Die Holunderbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Die Vanilleschote aufschlitzen, zusammen mit der Zimtstange, dem Zucker und den Beeren in eine Flasche füllen und mit dem Korn aufgießen. Die Flasche an einen dunklen Ort stellen und den Likör 8 Wochen reifen lassen. Den Likör einmal wöchentlich in der Flasche schwenken und schütteln. Dann abgießen, durch ein Mulltuch filtern und wieder auf Flaschen ziehen.