, aber nicht ertränken.
Gruß
Marius
Äuuuuußerst leeeecker!!! Gibts bei uns öfters. Wenn ich mal keinen Basilikum hab, dann streu ich einfach ein bisschen Kräuter der Provence drauf!
Mmmh :-D
Lg
Tuss
Mmmh :-D
Lg
Tuss
Ist natürlich ein Klassiker und immer wieder lecker!
Ich gehöre übrigens zu denen, die das Basilikum gerne klein schneiden und darüberstreuen. Frisch muss es allerdings sein, trocken geht bei uns gar nicht ;-)
Grüße,
Daja
Ich gehöre übrigens zu denen, die das Basilikum gerne klein schneiden und darüberstreuen. Frisch muss es allerdings sein, trocken geht bei uns gar nicht ;-)
Grüße,
Daja
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Verstehe gar nicht, dass viele immer auf den Balsamico bestehen. Mag ich gar nicht zu Caprese, deshalb ist dieses Rezept hier perfekt für mich - schlicht und einfach. Mehr brauchts nicht.
Hallo! Wir essen Caprese auch sehr gerne an Sommerabenden! Schwarzer Balsamicoessig kommt bei uns auch noch drauf sowie fein geschnittene Zwiebelringe (wahrscheinlich nicht üblich, aber uns schmeckt's!)! Den Basilikum schneide ich auch immer klein!
lg, Nici
lg, Nici
Hallo,
ich habe das Ganze am Schluss noch mit Balsamico-Creme beträufelt. War sehr lecker.
Viele Grüße
bidiru
ich habe das Ganze am Schluss noch mit Balsamico-Creme beträufelt. War sehr lecker.
Viele Grüße
bidiru
Hilfreicher Kommentar:
Seit ich den Caprese einmal mit frischem Knoblauch gegessen habe, gibt es für mich fast nichts besseres mehr. Seitdem bereite ich ihn immer mit Knoblauch und den üblichen Zutaten ohne Essig, gebe Toast mit dazu und es schmeckt herrlich.
Das Rezept is gut.
Wichtig: auf eine richtige Caprese gehört kein Essig und die Basilikumblätter nicht waschen sonst geht Aroma verloren.
Wichtig: auf eine richtige Caprese gehört kein Essig und die Basilikumblätter nicht waschen sonst geht Aroma verloren.
Für mich ein richtiger italienischer Klassiker, den ich immer wieder gerne esse!
LG, Vanessa
LG, Vanessa
Immer wieder lecker!
LG blacky278
LG blacky278
Hallo,
ich liebe dieses Essen !!
Mhhhh....
LG Liony
ich liebe dieses Essen !!
Mhhhh....
LG Liony
was noch wunderbar dazu passt sind dünne scheiben parmesan und geriebener knoblauch
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Ich nenne das, was inzwischen hierzulande in aller Regel modischen Trends folgend geradezu gnadenlos fast überall drübergeträufelt wird, einfach ebenso gnadenlos Zuckercouleur [http://de.wikipedia.org/wiki/Zuckercouleur] und vermute stark, dass ich mit diesem Scherz ziemlich genau ins Schwarze treffe.
Hat auf einer Caprese, wie sie deren Erfinder schon seit Äonen genießen, selbstverständlich rein gar nichts zu suchen. Sollte mir das Gericht in dieser verunstalteten Variante angeboten werden, verzichte ich dankend. Man nimmt für Vitello Tonnato ja z. B. auch kein Schweinefleisch oder verwendet kandierte Kirschen an Stelle von schwarzen Oliven. Aber klar, wenn die verwendeten Tomaten eh nix taugen...
Richtigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena leisten sich vermutlich nur Kunden im Promillebereich, zumal im Geiz ist geil-Land;)
Kurzum: Das eingestellte Rezept kann nicht verbessert werden.
Hat auf einer Caprese, wie sie deren Erfinder schon seit Äonen genießen, selbstverständlich rein gar nichts zu suchen. Sollte mir das Gericht in dieser verunstalteten Variante angeboten werden, verzichte ich dankend. Man nimmt für Vitello Tonnato ja z. B. auch kein Schweinefleisch oder verwendet kandierte Kirschen an Stelle von schwarzen Oliven. Aber klar, wenn die verwendeten Tomaten eh nix taugen...
Richtigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena leisten sich vermutlich nur Kunden im Promillebereich, zumal im Geiz ist geil-Land;)
Kurzum: Das eingestellte Rezept kann nicht verbessert werden.
Sehr lecker, so wie es sein soll.Und um das Ganze noch zu "verunstalten" haben wir ausgebratenen knusprigen Speck dazu gegeben, so habe ich das mal in Italien gegessen und für gut befunden, auch wenn das natürlich mit der Ursprungsversion nix mehr zu tun hat, aber uns schmeckt es halt so.
Schönes Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Schönes Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
Hallo,
ein Caprese darf bei uns bei keinem Grillen fehlen. Allerdings bei uns immer mit Kuhmilchmozzarella.
LG Petra
ein Caprese darf bei uns bei keinem Grillen fehlen. Allerdings bei uns immer mit Kuhmilchmozzarella.
LG Petra
Hallo,
schon mal Büffelmozzarella probiert?
Ich kannte bisher nur die die Kuh-Variante, also die nasse Pappe, die ich immer dankend abgelehnt habe.
Nun habe ich echten Büffelmozzarella bekommen und weiss den Geschmack zu schätzen. Kein Vergleich. Beste Zutaten und kein Schnickschnack garantieren hier höchsten Genuss.
LG,
Bibi
schon mal Büffelmozzarella probiert?
Ich kannte bisher nur die die Kuh-Variante, also die nasse Pappe, die ich immer dankend abgelehnt habe.
Nun habe ich echten Büffelmozzarella bekommen und weiss den Geschmack zu schätzen. Kein Vergleich. Beste Zutaten und kein Schnickschnack garantieren hier höchsten Genuss.
LG,
Bibi
Immer wieder lecker - danke für`s Rezept!
LG, Jutta
LG, Jutta
Hallo,
ich finde, ob Kuh- oder Büffelmozzarella besser schmeckt, entscheidet nicht nur der Geldbeutel. Ich hatte mir einmal guten Mozzarella di bufala gegönnt - und seitdem nie wieder gekauft. War nicht so mein Geschmack.
Zur Balsamico-Diskussion: ich finde es mit, aber auch ohne sehr lecker.
Mit knusprigen Baconstreifen (siehe Kommentar weiter oben) muss ich es auch mal probieren. Meinetwegen nenne ich es dann auch nicht "Caprese"... :-)
VG
-meerjungfrau-
ich finde, ob Kuh- oder Büffelmozzarella besser schmeckt, entscheidet nicht nur der Geldbeutel. Ich hatte mir einmal guten Mozzarella di bufala gegönnt - und seitdem nie wieder gekauft. War nicht so mein Geschmack.
Zur Balsamico-Diskussion: ich finde es mit, aber auch ohne sehr lecker.
Mit knusprigen Baconstreifen (siehe Kommentar weiter oben) muss ich es auch mal probieren. Meinetwegen nenne ich es dann auch nicht "Caprese"... :-)
VG
-meerjungfrau-
Hallo dieSunny,
schnell, einfach, lecker...! - Mehr braucht man zu diesem Rezept nicht sagen!
Vielen Dank für's Einstellen. :-)
Liebe Grüße
kleinemama3
schnell, einfach, lecker...! - Mehr braucht man zu diesem Rezept nicht sagen!
Vielen Dank für's Einstellen. :-)
Liebe Grüße
kleinemama3
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imar
02.10.2005 08:32 Uhr