Die Garnelen unter fließendem Wasser von der Glasur befreien und im Sieb auf einem Teller etwa 1 Stunde auftauen lassen.
Nun die Marinade herstellen: Zitronensaft, Essig, Öl, Chili, Petersilie und Sojasauce vermengen, die Knoblauchzehe hineinpressen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Marinade sollte frischwürzig sein, damit sie noch reichlich Geschmack an die Garnelen abgeben kann.
Mit den Garnelen vermengen und in einem nicht zu flachem Gefäß mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Passt prima als Vorspeise oder aufs kalte Buffet.