Pizza mit Artischocken

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Zutaten

300 g	Mehl
etwas	Salz
4 EL	Olivenöl
¹/₂ Würfel	Hefe
1 gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
300 g	Champignons
250 g	Artischocke(n) (in Wasser eingelegte Artischockenherzen)
250 g	Mozzarella
1 EL	Oliven, schwarz
2 EL	Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 640 kcal

Für den Teig Mehl mit etwas Salz und Öl mischen. Hefe in knapp 150 ml Wasser anrühren und unter das Mehl kneten. Den Teig zugedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Für den Belag Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen. Der Saft wird für dieses Rezept nicht gebraucht. Tomaten pürieren, salzen und pfeffern. Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Artischockenherzen vierteln, Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Ein Backblech mit etwas Öl einpinseln. Den Teig direkt darauf ausrollen, die Ränder etwas dicker formen. Tomatensauce auf dem Teig verstreichen. Pilze, Artischocken und Oliven darauf legen und mit Mozzarella bedecken. Salzen und mit Olivenöl beträufeln. Die Pizza im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen, bis sie knusprig und braun ist.

Kommentare anderer Nutzer

PettyHa

23.01.2007 20:05 Uhr

Hallo Safaro,

habe deine Pizza am Wochenende gemacht, hat alles super lecker geschmeckt!

Ich war skeptisch wegen den Artischockenherzen aus dem Glas, aber die schmecken echt lecker.
(Die frischen schrecken mich ab, weil man da so viel abpulen muss)

LG PettyHa

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